<P>이런거 올려도 되는지 모르겠네요 ^^;</P> <P> </P> <P>며칠 전에 지인을 통해 장아찌 제조사 자격이 있다는 이야기를 듣고</P> <P> </P> <P>대체 뭘하는지 궁금해서 도전했습니다.</P> <P> </P> <P>교육은 1박2일씩 두번 모두 28시간의 실습을 통과한 뒤에</P> <P> </P> <P>이론(식품영양, 안전, 위생.....)시험을 통과해야 하는 과정입니다.</P> <P> </P> <P> </P> <P> </P> <P>첫번째 1박2일 교육에서는 12가지 장아찌 담그는 실습이 있었어요.</P> <P> </P> <P>아래는 실습기간 만들어 본 장아찌.....</P> <P> </P> <P> </P> <P>묵은지 장아찌..</P> <P> </P> <P> </P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201306/23650f5f343c9c40075aca575aed2087.jpg" class="txc-image" width="525" height="396" style="HEIGHT: 396px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 525px" /></P> <P> </P> <P> </P> <P> </P> <P>아래는 가지를 데쳐 물기를 뺀다음에 조림장에 넣은 가지장아찌.</P> <P> </P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201306/f362a99ef42c06e3e91277004c4eb129.jpg" class="txc-image" width="525" height="376" style="HEIGHT: 376px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 525px" /></P> <P> </P> <P> </P> <P>손가락 정도 크기의 멸치를 손질해 달달 볶은 뒤 조림장을 부은 멸치 장아찌.</P> <P> </P> <P>이건 시간이 지난 다음에 멸치만 건져 고추장에 박아둘 예정입니다.</P> <P> </P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201306/cc5d34beb26926176c09476ac276dfdd.jpg" class="txc-image" width="528" height="386" style="HEIGHT: 386px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 528px" /></P> <P> </P> <P> </P> <P> </P> <P> </P> <P>햇쪽파를 손질한 뒤 소금으로 살살 밑간을 한 뒤에</P> <P>달임장을 만들어 식힌 다음 부어 둔 쪽파 장아찌 입니다.</P> <P> </P> <P> </P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201306/70e7b90547ded6b3bc2a8de107bd3568.jpg" class="txc-image" width="532" height="383" style="HEIGHT: 383px; FLOAT: none; CLEAR: none; WIDTH: 532px" /></P> <P></P> <P> </P> <P>이거 외에도 김장아찌, 새송이버섯장아찌, 파슬리피클 등등이 있었는데 </P> <P>사진 찍어둔 것은 이것이 전부네요.</P> <P> </P> <P> </P> <P>요리라고는 라면끓이는게 전부였던 배불뚱이 아저씨가 </P> <P> </P> <P>식구들을 위해 장아찌에 도전한 거는 자랑.</P> <P> </P> <P>다음 교육 받으러 갈때 작품 제출해야 하는데 아직도 고민인거는 안자랑.</P> <P> </P> <P>입맛이 떨어지는 여름입니다.</P> <P> </P> <P>입에 착 감기는 장아찌 반찬으로</P> <P> </P> <P>맛있는 여름밥상 어떠세요?? </P> <P> </P> <P> </P> <P> </P> <P> </P>
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[1] 2013/06/04 20:05:38 219.249.***.57 미섹사
105375[2] 2013/06/04 20:08:52 175.223.***.17 내일집에가
7526[3] 2013/06/04 21:42:57 1.241.***.214 누구셔요
319385[4] 2013/06/05 00:06:51 115.139.***.2 보큐
152195[5] 2013/06/05 01:14:40 218.149.***.177 한가득
328361[6] 2013/06/05 11:14:36 211.36.***.39 군바리230
405870[7] 2013/06/06 16:57:48 124.50.***.132 생얼이무서워
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