<div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">에, 여러분 안녕하세요. 요게엔 글을 처음 올려보네요. 사실 가입한지 얼마 안되서 다른 게시판에도 글을 쓴 적은 거의 없지만요!</font></div> <div style="text-align:left;"><span style="line-height:1.5;"><font size="3"><br></font></span></div> <div style="text-align:left;"><span style="line-height:1.5;"><font size="3">필력이 부족해 무언가 여러 말을 하면 여러분이 졸려하실 것 같기 때문에, 바로 요리로 넘어가도록 하겠습니다.</font></span></div> <div style="text-align:left;"><span style="line-height:1.5;"><font size="3"><br></font></span></div> <div style="text-align:left;"><span style="line-height:1.5;"><font size="3"><br></font></span></div> <div style="text-align:left;"><span style="line-height:1.5;"><font size="3">자, 오늘의 요리. </font></span></div> <div style="text-align:left;"><span style="line-height:1.5;"><font size="3"><br></font></span></div> <div style="text-align:left;"><span style="line-height:1.5;"><font size="3">'<b>미트볼 데리야키 조림</b>' 입니다. 개인적으로 좋아해요. 미트볼. 카레에 넣기도 하고 그래요.</font></span></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201411/1417266717rYHHK2DswdYv.jpg" width="800" height="1067" alt="20141129_195447 (1).jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">우선, 재료는 </font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">다진 돼지고기</font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">달걀</font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">빵가루</font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">당근 혹은 양파등 적당히 냉장고에 있는 채소</font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">소금</font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">후추</font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">정도입니다. 보통 미트볼은 돼지고기, 소고기 섞어서 만듭니다. 하지만 소고기 사오는 걸 잊어버리기도 했고, 가격도 좀... 그러니 이번엔 돼지고기만 쓰겠습니다.</font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">원래 저 위에 다진마늘, 생강즙, 과일즙 정도가 더 들어가기도 하는데, 그 셋이 들어갔다는 물건을 마트에서 발견해서 써보기로 했습니다. 요리는 실험이죠! <b>맛은 보장 못합니다만!<span style="line-height:1.5;"> </span></b></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201411/1417266719QzRbP1mzM1dRFaYH4PChYLQVuM.jpg" width="800" height="600" alt="20141129_202853.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">양파와 당근은 다지고, 나머지 재료들과 모두 함께 커다란 볼에 넣어줍시다. 채소가 적어 보여도 다지면 은근히 많습니다. 미트볼에서 주인공 자리를 넘볼 수 있으니 '조금 적지 않을까?' 싶을 정도만 잘라서 다져주세요.</font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201411/1417266720ONRpwdFyy9WwiIUWROJqVwdcotw2O.jpg" width="800" height="600" alt="20141129_203549.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">한동안 열심히 뒤섞으면서 치대줍시다. 이 치대는걸 열심히 해야 고기가 잘 뭉쳐진다는 말도 있고 그러더라구요. 열심히 해줍시다.</font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">아, 고기 만질때는 위생장갑을 착용하는 쪽이 편합니다. 위생장갑보다 제대로 씻은 손이 더 깨끗하다! 라는 것은 알아도 손에 기름이 묻어서 번거롭거든요. 고기 만지고 손씻고 다른일 하고 또 손 씻고 고기 만지고….</font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201411/1417266722munDHzcrOlmSed4JahJJRVdYkS.jpg" width="800" height="600" alt="20141129_204440.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">적당히 한입 크기로 둥글둥글하게 빚어줍시다. 돼지고기 500g으로 했는데 은근히 양이 많네요. 접시 한가득 채우고도 볼에 고기가 더 남아있었습니다.</font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201411/1417266723qRQQK6UZ6.jpg" width="800" height="600" alt="20141129_204758.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">기름을 살짝 두른 팬에 겉면만 약간 익힌다는 느낌으로 구워줍시다. 오븐이 있다면 오븐을 쓰는 것도 좋지만, 저희집은 팬뿐이니 팬에 굽겠습니다. 위생장갑을 낀 손과, 숟가락으로 살살 굴리는 것 처럼 조금씩 구워주시면 됩니다.