<div>안녕하세요 옥수수수염車입니다 ㅎ</div> <div> </div> <div>지난번에 마트장보기 팀에대하여 적어놨었는대~</div> <div> </div> <div>^^이리저리 작고 큰의견들이 많더라구요ㅎㅎ</div> <div> </div> <div>저의 글의 핵심은~^^?ㅎ</div> <div> </div> <div>수산에대하여 세밀하게 찝어내고자 하는 말씀이 아니고~</div> <div> </div> <div>마트에서 장보실때 간단하게 좋은상품 골라내는 방법에대해 적어놓은거 이었습니다^^</div> <div> </div> <div>(전 수산학 박사가 아닙니다 ㅠㅠ)</div> <div> </div> <div>세밀하게들어가고 세밀하게 설명하면 복잡해서 잊어버리기 십상이니깐요^^</div> <div> </div> <div>그리고 생각보다 제가 오타가 심한거 같네요..ㅠㅠ 그리고 맞춤법도..ㅎ</div> <div> </div> <div>조금 이해부탁드립니다^^</div> <div> </div> <div>(노르웨이연어에 관해서는 여러곳 알아봤는대 신선하다는 조건에서는 <br />젊고 건강하시분은 회로 드려도 크게 지장없다고 애기를 들었네요.ㅎㅎ)</div> <div> </div> <div>제가말씀드리는것에 대해서 크게 신뢰가 안되시는 분은 그냥 참고라고 알아주셔도</div> <div>될도 같구요^^</div> <div> </div> <div>쓸까  말까 고민을 하다가 </div> <div> </div> <div>정말 유용하다고 하시는분들도 많아서 2편을 한번 적어볼까합니다^^</div> <div> </div> <div>2편은</div> <div><br />축산~!</div> <div><br />우리나라 사람의 거의 주식이라고도 할수있는 축산에 대해 간략하게 쇼핑 팁을 적어보도록 하겟습니다^^</div> <div> </div> <div><br />축산은 크게~</div> <div>소고기   돼지고기   닭고기로 나뉘게 대조^^(칠면조나 오리등등)은 닭종류에 포함된다고 보심 </div> <div>대겟내요^^</div> <div> </div> <div> </div> <div>        [1].  소고기</div> <div><br />           *우선 우리가 잘 알수도있고 알지못할수도있는 팁 한가지 드려볼게요~^^</div> <div>           한우에는 5등급으로 나누어져 있어요~^^</div> <div>          <font color="#ff0000" size="4">1++,   1+,   1   , 2   ,3  </font> 등급으로 나누어져있습니다^^</div> <div><br />            보통1등급 한우다~~라고하시면 무조건 맛있겟지 하고 덥썩 집으시는경우가 있는대요 ㅎ</div> <div>            실제로 + 이게 붙지 않으면 3등 짜리 고기 이기때문에...더욱더 쇼핑 하실때 꼼꼼이 보시는게 좋다고<br /> <br />            생각합니다 ㅎ </div> <div>         * 두번째~</div> <div><br />          우리 고유소 한우는 전부위를 <font color="#ff0000" size="4">모두~~육회로 드실수 있습니다^^<font color="#000000" size="1">(</font></font>월래 정식명칭중 앞다리살중에[꾸리살]이란 부위<br />          <br />          를 육회로 사용하지만 우리소는 모든 부위를 '회'로 먹을수 있습니다^^ㅎ[하지만 유통과정에서 육회로 판매하기위해<br />   <br />          선도관리및 깔끔한 유통을 쳐야하기야 마트에서 사드시기는 조금 주의가 필요하다고 생각합니다^^]</div> <div> </div> <div>         * 세번째~</div> <div><br />           소고기를 구입하신후~ 고기사이가 변색이 되있는 경우가 있어요~(놀래시지마세요^^)</div> <div>           <font color="#ff0000" size="4">갈변현상</font>이라고 하는대~고기끼리 겹쳐있는경우 산소가 부족해서 살짝 색이 갈색비시무리하게 변하는 현상이니 걱정</div> <div>           안하셔도 됩니다^^</div> <div><br />      -한우에 대해선 솔찍히 많은 지식은 갖고 있지않아 좋은 팁은 드리기가 힘들지만 최선을 다해보겟습니다^^</div> <div>        (그리고 한우는 쉽게 건들이면 안되는 고기에요~^^!!ㅎㅎ)  </div> <div>       </div> <div><br />         1. 