<div style="text-align:left;"> <div>오늘은 봉골레 비앙코와 척아이롤 스테이크를 만들었습니다.</div> <div><br></div> <div>두 개 동시에 진행하려니 아주 정신이 없었네요...</div> <div><br></div> <div>그럼 시작하겠습니다.</div> <div><br></div></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201503/1426941693U3coB7rOGcbRBA2Ewom1oQJSCv.jpg" width="750" height="563" alt="2015-03-21 19.28.13.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"> <div>재료를 준비해 줍니다.</div> <div><br></div> <div>이탈리아어로 봉골레는 조개, 비앙코는 화이트 와인을 의미한다고 하네요.</div> <div><br></div> <div>지난 번에 모시조개를 썼다가 별로 맛이 없었기 때문에... 이번엔 바지락을 준비했습니다.</div> <div><br></div> <div>다른 재료는 마늘이랑 스파게티, 버터, 말린 홍고추, 이탈리안 파슬리 정도.</div> <div><br></div></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201503/1426941693AF8dHIEdMz5WyHi.jpg" width="750" height="563" alt="2015-03-21 19.52.29.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"> <div>팬에 올리브유를 두르고 잘게 썬 마늘과 말린 홍고추를 넣고 약한 불에서 볶아 줍니다.</div> <div><br></div> <div>불 조금만 세게 하면 타 버리니 조심해야 됩니다.</div> <div><br></div> <div>홍고추 말고 페페론치노를 써도 되는데 너무 비싸서 ㅠ</div> <div><br></div></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201503/1426941693gsBLeKaCmXmk2cpIzXkLP7Drci.jpg" width="750" height="563" alt="2015-03-21 19.52.31.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;">그 동안 옆에서는 스파게티를 포장지 시간보다 1분 정도 짧게 삶아 줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201503/1426941693QFxFpbiERNyZQyC3RmexqlKD.jpg" width="750" height="563" alt="2015-03-21 19.53.31.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;">마늘이 어느 정도 익으면 해감해 둔 바지락과 화이트 와인을 50 cc 정도 넣고 잠깐 강불로 해서 알코올을 날려 줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201503/1426941694iRd15vVWwsQRWNFYD85Q4aWklnX3a.jpg" width="750" height="563" alt="2015-03-21 19.55.28.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;">다음엔 불을 약~중불 정도로 해서 뚜껑을 덮고 조개가 입을 벌릴 때까지 기다립니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201503/1426941694nWz5T8ghibnDyITrRLMhz3GbA.jpg" width="750" height="563" alt="2015-03-21 19.56.36.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"> <div>뚜껑 오픈!</div> <div><br></div> <div>잘 익었네요. 육수가 지글지글 우러나고 있습니다.</div> <div><br></div></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201503/1426941695U45S3WjWSDzRKDE7.jpg" width="750" height="563" alt="2015-03-21 19.58.27.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"> <div>불을 조금 강하게 해서 육수를 살짝 졸여 줍니다.</div> <div><br></div> <div>그리고 버터 한 조각하고 잘게 다진 파슬리를 넣어 주고요.</div> <div><br></div> <div>육수가 너무 졸았다 싶으면 파스타 삶은 물을 한두 국자 넣어서 육수 양을 조절합니다.</div> <div><br></div></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201503/1426941695tZhsr2YHgYaBHUTQX5pPVU.jpg" width="750" height="563" alt="2015-03-21 20.03.01.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"> <div>다 익은 파스타를 프라이팬에 옮겨서 육수랑 잘 섞어 주면 완성!</div> <div><br></div> <div>접시에 담고 세팅합니다.</div> <div><br></div></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201503/1426941695mdmbKqNR8YHiUUzWQol7HI8HckJ.jpg" width="750" height="563" alt="2015-03-21 20.06.31.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"> <div>스테이크는 굽는 과정을 안 찍었네요...</div> <div><br></div> <div>아무튼 잘 구운 다음에 소스까지 만들어서 뿌리고 가니쉬 곁들여서 완성!</div> <div><br></div></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201503/1426941696tNivXixUzd.jpg" width="750" height="563" alt="2015-03-21 20.06.39.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;">오늘 저녁상입니다. 샐러드까지 곁들여서...</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:center;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201503/1426941696mCSjSMJ3ZGgMNjH5hsyssC7hiasfo.jpg" width="750" height="563" alt="2015-03-21 20.16.07.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"> <div>스테이크도 잘 익었네요!</div> <div><br></div> <div>워낙에 기름기가 없는 부위라 좀 질기긴 하지만 전 기름기 적은 살코기 부위가 더 좋더라고요.</div> <div><br></div> <div>겉면이 거의 까맣게 될 때까지 시어링을 했더니 고기 풍미가 많이 살아있는 것 같습니다.</div> <div><br></div> <div>봉골레 비앙코도 모시조개로 만들었을 때보다 감칠맛이 많이 나고 맛있네요!</div> <div><br></div> <div>모시조개로 했을 땐 비린내가 많이 나더라고요 ㅠ</div> <div><br></div> <div>다음엔 또 다른 요리 도전해 보겠습니다!</div></div>