일식집 주방장님이 알려주셨는데 자취하는 제가 만들기에도 너무쉬워서 알려드리고 싶어...글쓰러 왔어요!! 네이년에 재료 넣어 검색해보니 방울토마토 매실절임이라고 몇개 블로그 글이 뜨더라고요. 진짜 꼭해드세요 두번해드세요ㅠㅠ
재료는 딱 이거 두개에요 주방장분은 매원을 엄청강조하셨는데( 제앞으로의 미래10년을 걸고 광고아님) 블로그를 보니 담근 매실청가지고 많이 만드시더라구요 어무니가 해주신 매실청같은거 있음 그걸루 해도 될거같아요! 전 이마트에서 샀어요
방울토마토 꼭지따고 십자로 칼집낸 뒤 데치라고 하셔서 세네개는 칼로 하다가 성질나서 그냥 물에 데쳤어욬ㅋ 근데 칼집 안내두 돼요!! 끓는물에 집어넣으면 껍질이 터지는 순간이 있더라구요ㅋㅋ 그때 재빨리 건져서 찬물에 실컷 헹군뒤에 터진부분을 살짝 누르면 포도까지듯이 까졌어요-0-(5초면 까짐..) 오히려 칼집 안낸게 까기 더 쉬웠어요 왜그런진..아몰랑
사실 토마토 껍질까는게 이 레시피의 95%에요 ㅋㅋㅋ 저렇게 껍질깐 토마토를 빈병에 넣고 뒤에 물이랑 매실원액보이시죠? 1:1로 섞은담에 부어주면...끝(허무) 전 계량컵으로 재서 넣었는데 눈대중으로 1:1하셔도 될듯
냉장고에 하루 숙성한 후 조금씩 꺼내먹으면 돼요
전 어제가 이틀째였고 어제 첨 꺼내먹었거든요 진짜꿀맛 울트라캡숑나이스짱이에요!! 아재들!! 이거만들어서 와이프분들 드려보세요!! 오징어분들!!! 이거만들어서 혼자드셔보세요(눈물) 원랜 그냥 알맹이만 꺼내서 먹는건데 전 얼음갈아서 빙수위에 국물도 세숟갈부어서 얼음이랑 같이 먹었거든요. 이건 정말 대혁명이에요!! 무슨 미국젤리(해드셔보면 무슨뜻인지 이해하게될거에요!!)맛도 나곸ㅋㅋ 매실과 토마토 조합이 이럴줄은.....
이건 지금 먹고 있는거!!또먹어도 맛있어요!(계속강조) 술을 위해 키우는 애플민트를 데코를 위해 양보했어요.......... 물끓는 시간 제외하면 만드는데 십분정도 걸려요 껍질까는시간이 9분 ㅋㅋㅋ 요즘 오유아재분들 사진퀄리티때문에 괜히 쓸데없는 사진도 이것저것 넣어봐요....전 스마트모드로만 찍는 망손이라......
이건 얼마전 마리텔 백종원씨 스페셜편보고 너무재밌어서 만들어본 치킨!!!!!! 맛은 있었으나 아직도 냄비에 기름이 가득하네요... 우리모두 사먹읍시다 기승전 치느님....
어떻게 끝을 내야하나..
안뇨옹!!!!!!!!!!!!!!!!!!
