2년쯤 전부터 계속 만들어야지... 만들어야지...는 했으나, <div>적합한 빵을 구할 수 없어 못만들고 있다가 이번에 우연히 빵을 구해서 만들어 보았습니다.</div> <div><br></div> <div><div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/1479114700543501b9158f45809b6f2cea27590545__mn148180__w980__h607__f172343__Ym201611.jpg" width="800" height="496" alt="IMG_5438.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="172343"></div><br></div> <div>고기가 아주 많이 들어간 샌드위치가 완성되었습니다 ㅎㅎ.</div> <div><br></div> <div>맛은 아래에서 설명하겠습니다. 먼저 과정부터 보시죠!</div> <div><br></div> <div><div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/1479115131bc269ebef2064d9491a84c53df5e901c__mn148180__w653__h490__f91948__Ym201611.jpg" width="653" height="490" alt="IMG_5413.JPG" style="border:none;" filesize="91948"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">준비한 재료들 입니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">빵, 양파, 양송이, 등심, 버터, 소금,후추, 마요네드, 바베큐소스</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/14791151326214fe160a224ea0958207580b5aca20__mn148180__w584__h361__f61097__Ym201611.jpg" width="584" height="361" alt="IMG_5414.JPG" style="border:none;" filesize="61097"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">먼저 빵의 윗부분을 칼로 조심스럽게 따서 뚜껑을 만들어 준 다음</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">빵의 속을 다 파내줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">겉부분을 뚫고 나오는 참사가 일어나지 않도록 조심스럽게 파줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">판 후에는 숟가락으로 빵 안쪽을 꾹꾹 눌러서 평탄화 작업을 해줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그래야지 고기가 많이들어가여 ㅎㅎ...</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/1479115133931d70497d20415cafa727c3332bd416__mn148180__w892__h502__f107988__Ym201611.jpg" width="800" height="450" alt="IMG_5417.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="107988"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그다음 야채를 작살을 내줍니다!</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">양파 라지사이즈 하나, 양송이 한팩 몽땅 절단을 내줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그냥 대충 막 썰어도 무관합니다. 어차피 안보여요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/14791151344876303045ca480b942539963c6006e6__mn148180__w842__h495__f118080__Ym201611.jpg" width="800" height="470" alt="IMG_5418.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="118080"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">등심도 준비합니다. 요놈을 가장 먼저 구울겁니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/14791151355c712ca162344d818835790647bed0ed__mn148180__w692__h504__f102426__Ym201611.jpg" width="692" height="504" alt="IMG_5421.JPG" style="border:none;" filesize="102426"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">등심은 소금후추 간 해서 팬에 샌불로 구워줍니다. 굽기는 미디움~미디움웰던 정도로 했습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">팬이 작아 두번 나눠 구웠습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">취향이긴 한데 저는 이번에 오일, 버터 없이 바로 구웠습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">*팁으로는 스테이크 구울때는 두꺼운 팬이 좋습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">스테이크는 구운뒤 15분정도 은박지에 싸서 레스팅 해줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/1479115136eb24f18e189a4e219606fd619843c2cd__mn148180__w834__h580__f141289__Ym201611.jpg" width="800" height="556" alt="IMG_5422.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="141289"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">왜 스테이크를 먼저 구웠냐면...</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">이 팬에 나온 딱지! 이걸 씻지 않고 바로...</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/14791151379d83ed4b1fa54f42992af0f6926cc2d1__mn148180__w735__h572__f102619__Ym201611.jpg" width="735" height="572" alt="IMG_5423.JPG" style="border:none;" filesize="102619"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">버터와 레스팅할때 빠져나온 육즙을 투하!!</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/1479115138502704920e704dbb932c5ec7e7dc4760__mn148180__w833__h669__f145397__Ym201611.jpg" width="800" height="642" alt="IMG_5424.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="145397"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그다음에 양송이를 몽땅 넣고 중불로 볶아줍니다. </div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/147911513933ad1310a0134de1a514d24a46e78843__mn148180__w816__h621__f149294__Ym201611.jpg" width="800" height="609" alt="IMG_5425.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="149294"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그러면 이렇게 줄어드는데... </div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그 풍미가... </div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">휴...</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">한숨이 다 나옵니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/1479115140f07446901dad45c198a82a079c192666__mn148180__w738__h526__f110464__Ym201611.jpg" width="738" height="526" alt="IMG_5426.JPG" style="border:none;" filesize="110464"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그다음에 양파를 볶는데,</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">먼저 센불에 물기를 날리듯 볶은 다음에</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">중약불로 바꿔 오랫동안 구워줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/1479115140cd6e360ff62f42cf96ee8f62950f909e__mn148180__w709__h579__f114401__Ym201611.jpg" width="709" height="579" alt="IMG_5427.JPG" style="border:none;" filesize="114401"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">한 20분 볶은 것 같네요. 이정도까지 볶았습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">이쯤되면 스테이크는 다 식었겠지만 상관 없습니다. 