<div>현직 영양사가 알려드리는 주방용품을 구매, 관리, 세척하는 방법중 놓치기 쉬운 다섯가지 팁 입니다.</div> <div>참고하셔서 우리 모두 주방용품을 오래 사용해 보도록 해요!</div> <div> </div> <div><strong><font size="+0">1.스테인레스 고르기</font></strong></div> <div> </div> <div>간간히 보다 보면 스테인레스인데도 녹이슨다는 분들이 계십니다.</div> <div>이건 스테인레스가 몇종인지 보시면 딱 답이 나옵니다.</div> <div> </div> <div>일반적으로 주방기구나 기타 컵, 주방용 선반 등을 보시면</div> <div>스테인레스 xx종 이라고 표시가 되어 있을 겁니다.</div> <div> </div> <div>이 스테인레스는 크게 <strong>24종과 27종</strong>이 있는데</div> <div>이 중 녹이 슬지 않는 스테인레스는 <font color="#ff0000"><strong><font size="2">27종 스테인레스</font></strong> </font>입니다.</div> <div> </div> <div>24종이라 해서 녹이 잘스는건 아닙니다. 상대적으로 철 보다는 녹이 덜슬긴 합니다만</div> <div>사용하다보면 나도 모르게 녹이 슬어 있는건 어쩔수 없는겁니다.</div> <div> </div> <div>스테인레스를 구매하실 땐 꼭 24종인지 27종인지 비교 해 보시고</div> <div>몇종인지 표기가 안되어 있다?</div> <div> </div> <div>그럼 거의다 24종입니다.</div> <div>27종 스테인레스는 난 녹이 안스는 스테인레스다!! 라고 자랑하기 위해서라도 표기하는 경우가 많지요</div> <div> </div> <div>물론 24종이 27종에 비해 가볍고, 저렴하긴 합니다만</div> <div>녹이 슬지않는 주방용품을 구매했는데 녹이 슬면 좀 찝찝하겠죠?</div> <div> </div> <div>스테인레스 제품을 사실 땐 무조건 몇종인지 확인해 보세요!!</div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div><strong><font size="+0">2. 냄비고르기</font></strong></div> <div><strong></strong> </div> <div> 가정용 냄비는 어디께 좋다 어느제품이 좋다고 구매하시는데,</div> <div>혹시 재질은 살펴 보셨는지요?</div> <div> </div> <div>일반적으로 알루미늄으로 된 냄비나, 프라이팬이 시중에 많이 있습니다만</div> <div>알루미늄으로 된 냄비나 프라이팬은 우선 피하고 보시는게 좋습니다.</div> <div> </div> <div>아직까지 과학적으로 밝혀진 상관관계는 없으나</div> <div>알루미늄과 치매의 연관성을 밝히기 위한 연구도 진행중이고, 꽤 오래전부터 의학계 일부에서 꾸준히 주장되어 왔고,</div> <div>또한 시간이 갈수록 그 연관성이 점점 입증 되어가고 있지요</div> <div> </div> <div>그러니 조심하자는 취지에서 냄비나 프라이팬 등을 구입하실 땐 되도록 알루미늄은 피하시는게 좋습니다.</div> <div>(우리가 흔히 사용하는 은박지도 알루미늄 입니다)</div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div><strong><font size="+0">3. 뒤집개, 국자 고르는 방법</font></strong></div> <div> </div> <div> 뒤집개나 국자를 구매하실 땐 주방용품 등을 구매하실땐 우선적으로<font color="#ff0000"><font size="2"> <strong>내열성을 먼저 확인</strong></font></font>해보시길 권장합니다.</div> <div>내열성이라 함은 이 제품이 열을 얼마까지 견딜 수 있다 라는걸 표기하는것인데</div> <div>일반적으로 프라이팬에서 조리를 할때 받는 온도는 약 80~200도 사이 이고, 냄비에서 끓일땐 약 100~120도 까지로 보셔야 합니다.</div> <div>특히 스테인레스 제품을 구매하시더라도, <font color="#ff0000" size="2">연결부위나 손잡이 등의 플라스틱 또는 실리콘 부분의 내열성을 확인</font>하는 것도 중요합니다.