<div style="text-align:left;">가끔 오유에 곱창과 대창, 막창에 관해 혼동해서 쓰시는분이 계신듯 하여 한번 글을 써보자 합니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">우선 본 글을 쓰기전에 주의사항 3가지를 먼저 명시하도록 하겠구요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">1. 본 글은 곱창/대창/막창 자체 음식의 분류에 관해 서술합니다. </div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">2. 본 글에는 해당 음식에 관한 호/불호 여부를 배제하고 서술합니다.</div> <div style="text-align:left;">(대창부분에선 어느정도 좋지 못한점을 쓰기는 하지만 그것으로 하여금<font color="#ff0000"> '먹으면 안된다' 라는 뜻은 아닙니다.</font> 음식은 언제나 <font color="#ff0000">선택</font>이죠.)</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">3. 저 또한 이 분야의 전문가가 아니므로(...) 잘못된 정보가 있을 수 있습니다. </div> <div style="text-align:left;"> 혹여나 잘못된 정보가 있을 경우, 알려주신다면 수정 하도록 하겠습니다. </div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">자! 그럼 시작해 볼까요?</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">우선 곱창/대창/막창에 관한 설명입니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201409/1412001403GpeFSFMAwAAAYuRImp47ZzMJZqCf4.png" width="305" height="195" alt="곱대막.png" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">위의 간략한 해부도를 참조하도록 하겠습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">우선 곱창은 소의 소장(작은창자)부분을 말합니다. 가늘고, 긴 창자부분이죠.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">대창은 소의 대장(큰 창자) 부분입니다. 소장보다 큰 지름을 갖는 내장이구요. </div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">막창은 소의 4번째 위 (소는 총 4개의 위를 가지고 있습니다. 이중 마지막 위 부분이죠) 를 뜻합니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">소가 가진 4개의 위는 각각 순서대로 곰양 (혹은 그냥 양) / 벌양 / 천엽 / 막창 이라고 부릅니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><아래는 정보출처입니다. <span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">></span></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">네이버 지식백과 : <a target="_blank" href="http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1294719&cid=40942&categoryId=32101" target="_blank">http://terms.naver.com/entry.nhn?docId=1294719&cid=40942&categoryId=32101</a></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">엔하위키(막창) : <a target="_blank" href="http://mirror.enha.kr/wiki/%EB%A7%89%EC%B0%BD" target="_blank">http://mirror.enha.kr/wiki/%EB%A7%89%EC%B0%BD</a></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">엔하위키(곱창) : <a target="_blank" href="http://mirror.enha.kr/wiki/%EA%B3%B1%EC%B0%BD" target="_blank">http://mirror.enha.kr/wiki/%EA%B3%B1%EC%B0%BD</a></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><혹여나 막창의 정의에 관해 혼동하시는분들께 미리 말씀드리자면, 돼지는 위가 1개입니다.</div> <div style="text-align:left;"><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div style="text-align:left;"><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">여담으로 돼지막창은 돼지의 대장부터 항문까지... 즉, 직장까지를 아우르는 말입니다.</span></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">돼지는 위가 1개이니 소와 같이 양이라거나 천엽, 막창을 따로 지칭하지 않으니까요 ㅎㅎ;; 돼지의 위는 '오소리감투'라 불립니다></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">+ 소와 돼지의 소화기관 순서는 아래와 같습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">소 : 양 -> 벌양 -> 천엽 -> 막창 -> 곱창 -> 대창</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">돼지 : 오소리감투 -> 곱창 -> 대창 -> 막창</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <p style="border:0px;font-family:'Nanum Gothic';font-size:13px;margin:0px 0px 1.5em;padding:0px;vertical-align:baseline;color:#404040;line-height:20px;"><br></p></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그럼 곱창/대창/막창 에 관한 간략한 설명은 여기까지 하겠습니다.</div><br></div> <div style="text-align:left;">그럼 본론으로 넘어가서 곱창의 곱과 대창의 곱(?)이 갖는 차이점이 무엇인지 알아보겠습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">1. 곱창.</div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201409/1412001272NBAN558G8.jpg" width="760" height="335" alt="069de3da2980e1ab3a71d67f81dfc14bcb3b90ef.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">곱창은 위에서 설명 드렸다시피, 소의 작은창자 부분입니다. 소의 작은창자에는 내부에 '곱'이라 불리는 물질이 있구요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">이 곱이 무엇인가 하면 바로 소의 소장에 담겨진 '소화액' 입니다. </div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">....네. 즉, 소화하기 위한 효소와 단백질 덩어리죠. 내장이 왜 존재하는지 모르시는분이 없기에 자세한 설명은 생략하겠습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">즉, 소가 섭취하는 음식물들을 소화시키기 위해 존재하는 것들이라고 보시면 됩니다. <strike>그리고 맛있죠.</strike></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">일단 일반적인 고기류에 비해 철분과 비타민이 풍부한 편이라고 하네요. <strike>단백질은? / 고기니까 풍부하겠지</strike></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">2. 대창<br><div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201409/1412001272dopyMfhjiqCwto.jpg" width="580" height="320" alt="42db913e9fd9f5ab9ebeb96105ee5246e318ccec.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">대창은 앞에서 말씀드렸다시피 소와 대장 (큰 창자) 부분을 뜻합니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">음식사진 <strike>늦은밤 식욕을 불사르는 위꼴테러</strike> 을 보시면 아시겠지만 창자 내부에는 곱창에서 보였던 곱과는 다소 다른 무언가가 들어 있습니다. </div><br></div>저게 무엇이냐면.... 소의 지방 되겠습니다. <div><br></div> <div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201409/1412003591M4FY6shncUFM6b877Ncv5NQSmJaS554f.png" width="392" height="205" alt="반전.png" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">예전에 방송에 나왔던 사진입니다. 즉, 원래 대창은 왼쪽과 같이 내장 주변에 소의 지방이 붙어 있는 형상이지요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">하지만 이를 뒤집어서 만든게 음식사진의 대창 되겠습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">솔직하게 말씀드리면 몸에 그리 좋다고는 할수 없는 음식이겠습니다만...덕분에 맛있죠. 고소하고.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">아! 그리고 저렇게 뒤집어서 만든 대창이 아니라, 뒤집지 않은 원래 대창에서 주변 기름기를 어느정도 제거하여 판매하는 음식점도 존재한다 합니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">일단 여기까지 작성해 보았습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">아마 댓글상에 곱창과 대창에 관한 콜로세움이 벌어질....수도 있겠지만, 음식은 어디까지나 개인의 선택이자 취향입니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">본인이 맛대신 건강에 좀더 무게를 두신다면 피하시면 되고, 어차피 자주먹는 음식도 아니니 미각적인 즐거움을 원하시면 드시면 되구요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">이상 곱창/대창/ 막창에 대한 간략한(?) 글이었습니다!</div><br></div>