어제 집에서 놀면서 수요미식회보다가 
삘꽂혀서 레시피 찾아가며 만들어 봤어요.
근데 정말 살짝 구워서 먹으니~~ 
와!!!! 촉촉하고 육즙이 살아있는게 
완전 밥도둑이 따로 없네요~ 
이거 쓰는 지금도 입에 침이 고이네요. 
제가 나름 고기매니아인데, 
평생먹어본 불고기중에 제일인듯!!!! 
주말에 쉬시면서 꼭 만들어보세요~! 
그럼 레시피 나갑니다~~~ 


2인분기준 
재료 

양파반쪽, 마늘6알, 대파반개, 생강, 
간장10숟가락, 청주6숟가락, 매실액 2숟가락, 
미림4숟가락, 사과주스1컵, 설탕3숟가락,
소고기 등심 또는 채끝 400g
(불고기감처럼 얇게 썰어달라고 하세요) 


만들기 
1. 설탕과 고기를 제외한 재료를 모두넣고
 약불에서 푹끓여서 2/3정도로 줄어들면 
체에걸러서 양념장을 식혀줍니다.  

2. 고기에 설탕3숟가락을 살살 뿌리시고 
버무리시고 청주4숟가락과 식혀놓은 
양념장 5숟가락을 넣고 조물조물 하고
 꾹꾹눌러서 10분간 재워줍니다. 
(광양불고기는 오래 안재우는게 특징 이더라구요.) 

3. 숯불이면 좋고 아니면 후라이팬에 살짝 
구워드시면 됩니다. 
(방송에선 3초만 째려보고 뒤집으라고 하더라구요)

주의사항) 좀 단거 좋아시면 설탕양을 4으로...
단거 싫어하시면 2로 맞추시면 됩니다. 

주의사항2) 양념장도 졸이기에 따라 다르니 조금
 구워 먹어보시고 심심하시면 1~2숟갈 더 넣고 
버무려 구우시면 됩니다.