<div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201410/1414588116XQhUnxi5NoG2.jpg" width="800" height="1067" alt="1.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201410/14145881217jgDnt8b7vnGdJ67.jpg" width="800" height="669" alt="2.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></div><br><div><br></div> <div><br></div> <div>그저께 절여서 어제 양념하고, 오늘 맛보고 단맛이 모자라 쬐금 추가했지요.</div> <div><br></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">레서피 올리겠습니다.</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">오징어 2마리, 소주 조금, 굵은소금 3T, 통마늘 조금, 고추가루 5T, 다진마늘 1T, 다진생강 1찻숟가락, 물엿 4T, 대파 1개, 깨1T</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">1. 오징어를 냉동 말고 얼리지 않은 걸로 고릅니다. </span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">   수산시장에서 잘 골라야합니다. </span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">   색이 짙은 커피색이 신선한겁니다. 까맣게 보이는 놈으로요.</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">   ( 제가 남자라고 상인이 신선하지 않은 걸 주던데요...ㅠㅠ 그거 아니고 신선한 걸로 골라 담으니까 천원 더 달라고 하네요.</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">      돼지고기 살 때도 남자라고 속이던데, 제법 요리 잘 한다고 생각하는 남자인데... 얕잡아보고 속이면 안됨!!  </span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">      여성 주부들한텐 그런짓 안하면서.... 주절 주절, 궁시렁.. )</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">2. 몸통만 씁니다. 오징어껍질을 벗겨서 채를 썰고 찬물에 깨끗하게 씻습니다. 반드시 찬물. 그리고, 채반에 받쳐 물기를 빼야죠.</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">  <a target="_blank" href="http://www.youtube.com/watch?v=AQkoFgnPSY4" target="_blank">http://www.youtube.com/watch?v=AQkoFgnPSY4</a></span></div> <div>      ↑ 오징어 껍질 벗기기</div> <div><br></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">3. 물기를 뺀 오징어에 굵은소금2T + 소주1~2T + 마늘 납짝썬거 4개를 섞어서 냉장고에서 12시간 숙성시킵니다.</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">4. 숙성시킨 오징어를 찬물로 깨끗하게 씻습니다. 마늘은 빼서 버리세요. 씻은 것을 채반에 받쳐 물기를 빼시고요.</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">5. 양념을 만드세요.</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">    </span><span style="font-size:11.8181819915771px;line-height:16.3636360168457px;">고추가루 5T, 다진마늘 1T, 다진생강 1찻숟가락, 물엿 4T(올리고당이나 설탕), 대파 1개 다진것, 통깨 1T를 섞어서 양념을 만든 후에</span></div> <div><span style="font-size:11.8181819915771px;line-height:16.3636360168457px;">    위의 물기를 뺀 오징어와 섞어서 완성합니다.</span></div> <div><span style="font-size:11.8181819915771px;line-height:16.3636360168457px;"><br></span></div> <div><span style="font-size:11.8181819915771px;line-height:16.3636360168457px;">저는 단맛에 위의 레서피보다 좀 더 달게 하려고 한숟갈 더 넣었습니다. </span></div> <div><span style="font-size:11.8181819915771px;line-height:16.3636360168457px;">저희 어머니께서 단 걸 좋아하셔서.(저는 현미조청을 썼습니다)</span></div> <div><span style="font-size:11.8181819915771px;line-height:16.3636360168457px;">고추가루는 분쇄하여 고운 것을 쓰시면 비주얼이 좋아요. 전 귀찮아서 그냥 있는 걸로.</span></div> <div><span style="font-size:11.8181819915771px;line-height:16.3636360168457px;">완성 후 양념 맛 보신 후에 양념을 조금씩 가감하세요.</span></div> <div><span style="font-size:11.8181819915771px;line-height:16.3636360168457px;">많이 짜지 않은 레서피입니다. 또, </span><span style="font-size:11.8181819915771px;line-height:16.3636360168457px;">방부제가 안 들어가니까 필히 김치냉장고 보관하시거나 빨리 드세요. </span></div> <div><br></div> <div>다음엔 굴젓갈 레서피를 올려보겠습니다.</div> <div><br></div> <div>식사 거르지 마세요. </div> <div><span style="font-size:11.8181819915771px;line-height:16.3636360168457px;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div>