<div>처음에 나온 천일염에 대해... 이거 사실 문제있다고 예전에도 이야기가 몇 번 나온 걸로 아는데, 확실히 알려주셔서 정말 감사한 방송이 되었고요.</div> <div><br></div>팟캐스트 특성상 불편하게 다가오는 일부분은 뭐 어쩔 수 없고... <div><br></div> <div>(특히 일반 대중을 김일성이 던지는 고기나 받아먹고, 서민의 아들 박정희에 속는 것과 같다는 드립은 굉장히 불편했네요. 소위 일부 좌파들의 교조적인 논조를 그대로 느낄 수 있었습니다. 참고로 황교익씨가 한 말 아닙니다. 거기 진행하시는 분이 한 이야기에요)</div> <div><br></div> <div>우선 방송에서 말하고 싶은 건 굉장히 동감합니다. <b>방송에서 지적하는 가장 큰 문제는 '맛의 획일화'입니다. </b>익숙해지는 맛이 하나로 통일되는 현상을 강하게 경계하는 내용이 핵심이네요. 거기에 길들여지다 보면 다양한 식재료로 만든 천차만별의 맛을 느낄 수 없기 때문에, 우리 스스로 특정인 한 명에게 열광하며 그것을 기준으로 삼아서는 안 된다는 말이네요. 게다가 익숙해지는 맛이 거대 권력 - CJ와 같은 - 을 레퍼런스로 삼게 된다면, 더욱 더 노예화(?)가 익숙해질거라는 나름 설득력 있는 이야기였다고 생각합니다.</div> <div><br></div> <div>제가 보기에 정크 푸드 논란은 좀 갸우뚱하게 되고, 방송에서 주로 하고 싶은 이야기는 아니었던 것 같습니다. 그러니까 정크 푸드라고 하는, 건강을 해치는 요리라는 건 방송에서 이야기가 딱히 없었구요. 순전히 맛에 관한 이야기였어요. <b>상기했듯이, 자연에는 수많은 식재료가 있고, 그 식재료 나름대로 고유의 맛을 내며 다양한 맛을 가져올 수 있는데, 재료의 특성을 모두 버리고 단맛과 짠맛으로 대변할 수 있는 맛으로만 획일화 되는 것은 올바른 방향이 아니라는 거죠.</b> 방송에 나오는 수많은 셰프들 중 백종원 선생님을 거론한 이유가 이거라고 생각이 되네요.</div> <div><br></div> <div><span style="line-height:16.799999237060547px;">이전에 브로콜리 수프나 이것저것 해먹어봤고, 어제도 백종원 선생님의 닭갈비 해먹었습니다만... 그냥 엄청난 맛이라기보다는 익숙한 맛입니다. 아마 다른 분들도 깜짝 놀랄만한 음식이라고는 생각하지 않으실 거에요. </span></div> <div><br></div> <div>백종원 선생님의 방송은 지향하는 바가 뚜렷해요. 요리 입문자를 향한 거죠. <span style="font-family:'굴림';font-size:9pt;line-height:1.5;">시간 내에 문제를 풀어야 통과할 수 있는 테스트가 있습니다. 그리고 그 문제를 빨리 해결할 수 있는 비책이 있다면, 그 비책을 알려주어서 문제를 해결할 수 있게 하는 것도 좋은 방법이라고 봐요. 여기서 시험은 제 때 식사를 하는 것이고, 비책은 백종원 선생님의 레시피겠죠. 그리고 본인이 관심이 더 간다면, 덧셈 뺄셈부터 해서 사인 코사인도 알게 되겠죠. 방송에서도 이 점은 긍정적이라고 이야기 했고요.</span></div> <div><br></div> <div>한 끼 때우는 것도 좋은 의미를 갖고, 그 이상의 관심으로 식재료에 대해 더 알아가고 더 다양한 무언가를 해볼 수 있는 것도 좋은 의미입니다. 그런데 개인적인 생각으로는, 쉽게 시작하는 게 참 중요해요. 그래야 그 다음이 있죠. 제이미 올리버 이야기 하셨는데, 맞벌이로 바쁜 사람들에게는 부엌에서 허브 키우는 것조차 일입니다. 그리고 개인적인 경험으로 재료 선택하고 다듬고 뒷정리하고... 이거 생각보다 시간 엄청 걸립니다. 바쁘신 솔로 회사원들은 쉽게 할 수 있는 일 아니에요.</div> <div><br></div> <div><span style="line-height:16.799999237060547px;font-family:'굴림';font-size:9pt;">커다란 문제의식에는 동의하고, 나아갈 방향도 알겠는데... 거기서 끝날 뿐이라 아쉽습니다.</span><span style="line-height:16.799999237060547px;font-family:'굴림';font-size:9pt;"> </span>아마도 팟캐스트 내용이나 베오베 이야기가 불편하게 다가왔던 이유는 압력이 느껴졌기 때문일 거에요. 결국 권력과 싸워라, 더 나은 세상을 향해 갈망을 멈추지 마라... 이런 이야기는 참... 타인에게 강요할 수 없는, 또 하나의 삶의 압력에 불과합니다. 저도 요리를 좋아하는 백수지만 예전에 회사 다닐 때 요리 좀 해보려고 했을 때 정말 힘들었습니다. 그런데 황교익 선생님이 질타하시는 그런 인터넷 초간단 레시피가 도움이 많이 되었어요. 퇴근하고 나서 내일 먹을 반찬 만들려면 그만한 방법이 없습니다. 보통 사람들 다 그렇게 삽니다. 그런데서 반발이 생기는 게 아닐가 싶네요.</div> <div><br></div> <div>저녁이 있는 삶, 경제적 여유가 생기는 삶, 그거 불가능하게 만든 게 우리인가요. IMF를 시작으로 정치인들이 만든 거죠. 그래도 본인 손으로 요리하고 싶어서 쉬운 입문 방송으로 백종원 선생님의 방식을 택한 것, 전 그거 그렇게 크게 잘못되었다고 생각하지 않습니다. 누구나 소소한 행복을 느끼고 싶고, 특히나 솔로인 저같은 사람들은 TV보며 내 손으로 만든 요리 한 번 먹는데서 행복을 느낄 수 있어요. 그게 좀 획일적일지라도, 전 그런 사람들 잘못되었다고, 그러지 말라고 말할 수 없습니다. 더 나아지면 좀 더 괜찮은 요리 만들 수 있겠죠. 그런데 그게 아니라도 뭐... 잘못된 것 아니잖아요?</div> <div><br></div> <div>현실적으로 결론을 유추한다면, 백종원 선생님을 맹신하지 말고, 거리를 두는 마음가짐이 중요하다 정도로 요약될 수 있겠네요. 아이돌화 시키지 말라는 거겠죠. 그리고 마리텔에서 백종원 선생님이 겪으신 일을 보고 어느정도 쿨다운이 필요한 것 같기도 하고요. 백선생님의 요리를 추구하건, 황교익 선생님의 철학을 추구하건 그건 개인의 선택에 달린 일이고, 지금 같은 세상에서는 그 누구도 잘못되었다 말할 수 없습니다.</div> <div><br></div> <div>오늘은 가지튀김을 할 예정입니다... 중국식 가지 튀김이 그렇게 쉽고 맛난다면서요?</div>