1 해동 <div><br></div> <div>냉동고의 해동물은 비닐에 포장되어 잇는 경우가 대부분인데급속해동을 하려고</div> <div>물에 담구는 행위, 전자렌지에 돌리는 행위 가 나쁘다는건 아니지만</div> <div>이왕이면 냉동실->냉장실-> 어느 정도 텀을 둔 뒤 조리하기전에 바로 꺼내어서 조리하시는걸 권유</div> <div><br></div> <div><br></div> <div>2 세척</div> <div><br></div> <div>땅바닥에 세척시 물이 튀는걸 방지하기 위해 최소 무릎 위치 위에서 세척하기 바라며 </div> <div><br></div> <div>3 선입선출</div> <div><br></div> <div>유통기한은 항시 체크해서 먼저 산 재료들을 먼저 쓰고 나중에 산 재료들은 뒤에 배치해두는 센스</div> <div>(유통기한 임박기간을 기준으로 보지 마시고 원재료의 외관,냄새,형태변 유무등을 따져서 버릴껀 과감히 버리시던지 해야함)</div> <div><br></div> <div>4 통조림 내부에 녹이 쓸었다면 섭취금지</div> <div><br></div> <div>5 감자의 초록색 부분은 과감히 제거</div> <div><br></div> <div>6 도마는 고기,생선, 채소 간 다듬을때 세척부터 하고 쓰길 권유 (중요)</div> <div><br></div> <div>7 칼에 손에 베이는 이유는 칼이 날카로워서가 아닌 칼이 무뎌서임</div> <div>(칼이 무디면 재료가 잘 안 썰리고 과도한 힘을 주기 마련이거나 칼이 미끄러지거나 해서 손을 다치는 원리)</div> <div><br></div> <div>8 갓 만든 요리는 뜨거운게 식는 시간 외에는 그대로 방치하지 말고 냉장고에 보관.</div> <div>(식중독 세균 번식 2시간의 법칙에 직접적으로 해당되는 것은 아니지만...)</div> <div>보통 볶음밥,카레 등등의 요리는 식혀뒀다가 이따가 먹지 하는 경우가 많음</div> <div><br></div> <div>9 어중간한 국요리는 한번 끓어서 거품이 생긴 이후에 불끄기 </div> <div>(미쳐 다 끓기 전에 마무리하면 세균번식의 기회제공)</div> <div><br></div> <div>10 냉장고는 시간내어서 꼭 전체 정리 추천 (버릴껀 과감히 버릴것)</div> <div>(보통의 냉장고는 무한 컨테이너.. 7년전의 냉동식품도 나오는 신기한 곳)</div> <div><br></div> <div>11 칼은 꼭 움켜쥐어서 칼질합시다</div> <div>요리사는 전문가이니깐 맛지게 칼을 움켜지겠지? 피식... </div> <div>위험한 도구를 쓰는데에는 폼은 개나 줘버리세요</div> <div><br></div> <div>100 뭐 어차피 다들 아는 정보를 나열한것이네요</div> <div><br></div> <div>아무튼 한끼 식사로 훈훈한 식구가 되자구요</div> <div><br></div> <div><br></div> <div>식구가 뭡니까? 음식 식, 입 구, 같이 밥먹는 사이 아닙니까? ^^</div>
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