<P>어제 밤에 둘째로 인하여 배가 많이 나온 와이프가 묵은지 감자탕이 먹고 싶다고 하는 거임!!</P> <P>헐~~~</P> <P>사다가 먹을려고 했는데...</P> <P>오늘 첫째를 어린이집에 델다주고....</P> <P>쉬는 날!!</P> <P>의미있는 요리를 하자고 결심하고...</P> <P>동네 정육점에서 갈비 1.3kg를 삼.</P> <P>대파, 양파, 생강, 깻잎 등의 야채를 삼</P> <P>1. 먼저 찬 물에 2시간 정도 담궈서 핏물을 빼줌</P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201208/f4a77c15d2f6d52f73344802de7e90bd.jpg" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" /></P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">2. 감자를 50%정도 익을 정도로...10분정도 쪘음</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201208/8b43db02ae192919920a6535736c5783.jpg" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" /></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">3. 먼저 1차로 15분정도 갈비만 넣고 끓이고 난 뒤 물을 다 버립니다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left">다음 2차로 1시간 정도 중불로 끓여줄 때 생각 2쪽, 대파 2개, 양파 1개, 소주 2큰술, 된장 1/2큰술을 넣고 함께 끓여줌</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201208/30e8d932d1a115a55c129264633bd1e7.jpg" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" /></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">4. 돼지갈비가 끓을 동안 묵은지를 꺼내어 물에 잘 씻어주고..물에 담궈둡니다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left">묵은지와 파지도 함께 씻어서 넣었는데(이건 먹다 보니 좋은 선택이 아니었다는 후회를 했음 ㅠㅠ) </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201208/44264155bfe99e4e4a7ddd86e284b348.jpg" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" /></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">5. 양념장 만들기 : 고춧가루 4큰술, 된장 1큰술, 소주 2큰술, 다진마늘 2큰술, 다진생강1큰술, 국간장 2큰술, 새우젓 2큰술을 넣고 비볐어요.. </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201208/981977bbde5e4ddb9c7f2630788f1a24.jpg" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" /></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">6. 찐감자를 50%만 익히려고 했으나...음~~~ 99.9%가 익었어요..ㅠㅠ</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> <img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201208/095a684b047702df445e102563266fbd.jpg" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" /></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">7. 1시간 동안 끓인 갈비와 육수만 취하고..나머진 다 버림...</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> 갈비와 감자, 묵은지, 야채(깻잎, 버섯, 들깨가루, 당면)을 세팅한 후...와이프 오는 시간에 맞춰 약불로 20분 정도 끓임</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201208/e5752d40718d580905328c5a2eb2f599.jpg" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" /></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">8. 드뎌 완성!!</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201208/f345beaa92aa83e7c5c47a665c53b65f.jpg" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" /></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">* 웬만한 감자탕 집에서 먹는 맛과 거의 흡사한 맛이 나며, 고기 비린내도 나지 않아서 아주 잘먹었어요.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left">(자랑) 1. 오늘 처음, 감자탕이라는 것을 만들어 봤어요.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> 2. 뼈다귀로 할 까 하다가 고기 발라 먹기 불편할 것 같아 갈비로 했는데..잘한거 같음.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left">(안자랑) 1. 분명 시작은 감자탕이었으나, 음식으로 나올 땐 국물이 다 쫄아 찜처럼 되었다는 저~~~~~~엄</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> 2. 야채나 고기 등을 과하게 사서 갈비도, 감자도 파 등등 다 반씩 남겼음.(주말에 또 먹어야 함)ㅋㅋ</P>
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[1] 2012/08/30 20:44:59 61.74.***.125 둥둥♥
147250[2] 2012/08/30 21:28:47 58.102.***.3 정연준
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[7] 2012/08/31 01:07:01 114.206.***.121
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116742[10] 2012/08/31 08:24:08 121.143.***.143
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