</font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">사실 이 부분은 생략해도 큰 이상은 없을 것 같기는 합니다. 겉면만 살짝 익히는 이유는, 잠시후 데리야키 소스에 졸일 때 모양이 흐트러지지 않게 하기 위함입니다.</font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">미트볼을 익히며 냄비에 데리야키 소스를 준비합니다.</font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">데리야키 소스 만들기는 간단합니다. 사진조차 필요 없죠. (사실 굽고 끓이고 하느라 못찍은 것이긴 합니다만….)</font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">간장, 설탕 (혹은 물엿), 식초. 이렇게 셋을 붓고 적당히 맛을 보면서 좀 짜다 싶으면 설탕을 더 넣으시고, 좀 달다 싶으면 간장을 더 넣어주세요. 그러다가</font><span style="font-size:medium;line-height:24px;"> </span><span style="font-size:medium;line-height:24px;">맛을 봤을 때</span><span style="font-size:medium;line-height:1.5;">'</span><b style="font-size:medium;line-height:1.5;">이거 좀 많이 짜고 달고 이게 뭔 맛이야?</b><span style="font-size:medium;line-height:1.5;">' 싶은 느낌이 들면 물을 부어줍시다. 간장보다 좀 더 많이요. 그러면 '</span><b style="font-size:medium;line-height:1.5;">이거 약간 짭짤하고 달달한데?</b><span style="font-size:medium;line-height:1.5;">' 싶은 맛이 됩니다. 그대로 끓여줍시다.</span></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">계량은 안하고 적당히 간만 보면서 하면 되기는 하지만, 일단 양은 간장 > 설탕 > 식초 순으로 넣어줍시다. </font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">집에 매실청이 있다면 설탕, 식초 대신에 매실청으로 넣으셔도 됩니다.<span style="line-height:1.5;"> </span></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201411/1417266725WTqZYXZuKY.jpg" width="800" height="600" alt="20141129_210259.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">앞서 살짝 익힌 미트볼을 위에서 만든 데리야키 소스… 라기엔 국물에 넣고 졸여줍시다. </font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">두 세번 정도 숟가락으로 국물을 끼얹고 가끔씩 휘저어주면서, 아마 지금쯤 여러분의 주방에 쌓여있을 뒷정리를 잠깐 잠깐 해줍시다.</font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">미트볼의 크기가 작다면 5분 정도만 익혀도 먹을만하게 익습니다. 크기가 좀 큰 녀석을 집어 반으로 갈라보고, 그 녀석이 다 익었다면 냄비에 있는 미트볼들을 접시에 옮겨 담아줍시다.</font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201411/1417266727p8C3wJpFdUbOawRkKpMKMmQiOkql.jpg" width="800" height="600" alt="20141129_211334.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><b><font size="3">그러면 어묵 조림이 완성됩니다!!</font></b></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">… …</font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">저거 미트볼 맞아요. 미트볼. 사진으로 보는 것 보다 실물은 더 어묵처럼 생겼지만 미트볼. 맛을 보면 '<b>내가 만든 것은 정말 어묵이었나….</b>' 싶지만 미트볼. 돼지 살로 생선 살을 연성해낸 것 같지만 어쨌든 미트볼.</font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3">그리고 은근히 양이 많네요. 사진에 보이는 접시가 저희집에서 가장 큰 접시인데…. 나 혼자 먹는데…. 내일까지 먹겠네요.</font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><br></font></div> <div style="text-align:left;"><font size="3"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201411/1417266728PCc46lWfNFlhQLIOEeRUiltvR2Eyt.jpg" width="800" height="600" alt="20141129_212514.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></font></div><font size="3"><br></font> <div><font size="3">한 십년 뒤엔 같이 요리를 먹어줄 <strike>피실험ㅈ</strike>… 사람이 생길거라 믿고! 오늘은 만들 줄 아는 요리에 새로운 미트볼 조리법을 집어넣으면서 혼자 밥을 먹었습니다.</font></div> <div><span style="line-height:1.5;"><strike><font size="3">아니면 가상현실이랑 밥을 먹을 수 있게 되던가!</font></strike></span></div> <div><strike><font size="3">카오루킁이라던가! 사야카찡이라던가! </font></strike></div> <div><strike><font size="3"><br></font></strike></div> <div><font size="3"><span style="line-height:24px;">… 마무리를 어떻게 해야하지? 엄, 맛있게 드세요…? 그럼 이만!</span></font></div>