국거리 고기로는 가격성능비 <font color="#ff0000" size="4">설도(엉덩이살)과 양지머리 혼합이 </font>가장 좋다고 생각합니다^^</div> <div><br />             -설도라고 하는 뒷다리살 고기부위인대요^^지방도 적고 직원에게 얇게 썰어달라 부탁하면</div> <div>              적절하게 썰어 준답니다ㅎ양지머리는 국거리용부위가있지만 설도에 비해 거의 2배에 가까이</div> <div>              가격이나가기때문에 고객님들 적절하게 섞어 주신 센스가 필요합니다^^</div> <div> <br />          2. 소고기는 작업후 피(드립)가 나오는경우가 자주 있습니다.</div> <div><br />            -보통 셀프 판매 매장에서 2일~3일정도 판매가 이루어 지기때문에 알수있는방법 한우를 보시고 팩안쪽을</div> <div>             자세히<font color="#ff0000" size="4"> 살펴보신후(드립)이 거의 발생되지 않은고기가 </font>작업한지 얼마 지나지 않은 신선한고기라 보시면 </div> <div>             대겟습니다^^</div> <div> <br />          3. <font color="#ff0000" size="4">소고기는 마크다운상품은 비추드립니다</font></div> <div><br />           -어디 마트든 축산의 주수입원은 소고기 입니다^^(아주 마진이 좋은 상품이기에..ㅎ) 그렇게 장사꾼이 주수입</div> <div>            원인 소고기를 싸게 판다고 보시면 선도가 아주 않좋은 상태일경우가 높습니다..<br />  <br />            이왕소고기 드시기로 마음 먹으셧다면 꼭 신선한고기를 구입하시기를 추천드립니다ㅎ </div> <div>            저렴한고기를 찾으시면 수입산(호주산,미국산)를 애용하시는것도 좋지만요 ㅎㅎ(대부반 2/1~3/1정도 가격보시면)</div> <div>            될것같습니다^^</div> <div><br />         4. 소고기의 칼작업은 쉬운 작업이 아닙니다^^</div> <div><br />          - 칼집이 심하게나거나 두께가 불규칙 하다면 큰맘이고 구입하신 소고기 맛을 버릴수있는 안타까운 현실입니다 ㅠ</div> <div>            <font color="#ff0000" size="4">비스듬히 보셔서 일정한 두께를 체크하시는것도 </font>고기고르시는 팁이라고할수있지요 ㅎㅎ</div> <div><br />         5.가격보단 <font color="#ff0000" size="4">정성</font>를 보시기 바랍니다^^</div> <div><br />          - 특히 소를 다룬다는것은 축산에서 팀장급이나 최고 상급자가 다루는 고기가 한우 입니다^^</div> <div>            어짜피 가격은 고가이고 정밀하게 설명드리면 너무 영업상 비밀을 폭로하는것이니 ㅎㅎ</div> <div>            팩킹상태 고기가 진열상태 데크레이션등 보기에 아름답게 진열하고 꾸며놓은 상품이 </div> <div>            꼼꼼하신 팀장님 만나 맛있는 한점 한점이 될수있는 고기 입니다^^</div> <div> </div> <div>         6. 양념 소불고기....</div> <div> </div> <div>            마트에서 판매되는 양념육종류는 <font color="#ff0000" size="4">양념</font>이 중심입니다..(고기는 최상급을 쓰진 않습니다ㅠ)</div> <div>            양념맛으로 승부한는 업체가 자주있기에 고기는 상대적으로 좋은 고기를 다루지는 않습니다..</div> <div>           시식도해보시면서 꼼꼼한 구매가 필요하다 생각합니다^^</div> <div> </div> <div> </div> <div>  [2] 돼지고기~</div> <div> </div> <div> </div> <div><br />            1. 삼겹살과 오겹살의 오해?ㅎ</div> <div>   <br />              오겹삽이란느 부위 많이 들어보셧지요^^?</div> <div>              <font color="#ff0000" size="4">오겹살이라는 부위는 실제 존재하지 않습니다^^ㅎㅎ </font>삼겹살에서 껍질을 제거하지 않은 고기를</div> <div>              오겹살이라 부른 것입니다^^(오겹이 더비싼대 싸게준다는 말에 혹하시면 아니아니대요^^!!ㅋㅋ)  </div> <div> </div> <div>            2. 뒷다리가 가장 저렴하고 맛이 없다..?</div> <div>     <br />              돼지에서 가장 싼부위는 등뼈 입니다^^(판매가 100g400원도 체안되지요ㅠㅠ)뼈다귀해장국집 ㅡㅡ!!!빌어먹을</div> <div>              그리고 싼부위는 바로 <font color="#ff0000" size="4">'등심'</font>입니다^^(뒷다리보다 등심이 더 싼부위...??)