어차피 뜨거울때 먹는 음식이 아니니까요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/1479115141c998abb6454c496d98175442e597d5a5__mn148180__w880__h477__f113679__Ym201611.jpg" width="800" height="434" alt="IMG_5428.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="113679"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">모든 재료가 준비가 되었습니다!</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">양송이가 굽기 전에는 저 사발을 가득 채웠었는데 구우니 많이 줄어들었네요 ㅎㅎ</div><br></div> <div><div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/14791151626b4cc7eee87b42c09cfd2a9a0b32d6c6__mn148180__w775__h474__f119126__Ym201611.jpg" width="775" height="474" alt="IMG_5429.JPG" style="border:none;" filesize="119126"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그다음 빵에 마요네즈를 펴발라줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">너무 많이 바르면 느끼하니 뭉치지 않게 주의하며 얇게 잘 펴바릅니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/14791151642929530d95964d809dbff9280c5641ea__mn148180__w915__h603__f187063__Ym201611.jpg" width="800" height="527" alt="IMG_5430.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="187063"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">음... 스테이크 넣는부분을 깜빡하고 안찍었는데...</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">스테이크를 먼저 한장 깐 뒤 바베큐소스를 그 위에 발라주는데,</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">바베큐소스는 맛이 강해 다른 재료 맛까지 다 가려버릴 수 있기 때문에 아주아주 얇게만 펴발라줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그 위에 버섯을 까는데...</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">큰 사이즈 보다는 잘게 잘라서 스테이크 사이사이 빈틈을 꾹꾹 눌러 채워줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/1479115165746b81bf8fc9452fb696c17b5bdda351__mn148180__w913__h612__f186508__Ym201611.jpg" width="800" height="536" alt="IMG_5431.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="186508"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그 다음 양파도 채워주구요...</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">벽 사이사이도 꾹꾹 눌러서 집어넣어줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/1479115166912a974702e341ba83817b954e86d871__mn148180__w936__h573__f171922__Ym201611.jpg" width="800" height="490" alt="IMG_5432.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="171922"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그다음 스테이크를 한장 더 올립니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">이 스테이크에는 따로 바르지 않았습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">빵 뚜껑도 파둔 상태기 때문에 남은 스테이크 한덩이를 반정도로 잘라서 파둔 뚜껑에 맞게 올려둡니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/14791151675be8d2e7319744b7bc2a5f25f8141cc3__mn148180__w728__h505__f122222__Ym201611.jpg" width="728" height="505" alt="IMG_5433.JPG" style="border:none;" filesize="122222"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그다음 뚜껑을 덮으면..!</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">딱맞네요!</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/14791151678685e825c28d42d7b4e5369e4331a7b4__mn148180__w698__h458__f108244__Ym201611.jpg" width="698" height="458" alt="IMG_5434.JPG" style="border:none;" filesize="108244"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">랩을 싸줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">터지지 않게 두껍게 여러번,</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">랩을 당겨가면서 꽉 싸줍니다. </div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/147911517032c40725359e4c89891528a2ea10fbef__mn148180__w980__h735__f140312__Ym201611.jpg" width="800" height="600" alt="IMG_5435.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="140312"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">이제 마지막 과정입니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">저는 큰 냄비에 빵을 넣어두고 큰 냄비보다 조금 작은 냄비에 물을 가득채워 눌러줬습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">대략 7시간정도 눌렀습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/147911517230611416c95f4b7c9a2a80a3b9f5b904__mn148180__w953__h669__f228555__Ym201611.jpg" width="800" height="562" alt="IMG_5436.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="228555"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">아주 잘 눌렸네요...</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/1479117192aa84fd65c1484869afd9223ee721bfd9__mn148180__w980__h607__f172343__Ym201611.jpg" width="800" height="496" alt="IMG_5438.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="172343"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">반을 커팅해 보면...</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">스테이크도 알맞은 굽기로 구워졌습니다. 맛있어 보이네요 ㅠㅠ...</div></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201611/147911517398ccad762dca4a51b849f951381eb16d__mn148180__w980__h735__f191555__Ym201611.jpg" width="800" height="600" alt="IMG_5439.JPG" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="191555"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">피자처럼 작게 잘라 먹어봅니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">두께는 입을 한껏 크게 벌리면 아슬아슬하게 들어갈 두께네요...</div><br></div> <div>스테이크는 그리 질기지 않아 어렵지 않게 이빨로 잘려서 먹기 불편하거나 하지는 않습니다.</div> <div><br></div> <div>바베큐소스나 마요네즈는 두드러지지 않네요. 이런걸 원했습니다.</div> <div><br></div> <div>감칠맛이 정말 뛰어납니다. 버터와 후추향이 은은하게 나면서 적당히 짭짤합니다.</div> <div><br></div> <div>팔아도 될정도라 생각되네요...</div> <div><br></div> <div>근데 재료 원가가 2만원이라... ㅜㅜ... </div> <div><br></div> <div>한가지 아쉬운점은 빵 벽쪽은 마요네즈가 뭉쳐서 좀 느끼해집니다.</div> <div><br></div> <div>다음에 만든다면 마요네즈와 홀그레인 머스타드소스를 반반 섞어 발라봐야겠네요.</div> <div><br></div> <div>그러면 느끼함이 적어질 듯 합니다.</div>