</div> <div> </div> <div>이때 내열성은 조리온도보다 약 20~30도 정도 더 높은것을 사용 해 주는것이 좋은데</div> <div> </div> <div>뒤집개의 경우 내열성이 약 220도 이상 되는것을</div> <div>국자의 경우 플라스틱 보다는 스테인레스제품을 사용 해 주시는 것이 좋습니다.</div> <div> </div> <div>특히 뒤집개는 플라스틱이나 스테인레스 보다는</div> <div>폴리아미드 재질을 사용한 뒤집개가 프라이팬의 코팅손상을 최소화 하기에</div> <div>프라이팬의 코팅을 보다 오래 유지 하실 수 있습니다.</div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div><strong><font size="+0">4. 프라이팬, 냄비 세척 방법</font></strong></div> <div><strong></strong><br>일반적으로 가정에서 코팅된 팬을 사용 하신 후에 세척하시는 분들이 많으실 겁니다.</div> <div>그런데 프라이팬은 세척이 크게 필요없는 주방기구 중 하나입니다.</div> <div>요즘은 프라이팬이나 냄비에 코팅이 되어 나오는 제품이 많은데</div> <div>냄비의 경우 부드러운 스펀지나 수세미로 가볍게 세척을 해주면 되지만</div> <div><font color="#ff0000" size="2">프라이팬의 경우 사용후에 키친타올로 가볍게 닦아</font>만 주시는게 좋습니다.</div> <div> </div> <div>간혹 생선이나 기타 탄내등이 날땐 가볍게 세제를 이용해 세척하시는게 좋고,</div> <div>특히 냄비나 프라이팬을 물에 오래 담궈두거나, 그 안에 젓가락이나 포크, 접시 등을 같이 담궈두는것은 코팅에 많은 손상을 입히므로</div> <div>가볍게 물에 행궈서 천천히 불리시는게 좋습니다.</div> <div> </div> <div>그리고 프라이팬을 처음 구매하시고 기름을 먹인다는 분들이 많은데, 이는 중국집에서 사용하는 무쇠팬이 아니면 안해줘도 되는 작업입니다.</div> <div>이미 코팅이 다 되어 있기 때문에 기름을 먹일 필요가 없거니와, 기름을 먹이려 해도 입을 닫고 있는 애가 먹을리가 있나요...</div> <div> </div> <div>그리고 한가지 더!</div> <div>프라이팬을 다 사용하시고 나서 바로 싱크대에 넣어 물을 부어 열기를 식히는 분들이 많으실텐데요</div> <div>열기는 천천히 식혀주세요, <font color="#ff0000" size="2">뜨거운 상태에서 바로 물에 담궈버리면 코팅에 손상이 갈 수도 있어요!</font></div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div><strong><font size="+0">5. 밀폐용기 세척방법</font></strong></div> <div><strong></strong> </div> <div>밀폐용기를 세척하실 때 많이 놓치시는 부분이 바로 밀봉 실리콘 부분입니다.</div> <div>이 실리콘은 분리가 가능한데, 오래동안 세척을 하지 않았다면 한번쯤 젓가락 등을 이용해 빼보시길 권장합니다..</div> <div> </div> <div>심할경우 곰팡이가 군집을 이루고 있을수도 있고, 기본적으로 물때나 음식물 찌꺼기 등이 끼여있는 경우가 종종 있습니다.</div> <div>밀폐용기를 세척하실땐 실리콘 까지 빼셔서 깔끔히 세척하시길 권장 합니다.</div> <div> </div> <div> </div> <div>부족한 정보지만 주방용품을 사용하시는데 있어 도움이 되시길 바랍니다-</div> <div> </div> <div> </div> <div>------------------------------------------------------------------------------</div> <div>추가 내용</div> <div> </div> <div>물에 불려서 부드러운 스펀지로 닦아내는것도 코팅을 보호하는 방법이긴 하나</div> <div>이는 프라이팬 코팅방식이나, 재질에 따라 오히려 코팅이 벗겨질수도 있습니다.</div> <div> </div> <div>이를 일반인이 딱 구분해내기 힘든만큼 평균적으로 프라이팬의 두께가 얇은 경우엔 물에 불리는게 좋지않다고 합니다.</div>