꼬끄나 삐에는 알맞은 두께와 식감으로 구워지는데 유독 속이 축축해거 뻥카가 되요. 처음에는 꽉차있다가 식으면 주저앉는 형식으로요...ㅠㅠㅠㅠ
그래서 오븐 온도 바꿔보고 굽는 시간바꿔보고 혹시몰라 아몬드가루바꾸고 슈가파우더에서 분당으로 바꾸고 그래도안돼서 레시피 바꾸고 그래도 이상해서 오븐까지 바꿨습니다.엉엉엉엉 그런데도 계속 속이 축축하네요. 마카로나쥬도 계단으로떨어지고 쥬르르륵탁! 딱 이정도의 느낌으로  (리본이 3~5개만들어지고 끊어지는 정도?) 하는데 혹시몰라 오버도 해보고 덜도해보고 해도 속이 축축합니다.. 
오븐을 바꾸니 속은 축축한데 겉은 딱딱하고 색이 바래요. 혹시 머랭이문젠가싶어 머랭안정제부터 다해봤는데 (일부로 머랭을 빳빳이 올리기 덜올리기 40번은 해봤어요..)
 엉엉 마카롱 클래스를 들을 예정이지만 오늘 5판 다 실패하고 도저히답답해서 질문글올려요. 
대체로 속이 축축하게 되는건 역시 오븐 온도가 낮은걸까요? 아니면 마카롱 레시피 자체의 수분율이 지나치게 높은걸까요? 저에게 제발 답이아니더라도 의심할수있는 모든걸 알려주셔요