집사람이 평소에 요리만들기에 취미가 있어서 요리프로를 엄청 자주보거든요. <div><br></div> <div>인터넷으로도 정보를 많이 습득하지만 요즘은 좋은 요리프로가 많아서 따라만들 요리가 더 많아진거 같네요.</div> <div><br></div> <div>근데 보통은 쉐프들만의 비법이라면서 구하기힘든 치즈라든지 향신료같은걸 사용해버리면</div> <div><br></div> <div>일반인들이 따라하기가 참 힘들었지요.</div> <div><br></div> <div>하지만 이번에 만들 요리는 마트에서 비교적 구하기 쉬운 재료들이라 도전해볼수 있었다고 하네요.</div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div><div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201503/14257035571w67X8wObLvMaG1ahQu.jpg" width="800" height="600" alt="IMG_0015.JPG" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">먼저 재료는</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">닭봉한팩,와인,유자청,빵가루,마늘,홍고추,파슬리,소금,후추,설탕,올리브오일(저희집은 없어서 그냥 식용유)</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201503/1425703557lEXDKOm25cbvljB1T11mIfxe.jpg" width="800" height="600" alt="IMG_0016.JPG" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">닭봉이 한팩에 6000원하는데 9조각 들어있었네요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">닭 한마리에 6000원정도하니 재료비는 비교적 비싼편이네요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201503/1425703557YNWCF4gO9ubm4sdnsSNmXjS8d.jpg" width="800" height="600" alt="IMG_0017.JPG" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">이번 요리의 핵심인 유자청입니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201503/1425703557dLMrz98b5GGrVSYtezDNVuFKChI.jpg" width="800" height="600" alt="IMG_0018.JPG" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">오른쪽에 보이는게 손질된 닭봉입니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">양쪽 물렁뼈를 제거해주고 칼로 살을 긁어올리듯이 위쪽으로 밀어주면 끝입니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">살짝 번거롭지만 어려운 작업은 아니니 따라할수 있을듯요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201503/1425703558XatPGWxc1mlWG.jpg" width="800" height="600" alt="IMG_0019.JPG" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">칼집을 내주고 소금,후추로 밑간을 해둡니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">이다음부턴 집사람이 요리에 집중을 하고 있어서 일일이 사진을 못찍은점 양해바라며</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">글로써 적어보겠습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">예열된 후라이팬에 기름을 충분히 두른뒤 통마늘을 몇알 넣어줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그뒤에 약한불로 조정을 한뒤 닭봉을 세워서 익히기 시작하다가</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">나중엔 굴려가며 골고루 익혀줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">크러스트 만들기.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">파슬리를 잘게 다져두고 홍고추는 씨를 뺀뒤 키친타올로 물기를 제거해준뒤 열심히 다져둡니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">기름없는 팬에 빵가루를 넣고 노릇해질때까지 볶다가 소금,후추 그리고 다져둔 파슬리와 홍고추도 넣고 바삭해질때까지 볶아주면 됩니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">와인소스 만들기.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">올리브오일을 두른 팬에 채썬 마늘을 볶아줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">노릇해질때까지 적당히 볶다가 소금,후추,설탕을 넣고 조금 더 볶다가 와인을 넣어 끓여줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">살짝 걸쭉해지면 채반에 마늘을 걸러주면 완성입니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">크러스트 입혀주기.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">볼에다가 유자청 3큰술을 넣고 익은 닭봉을 충분히 굴려줍니다.(접착제효과 ^^)</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그다음 만들어둔 빵가루 크러스트에 올려서 골고루 묻혀주면 완성입니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"> <p align="center" style="margin:0px;padding:0px;line-height:20px;color:#333333;font-family:'3028548_10';font-size:13px;text-align:center;"><br></p> <p align="center" style="margin:0px;padding:0px;line-height:20px;color:#333333;font-family:'3028548_10';font-size:13px;text-align:center;"></p></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201503/14257035584Lpr6CoMGE2eXcF1Ji2.jpg" width="800" height="600" alt="IMG_0020.JPG" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">양식은 맛도 중요하지만 눈으로 즐기는 맛도 빼놓을수가 없지요 ㅎㅎ</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">접시에 와인소스를 먼저 부은뒤 그위에 닭봉을 올려주면 끝입니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">근데 원래는 와인소스가 붉은색이었는데 제가 딴짓하느라 사진을 늦게 찍었더니</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">닭봉의 크러스트가 다 흡수해버렸더라구요 ㅠㅠ</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">다음부턴 딴짓 안하기로 결심 ㅋㅋㅋ</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201503/1425703559kipRvvDt5FptGt.jpg" width="800" height="600" alt="IMG_0021.JPG" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">어쨓든 맛은 끝내주더군요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">와인소스의 고급스러운 맛이 먼저 혀끝에 닿은 다음 유자청의 새콤함이 뒤이어 느껴지니</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">아주 고급스러운 요리를 먹는다는 느낌이 절로 들었습니다 ^^</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201503/1425703559iJ4wZrzq9xLWVrtxY4vLPaOn1.jpg" width="800" height="600" alt="IMG_0022.JPG" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">와인소스를 담뿍 머금고 있네요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">아주 색다른 닭요리였습니다 ^^</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201503/14257035597SVzP44ieuXXrxuL.jpg" width="800" height="600" alt="IMG_0023.JPG" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">허걱....이런 사진은 빼야하나? ㅋㅋㅋ</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">뼈가 하얀색을 띄는게 싱싱하다는 증거겠지요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">냉동실에 한번 들어갔다 나온건 뼈가 시커멓다는건 아실분들은 다 아실듯요 ^^</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201503/1425703559thGwvGBTRrI2miql.jpg" width="800" height="600" alt="IMG_0024.JPG" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">빵가루 크러스트가 바삭하니 진짜 맛나더군요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">하지만 와인소스의 수분이 올라와서 금방 눅눅해지므로 빨리 먹는게 관건입니다 ㅋㅋ</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201503/14257035604fkcs3wYZcUCz6InFwA2W4I.jpg" width="800" height="600" alt="IMG_0026.JPG" style="border:none;"></div><br></div> <div><br></div> <div>집에서도 고급요리 해먹는거....</div> <div><br></div> <div>어렵지 않아요 ㅋㅋ</div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div>