닭똥집볶음의 히든카드는 바로요것 청정원 매운갈비양념
이랍니다.
준비물 : 닭똥집,청양고추,대파,마늘,깻잎,후추,참기름,
청정원 매운갈비양념!
빠르고 간단하게 갑니다 식기전에 먹어야하는관계로ㅋㅋ
1. 똥집을 큰볼에담고 밀가루+굵은소금을 투척. 박박닦아
이물질제거합니다. 그후 미지근한물에 여러번헹궈
깨끗하게만들어주세요
2. 냄비에 똥집을삶을 물을끓이세요. 물을끓이며 채소를썰어
줍니다. 마늘은 편채, 대파와 청양고추는 어슷썰기, 깻잎은 먹기좋
게 썰어주세요.
3. 물이끓으면 똥집을넣고 2분만 삶아줍니다. 2분뒤 찬물에
헹군뒤 식은 똥집들을 반으로 잘라서 다시한번 삶습니다.
이때 끓는물에 후추를 적당량넣어주세요. 물이끓으면 3분더
삶은뒤 채에 받쳐 건져서 물이빠지게놓습니다. 이땐 헹구시면
안됩니다.
4. 냄비에 썰어놓은 마늘을 넣고 참기름을 살짝두른뒤 볶아줍
니다. 살짝익었다싶으면 불을끈채 놔두고. 물이빠진 똥집과
썰어놓은 대파,청양고추를 볼에담고 매운갈비양념을 넣습니다♥
그담은 아시죠?! 손으로 주물주물~~~ 손안씻으신분은 위생장갑
꼭 끼세요!
5. 볶은마늘이담긴 냄비에 양념바른 똥집+야채를 넣고 뚜껑을
덮고 약한불로 끓이다 보면 육수가 올라옵니다. 어느정도 익었다
싶으면 깻잎을넣고 뒤적거려 주신뒤 다시뚜껑덮고 5분정도 익혀
주시면!!!
아 맛있겠다♥♥♥♥ 비싼돈주고 매운똥집 사먹을필요가없어여
사진이 잘안나와서 다시올려요ㅜㅜ
