파스타만드는 과정 보시고 만들면 그 맛이 안나죠 <div>이유는 기구하고 재료가 달라서 그래요</div> <div>그나마 알리오 올리오 같은건 소스가 오일이니까 비슷하게 맛을 낼 수 있습니다</div> <div><br></div> <div>각설하고</div> <div>집에서 만들어 먹을때 크림파스타를 예를 들면</div> <div><br></div> <div>일단 면이</div> <div>데체코면은 한 7분 삶구요</div> <div>더 싼면은 면 상태에 따라 4분정도만 삶아야 될거에요</div> <div><br></div> <div>그리고 마늘</div> <div>사실 파스타 맛의 50%를 쥐고 가는 녀석이 마늘인데요</div> <div>육종마늘이나 의성마늘이 있다면 금상첨화지만</div> <div>없다면 ㅠ ㅠ 마늘을 잘 썰어주세요</div> <div>대단한건 아니고 같은 굵기로 썰어주세요</div> <div>꼬투리 조그만거 남은건 넣지 마세요</div> <div>마늘을 오일로 형을 이끌어 낼때 그 부분들이 먼저 타버려서</div> <div>원하는 맛과 풍미를 못 이끌어내게 됩니다</div> <div>양파도 마늘 크기에 비례해서 굵기를 조절해서 중간 심 빼고 팬에 올리구요</div> <div><br></div> <div>육수는 보통 면삶은 물 쓰시던데</div> <div>마트에 있는 치킨스톡 /고체/ 라도 쓰시면 일단 좀 더 낫긴 합니다</div> <div>저는 크림파스타엔 육수는 사용하지 않아요</div> <div><br></div> <div>소스는 생크림과 우유 마늘 기호에 따라 끼리치즈나 다른 채소 몇가지로만 맛을 내시고</div> <div>잡다한건 넣지 마새요</div> <div><br></div> <div>면은 소스가 끓고 나서 넣어주시고</div> <div><br></div> <div>넣고나서 </div> <div>첨에 7분 삶았으니까 1분30초 안에 나머지 과정을 더 끝내주시면</div> <div>그릇에 담았을때 총 9분정도 삶은 상태가 되어서 먹기 좋아요</div> <div><br></div> <div>면넣자마자 재빨리 휙휙 저어주면서</div> <div>파슬리 후추 맨 불 끄고 소금/소금간은 뜨거울때 안하는게 좋아요</div> <div>마무리로 버터나 치즈 파마산 빠르미지아노 등 취향에 맞게 해주시면</div> <div><br></div> <div>기본크림파스타는 끝!!!</div> <div><br></div> <div>새우나 고기 등을 넣고 싶으면 소스 넣기 전에 투입!!!</div> <div><br></div> <div><br></div> <div>그럼 이만 꾸벅 !!!</div> <div><br></div> <div>요약</div> <div>오일과 마늘</div> <div>소스</div> <div>면</div> <div>휙휙 후추 파슬리 소금</div> <div>마무리</div> <div>후후륵</div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div>