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탕수계약론에 의하면 모든 사람은 주문이 성립되기 이전인 공복상태에서 이미 부먹,찍먹 및 기타 소스에 대한 자유의지와 그 권리를 갖고 있었으며, 이 권리[맘먹권]를 확실히 보장하기 위해 그 식사 구성원들의 합의에 의한 계약에 따라 개인접시라는 식기를 성립시켰다는 이론이다. 따라서 만약 누군가 인민에 의한 국자의 신탁(信託)을 배반하고 맘먹권을 침해하게 되면, 인민은 그들에 저항하여 탕수육을 다시 시킬 권리를 가진다고 주장하고 있다. 이러한 탕수계약설의 이론은 짜2탕1 혁명 때에 근대 찍먹 및 기타소스계급의 이데올로기적 지주로서 중요한 역할을 하였다.
[네이버 지식백과] 탕수계약론 [社會契約論, theories of sweet and sour pork contract] (이해하기 쉽게 쓴 중화요리용어사전, 2010.11.23, 새정보미디어)
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