평택 황소 곱창 <div><br></div> <div>어느 가게를 칭찬할게 있는데 그걸 이야기하는데만 10분이상 걸린다면</div> <div><br></div> <div>얼마나 대단한 가게 일가..</div> <div><br></div> <div><br></div> <div>1. 메뉴는 무조건 모듬으로만 팜</div> <div> - 이유는 안동 도축장에서 소 한마리의 내장을 통으로 받음</div> <div> 그래서 부위별로 팔수가 없음.</div> <div><br></div> <div>2. 구이용으로 못 쓰는 부위들은 합쳐서 내장탕으로</div> <div> - 돈 내고 먹는 내장탕이 그냥 서비스 국물임.</div> <div><br></div> <div>3. 3일정도 팔고 남은건 모두 폐기</div> <div> - 찌게용으로 제외하고 간 천엽등 냉동으로 보관을 할수 없는 것들은</div> <div> 모두 폐기함.</div> <div><br></div> <div>4. 구이용 철판은 물로 한번 끓인뒤</div> <div> - 철판은 물로 넣고 한번 끓인뒤 설겆이를 함. 일반적은 세제만 사용함</div> <div><br></div> <div>5. 대창은 모두 폐기</div> <div> - 대창은 사람 먹을 부위가 아니라고 다 버리심</div> <div><br></div> <div>6. 곱창은 곱 빠지지 말라고 양쪽에 통마늘을 꼽으심</div> <div> - 그게 맛이 최고임</div> <div><br></div> <div>7. 내장을 받았는데 상태가 안 좋으면 그냥 폐기</div> <div> - 상태 안 좋으면 그냥 버리심</div> <div><br></div> <div>8. 단골 문자 시스템</div> <div><br></div> <div>9. 손님 많아 지는걸 싫어 하심</div> <div> - 그래서 블로그 검색도 안됨. 단골 손님들에게 잘 못 챙겨드린다고</div> <div> 블로그나 그런거에 올리지 말라함</div> <div><br></div> <div>10. 모든 반찬은 직접 만드심</div> <div> - 손님상에 가는 음식중에 단 하나도 손을 안 걸친게 없음.</div> <div> 김치부터 무침 등등 직접 다 하심</div> <div><br></div> <div><br></div> <div>...</div> <div><br></div> <div><br></div> <div>그런데 이제 다시는 못 먹음...</div> <div><br></div> <div>작년에 돌아가심....</div> <div><br></div> <div><br></div> <div>이젠 먹을수 없지만, 내 생에 최고의 맛집임.</div>