<div>여기는 미국이고,</div> <div> </div> <div>얼마전 크리스마스.</div> <div> </div> <div>그래서 프라임립에 도전.</div> <div> </div> <div>오븐에 구우면 간단하고 편하지만 오늘은 웨버그릴로.  </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div>먼저 고기.</div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="597" class="chimg_photo" style="border:;" alt="IMG_8744.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201501/1420575891ni72Mbden8FhaoYlqtcXLXO.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">원래는 뼈까지 붙어있는 놈을 사야하는데 동네 Costco에서 잘 발라져있는 놈을 구입. </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">그래도 곱디고운 붉은 빛의 고..고.. 고기....  (츄르릅..)</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">중요한 점은 굽기 2-3시간 전 냉장고에서 꺼내 줘야 한다는 점.  </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">두꺼운 고기 속이 차가운 상태에서 그릴에 올리면 속까지 잘 안 익음.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">가능한 실온 상태의 고기를 올려야 함.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">두꺼운 고기 요리때 모두 해당되는 얘기임.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">그리고 양념</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="597" class="chimg_photo" style="border:;" alt="IMG_8764.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201501/1420575936PAoL4qh6Vgc8VDlG1fZQ.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">그냥 간단하고 입맛에 맞게 소금, 후추, 다진마늘, 그리고 올리브 오일.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">그리고 나의 웨버그릴...</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="597" class="chimg_photo" style="border:;" alt="IMG_8746.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201501/1420575896BTnKWyx1ZtRIdNiewLwwwwAbYj.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">미국에서 그릴로 고기 굽는 재미에 빠진 지난 십여년....  </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">이런저런 그릴을 모두 사다 써봤지만 (여보 미안) 결국에는 이 간단하고 동그란 웨버그릴이 진리임.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">가장 큰 장점은 온도 조절이 가장 수월하다는 점. </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="597" class="chimg_photo" style="border:;" alt="IMG_8752.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201501/1420575906UEnBkHa4aSU63Vk3GiXBOAiy75ISjqm6.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">차콜을 나눠 넣고</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="597" class="chimg_photo" style="border:;" alt="IMG_8754.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201501/14205759151e49zYUrcarnmHfLpvrbBjIg8bYX.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">불 지름.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="597" class="chimg_photo" style="border:;" alt="IMG_8757.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201501/1420575925UX512tXVzNdKo3MkUL.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">불이 붙어 가는 중.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">모든 차콜이 하얗게 될때까지 기다림.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">물론 기다리는 중 맥주 몇깡 마셔줌.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> <div style="text-align:left;">그리고 고기 올림.</div></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="597" class="chimg_photo" style="border:;" alt="IMG_8766.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201501/1420575944ktQpUL4LnjLO.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">차콜 불에 직접 닿지 않게 팬을 올리고 고기 국물이 떨어질수 있게 구멍난 팬을 하나 더 올림.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">이 다음 부터는 온도 조절이 관건.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">프라임립의 적정 온도는 350(F) 도... 라고 인터넷에서 나옴.  </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">정확히 맞춤. </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="800" class="chimg_photo" style="border:;" alt="IMG_8770.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201501/1420575954BySbh4X25zdnnEkSIByzzmCAiz7x.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">이렇게 기다리면 온도계를 봐가며 맥주 먹으며... </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">30분 경과 후...</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">옆 다른 그릴 위에 차콜에 불을 붙임.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">온도가 떨어지려 하면 불붙은 차콜 투입.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">이미 많이 익은 괴기...  음...  (츄르르르릅....)</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="597" class="chimg_photo" style="border:;" alt="IMG_8779.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201501/1420575963BFJSjPVTqZpbO9veUoiu1.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">석쇠가 열리는 구조라 차콜을 넣기가 수월함...</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="597" class="chimg_photo" style="border:;" alt="IMG_8780.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201501/1420576035pTqSDYUskqJrMDJPUKsUm.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">1시간 30분쯤 경과 후 보여준 고기 때갈..  </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="597" class="chimg_photo" style="border:;" alt="IMG_8783.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201501/14205760461QYmH6zZ.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">맛있어 보이지만 그러나 아직 멀었음...</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="597" class="chimg_photo" style="border:;" alt="IMG_8785.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201501/1420576055weKOKx7Co6XyIhqogeBY6aSRkJ8DGy6a.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">두시간 정도 경과... 계속 차콜 넣어주며 350도로 온도 유지</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">온도계로 쿡 찔러서 고기 한 가운데 온도 측정...</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">온식구가 기대하는 메인 디쉬인 만큼 망치면 안된다는 부담감에 자주자주 온도계를 찔러 봄. </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">120도 되면 꺼냄.  </div> <div style="text-align:left;"> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="597" class="chimg_photo" style="border:;" alt="IMG_8789.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201501/1420577383LWNGdVeB3agF7aH7buToELvvxkvJWK.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">120도에서 꺼냈는데 그때 찍힌 사진이 없음...  아마도 헐레벌떡 꺼내는라 사진 찍을 여유가 없었던듯...</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">암튼 완성된 고기 꺼내 레스팅.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">15-20분 정도 알루미늄 호일 살짝 덮어 놔둠. <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">이 시간에 달궈진 고기 덩어리안의 육즙이 골고루 퍼진....다고 함... </div></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="597" class="chimg_photo" style="border:;" alt="IMG_8794.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201501/1420577385yVZIaG7lZ.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">보라, 이 아름다운 고기 덩어리의 모습..</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">아래 떨어진건 모두 기름...  아마도 올리브 오일을 너무 많이 발랐던 듯 ㅠㅠ</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> <div style="text-align:left;"> </div></div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="597" class="chimg_photo" style="border:;" alt="IMG_8801.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201501/1420577391utaLVCaoHbakuDg.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">첫조각 잘라줌. 아 이뻐.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="597" class="chimg_photo" style="border:;" alt="IMG_8803.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201501/1420577395lcNiqBGZweVL4EDSHDbuk7NXTt.jpg"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">접시에 옮김.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">조연으로 참가해주신 스페니쉬 라이스 (고마워 마누라), 헤슬백 포테이토 (잘했어 마누라), 옥수수 (땡큐 마누라), 그리고 샐러드 (맛있었어 Costco).</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="800" height="597" class="chimg_photo" style="border:;" alt="IMG_8804.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201501/1420577400OE4jmLyziUQpU4T7citZfJ3nkvbnABZt.jpg"></div></div> <div><br>고기님 근접 촬영.</div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div>맛있게도 냠냠.</div> <div> </div> <div> </div> <div>프라임립 성공을 위한 세줄 요약</div> <div> </div> <div>1. 고기는 굽기전 2-3시간 미리 꺼내 실온 온도 유지.</div> <div>2. 고기 온도 자주 확인. 120도 (레어) - 130도 (미디움)</div> <div>3. 15-20분 레스팅.</div> <div> </div> <div>그릴 온도 유지도 중요한데, 다음엔 그냥 쉽게 오븐에 할 계획.... </div>