</div> <div>              그날 그날 시세에 따라 틀릴수도있지만  돼지고기에선 등심이 고급부위로 취급받지 못하고있습니다.</div> <div>              만약 오늘 돈까스나 카레를 드실려고 등심을 구입하시는 경우 지나치게 높게 가격에 등심을 판매한다면 뒷다리 부위 </div> <div>              살코기로만 이루어진부분(엉덩이살이라고도 부르기도하는대요^^) 그쪽을 이용하셔서 요리하셔도 맛있게 드실수</div> <div>              있습니다 </div> <div> </div> <div>           3. 특수부위에대해 간략하게 설명드리겟습니다</div> <div><br />             갈매기살은 돼지고기입니다(소고기로 착각하시는분도 다수 계시더라구요) 안심 부위쪽에 있는 고기입니다^^</div> <div>             (지방이 적은 부위입니다^^ 그런데 맛있습니다 ㅎㅎ)</div> <div>             항정살은 앞다리살에 지방과 고기사이에 끼어있는 부위이구요 ㅎ<br /> <br />             (지방이 많은편입니다 ㅠㅠ 드실때 다량의 지방을~!!)</div> <div>             가브리살(등심덧살)은 등심과 지방층 사이에 끼어있는 부위입니다^^<br />  <br />             (항정살과 비슷하게 지방이 많습니다ㅠㅠ)</div> <div>          *간혹 앞다리살은 목항정이냐니 목삼겹이라 하면서 좋은않은 설명을 드리시는분 전 정말 싫어합니다..<br />            속지 않으시길 부탁드립니다~!!</div> <div> </div> <div>         4. 마트시식코너에선 맛있는대 집에가면 맛이 없다..왜???</div> <div><br />            -다른고기냐구요??아닙니다...</div> <div>             .............</div> <div><br />              고기를 굽지않고  <font color="#ff0000" size="4">돼지기름</font>에 튀기기때문입니다...적절히 맛을 보시는것도 좋지많 많이 드시는것은</div> <div>              비추천드립니다..일부러 돼지 기름에 튀기지는 않지만 시식용 돼지고기는 작업시 다량의 지방이 붙은고기는</div> <div>              시식용으로 빼는경우가 자주있기에 다량의 돼지기름으로 구워지지 않코 튀겨지는 경우가 있습니다.</div> <div>              그렇기때문에 더맛이 좋게 느껴지는 경우가 있지요...[시식 너무 많이 하지는 마시길..ㅠ]</div> <div>         * 그리고 고기구우실때 소금후추를 섞은신후 고기위에 뿌린후 1번만 뒤집으시는걸 추천드립니다^^육즙이 덜빠집니다ㅎ</div> <div> </div> <div>          5. 휴가철은 아니지만 좋은 바베큐고기 고르기는요^^</div> <div><br />           -목살은 대략 1덩어리에 3kg~4kg정도 밀봉포장되어 입고가 됩니다^^</div> <div>            <font color="#ff0000" size="4">진공포장채로 구입하셔서 굽기 직전에 눕혀놓고 세로로썰어드시면 살인적인 맛을 체험하실수있습니다^^(정말 맛있어요 ㅎㅎ</font>)</div> <div>            남은고기를 찌개로 쓰셔도 무방합니다^^</div> <div> </div> <div>          6. 돼지고기는 일부(갈비,등갈비등)을 죄외하곤 <font color="#ff0000" size="4">전부 구이,찌개,보쌈이 </font>가능합니다^^</div> <div>          <br />          -보쌈용이라고 딱히 정해져있지는 않습니다^^(보쌈은 앞다리살이 맛이 좋습니다^^)</div> <div><br />    </div> <div>   </div> <div><br /> 후하~~~~~~한번에 쓸려니 엄청 힘드내요 ㅎㅎㅎ</div> <div> </div> <div><br /> 막상쓸려니 기억도 잘안나고 ㅎㅎ 그러내요 ㅎㅎ</div> <div>닭고기하고 수산코너 남은 팁은 다음 시간에 적어보도록 하겟습니다^^</div> <div> </div> <div>지적이나 수정사항은 당연히 있을수있다고 생각합니다^^</div> <div>그러나 너무 공격적으로 말씀해주시면 너무 민망해지더라구요ㅠㅠ</div> <div>모르셧던글 아셧다면 좋은 팁 되었면 조켓구요^^</div> <div>이쪽에대해 더많은 지식이 있으신분은 답글로 좋은 말씀 부탁드리겟습니다^^</div> <div>1월1일내요^^</div> <div> </div> <div> </div> <div>새해복 많이 받으시구요^^</div> <div>즐거운 쇼핑되세요^^<br /></div>