BGM 정보 :
http://heartbrea.kr/bgmstorage/21000 냉장고를 털어봤는데 유통기한 지난-_-식빵도 나오고
(냉동실에있던거라 엄청 오래 지나지 않은이상 별 상관음슴)
계란도 있고 참치도 있고 요리하고 남은 아스파라거스두조각도 있고..까르보나라먹고 남은 생크림도 있고
샐러드해먹고 남은 루꼴라도 있어서 몇가지 만들어봤지요
아스파라거스는 스프를 만들고
식빵이랑 계란 참치 야채 이런걸로는 샌드위치를 만들었스빈다
아스파라거스 스프 먼저 시작.
아스파라거스와 양파를 채썰어서
버터를 두른 팬에 볶아줍니다
중불에서 골고루 볶아주다가 색깔이 살짝 나기시작하면
우유와 크림을 2:1비율로 넣습니다
끓이면 되는데 크림이 들어갔기때문에 강한불에 팔팔 끓이게 되면
크림의 수분과 유지방이 분리되어버릴 수가 있어요. 일명 "와까리"난다고 하죠
방지해주기 위해서 약불로 뭉근하게 끓여야합니다. 뭉근히 끓여야 구수한 맛도 좋구요
재료의 맛을 다 우려내고 믹서기로 갈아줍니다
아~ 색깔곱다요
조금 거칠어 보이지만 체에 걸러서 굴은입자는 걸러내고 소금후추로 간 맞춰주면 끝납니다
간단해요
일단 이건 요대로 냅두고 샌드위치를 만들어보겠습니다
계란을 삶아놓고(계란삶을때 소금 한줌과 식초 한스푼만 넣어주시면 좋아요
탱글탱글하게 잘 삶아집니다
계란삶을 동안 참치는 기름을 빼고
양파와 피클 다진거랑 합체
마요네즈로 버무리고 소금 후추 레몬즙으로 상큼하게 간 맞춰주면 됩니다.
계란이 다 삶아졌...으아 반숙임
그냥 소금찍어서 처묵처묵하고 싶지만 참음
칼로 으깨어 주시고
마요네즈랑 머스타드를 조금 섞어서 만들어보겠습니다
야채는 토마토와 루꼴라입니다
루꼴라는 줄기만 제거하고 토마토는 얇게 썰으면 됨
재료준비 끝났으니 빵에 드레싱 입히고(마요네즈나 버터)
1층은 루꼴라 토마토
2층은 달걀
헣
아니 근데 이게뭐야.. 초리조살라미도 있었네...
요거는 토마토 루꼴라+초리조살라미를 1층에 깔고 2층엔 참치
..... 만들다가 순간적인 흥분을 참지 못하고 식빵을 스프에 푸욱 찍어먹습니다
아 진짜 고소합니다
제가만들어서 이런말하는게 아니고여, 오늘 스프 완전 잘나왔슴
우왕ㅋ많다
카와이하게 썰어주시고
요것도.
에그샌드위치! 접시에 담아 완성
참치샌드위치도 완성!
스프도 완성!
부드럽고 고소하고 아스파라거스향이 참 좋아요
그동안 오유에 올린 다양한요리자료들입니다
레시피를 되도록이면 자세히 써놨으니 땡기는거 있으시면 참고들 하세요^^
질문사항은 항상 제 닉네임 눌러서 최근글에 리플달아주시면 수시로 확인하고 답변드리겠습니다 :)
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