만드는 사진은 번잡스러워서 못찍었어요.
완성품만 댓글로 사진  

재료 : 감자, 양파, 파, 치킨스톡, 우유, 생크림, 버터

방법
1.감자를 깎는다
2.감자, 양파, 파를 볶을 수 있도록 썬다.
3.버터를 약간 많다고 생각될 정도로 팬에 녹인다.
4.썬 감자, 양파, 파를 볶는다.
5.완전히 익힐 필요는 없다. 적당히
6.물을 재료가 딱잠길 정도로만 채우고 치킨스톡을 넣고 끓이면서 졸인다.
7.감자가 완전히 익으면 우유를 2컵정도 부어 온도를 낮춘후 믹서로 곱게 간다.
8.간것을 채로 거른다. 남는 덩어리는 입속으로 버린다.
9.채로 거른 다음 생크림을 붓고 끓인다. 젓는다.
10.보글거리기 시작하면 우유를 1컵정도 더 붓고 조금만 더 끓인다.
11.다시한번 채로 걸어내서 통에 넣어서 냉장고에 넣어 차갑게 식힌다.

특징: 뜨거울때도 맛있지만 그때먹으면 사실 보통 크림수프랑 맛이 큰 차이 없다. 비시스와즈의 백미는 차갑게 먹는것. 보통 수프가 식으면 굳지만 채로 곱게 걸러낸 비시스와즈는 차갑게 식혀도 굳지 않는다.
차갑게 먹는 수프. 색다른 맛이다. 
치킨스톡이 없으면 안넣어도 된다. 대신 감자맛이 무지 강하고 감칠맛이 없어서 호불호가 갈릴 수 있다. 소고기다시다를 넣어도 될것같긴 하지만 시도해본적은 없다.

팁: 불닭볶음면과 궁합이 좋다. 매운맛을 순식간에 잠재운다.