타르트나 파이를 즐겨 굽습니다. <div><br /></div> <div> 이런 요리에 가장 기본이 되는 것이 바로 과자 반죽이죠.</div> <div><br /></div> <div> 이 귀찮은 일의 파이 만드는 재미에 즐겁게 하곤 합니다. 하지만 가끔 이런 의문이 생기더군요.</div> <div><br /></div> <div> 어느 정도의 두께로 반죽을 밀어야지 가장 이성적인 파이지가 만들어질까?</div> <div><br /></div> <div> 이런 저런 레시피를 찾아보고 이렇게 저렇게 해보고 해도 아리송 하더군요. 전문적으로 학원의 다니는 것도 아니라 의문은 더욱 증폭되곤 합니다.</div> <div><br /></div> <div> 얇게 밀어 봤습니다. 3절 접기를 3번이나 했기에 바삭한 파이지가 만들어 집니다. 하지만 누룸돌의 이상인지 수축형상이 심합니다. <div style="text-align: center"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201404/1397055615ddN9q1zr4XZ3a2GX.jpg" width="800" height="600" alt="image.jpg" id="image_048250434175133705" class="chimg_photo" style="border: none" /></div> <div style="text-align: center"><br /></div> <div style="text-align: left"> 파이틀에서 아래로 조금 꺼져 버립니다.</div> <div style="text-align: left"> 이렇게 되면 필링의 양껏 올리지 못하게 되고 가끔 필링이 넘쳐 지저분하게 되더군요. 하지만 파이지는 정말 바삭한게 맛납니다.</div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201404/1397055679X1bAaY1qo58lkUilm8k2HQ2yK.jpg" width="800" height="600" alt="image (1).jpg" id="image_09651135271415114" class="chimg_photo" style="border: none" /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201404/1397055696JRTMcbb4fcFi6aHVN7.jpg" width="800" height="600" alt="image (2).jpg" id="image_046437668218277395" class="chimg_photo" style="border: none" /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"> 두껍게 밀면 모양은 이쁘게 잘 나옵니다. 하지만 두께로 인해 바삭함이 조금 저하 되더군요.</div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"> 음....</div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"> 2호팬에 가장 이상적인 배합은 어떻게 될까요?</div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"> 저의 레시피는</div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"> 박력분 200g에 버터 100g과 계란 하나와 물 20g 넣어 반죽합니다.(소금 설탕등도 넣지만 글에서는 생략할께요.)</div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"> 다른 오유분들은 어느정도 양으로 반죽하시나요??</div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"> 심도 깊은 대화를 나누고 싶습니다.</div></div></div></div>
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