아토피때문이든 다이어트 때문이든 밀가루 안드시는분 많이 계시죠. <div><br /></div> <div>저는 탄수화물을 포기하고 지방을 취하기(응?)위해서 밀가루를 안먹기 시작했어요.</div> <div><br /></div> <div>그런데 베이킹에 밀가루 안들어가는 경우가 참 적더라구요.</div> <div><br /></div> <div>그래서 요즘은 피칸파이 아니면 치즈케익만 먹고 있어요. 지방을 취하기 위해서에요.</div> <div><br /></div> <div>설탕을 안넣으면 비리기만하고 맛은 없기 때문에 설탕을 안넣는 대신 메이플 시럽을 넣었어요. 꿀이 있으면 꿀을 넣으셔도 되요.</div> <div><br /></div> <div>메이플 시럽이나 꿀은 탄수화물 아니냐? 맞아요 탄수화물.</div> <div><br /></div> <div>그래도 먹을래요. 대신 설탕은 안먹은 거니까요. (맞아요 눈가리고 아웅이에요)</div> <div><br /></div> <div>그래도 먹어야죠. 맛있는데 ㅋㅋ</div> <div><br /></div> <div>암튼 레시피 나가요.</div> <div><br /></div> <div>재료 (3호 기준)</div> <div>-아몬드파이지</div> <div><div>1. 아몬드가루 150g</div> <div>2. 무염버터 30g</div> <div>3. 계란 노른자 1개 (2배로 계량할때는 계란 1개 통째로)</div> <div>4. 메이플시럽 35g</div> <div>5. 바닐라 오일 10방울</div> <div>6. 소금 1티스푼</div></div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><div>-필링</div></div> <div>1. 피칸 150g</div> <div>2. 계란 2개</div> <div>3. 무염버터 10g</div> <div>4. 시나몬가루 1tsp</div> <div>5. 소금 0.5tsp</div> <div>6. 메이플 시럽 75g</div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div>우선 파이지부터 만들어볼께요. (게을러서 2개분 한꺼번에 만들었어요.)</div> <div><br /></div> <div>일단 보울에 아몬드가루를 넣고 버터를 잘게 넣어요. </div> <div><br /></div> <div><div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201403/1394157847RXOYXnQzdTlCbcCMBi.jpg" width="769" height="577" alt="IMG_3514.jpg" style="border: none" /></div><br /></div> <div>그담 마구 비벼요.</div> <div><br /></div> <div><div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201403/1394157862IqscS444BPLqh8q5I4.jpg" width="800" height="600" alt="IMG_3515.jpg" style="border: none" /></div><br /></div> <div>좀 귀찮아서 대충 비볐어요. (나중에 대참사가..)</div> <div><br /></div> <div>그다음에 계란 1개와 메이플 시럽을 넣어요. 2판 만들만큼 만든거라 그냥 계랸 하나를 넣었구요, 1판만 만들거면 노른자만 넣어주세요.</div> <div><div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201403/1394157945MfcEXk5fp31txkztWhBRJfwZp.jpg" width="800" height="600" alt="IMG_3516.jpg" style="border: none" /></div><br /></div> <div><br /></div> <div>그담 또 막 비벼요.</div> <div><br /></div> <div><div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201403/1394157959bUNAr8gtSPdjYGug.jpg" width="800" height="600" alt="IMG_3517.jpg" style="border: none" /></div><br /></div> <div>좀 떡이 지기 시작하네요.</div> <div><br /></div> <div>어짜파 아몬드가루는 아무리 치대도 글루텐은 형성되지 않아요. (맞나???)</div> <div><br /></div> <div>맞을것 같아요...</div> <div><br /></div> <div>아뭏든 마구 비벼준다음에 동글동글 말아서 비니루봉다리에 넣어서 휴지 시켜주어요.</div> <div><br /></div> <div><div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201403/1394158014UxfsYvnKOYJ363.jpg" width="759" height="570" alt="IMG_3526.jpg" style="border: none" /></div><br /></div> <div>1시간이면 되는데 게을러서 3박 4일을 휴지시켰어요.</div> <div><br /></div> <div>일어나세요 용사여.</div> <div><br /></div> <div>반으로 잘라서 (2판 만들만큼이라... 1판은 피칸파이 만들고 나머지 가지고는 크림치즈 타르트 만들거에요. 존맛.)</div> <div><br /></div> <div>파이판에 올려놓고 쭉쭉 눌러서 판판하게 펴줘요.</div> <div><br /></div> <div><div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201403/1394158078kx8Du72PfimoaNG5.jpg" width="707" height="530" alt="IMG_3524.jpg" style="border: none" /></div><br /></div> <div>제대로 안비빈게 티가 나네요. 저 하얀게 다 버터에요. ㄷㄷㄷ 그렇지만 대참사는 오바였네요.</div> <div><br /></div> <div>밀가루로 만들면 밀대로 밀면 되는데 아몬드는 밀대로 밀면 밀대에 붙어버리더라고요. 열받게.</div> <div><br /></div> <div>그래서 그냥 파이팬에 올려놓고 호떡 뒤집개나 작은 케익팬으로 콰과광쾅 눌러줬어요.</div> <div><br /></div> <div>좀 게을러서 그냥 대충했어요. 누구 줄것도 아니고 나 혼자 먹을거라.. -,.-</div> <div><br /></div> <div>그런다음 175도 오븐에 15분 궈줬어요.</div> <div><br /></div> <div>예전에 피칸 필링 올려놓고 한꺼번에 구우니까 파이지가 잘 안익더라구요. 뭐 그냥 먹어도 관계 없지만 한번 미리 구워봤어요.</div> <div><br /></div> <div><div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201403/1394158284X7eAa32TFvjcZXy.jpg" width="765" height="574" alt="IMG_3530.jpg" style="border: none" /></div><br /></div> <div><br /></div> <div>이렇게 됐어요. 꼭 난같이 생겼네요. 그렇다고 뜯어먹으면 안되요.</div> <div><br /></div> <div>필링 만드는건 사진 찍는걸 깜빡했어요.</div> <div><br /></div> <div>피칸을 잘 다져준 다음에 모든 재료를 한꺼번에 넣고 마구 섞어주면 끝이에요. 사실 사진은 필요 없어요. </div> <div><br /></div> <div>그걸 저 위에 난(??)에다가 붓고 그냥 구워요.</div> <div><br /></div> <div>175도로 25분 구웠어요.</div> <div><br /></div> <div><div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201403/1394158358hj7g7l3JuEIFYOZTRCYQrooG5nOZBNYd.jpg" width="800" height="600" alt="IMG_3532.jpg" style="border: none" /></div><br /></div> <div>잔뜩부풀어 올랐는데 위에서 찍으니 뭐 티가 안나네요. 아뭏든 식혀줬어요.</div> <div><br /></div> <div><div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201403/1394158380mWu3LB9BZEx8QrYhzNWewZ9.jpg" width="800" height="600" alt="IMG_3533.jpg" style="border: none" /></div><br /></div> <div><br /></div> <div>식으니 이렇게 됐어요.</div> <div><br /></div> <div>어제 밤에 굽고 아침 출근전에 찍은 사진인데 못먹고 출근하니 너무 마음이 아프네요. 이따 집에가서 먹어야지.</div> <div><br /></div> <div>팬에서 떼어낸 사진이랑 먹는 사진까지있다가 집에가서 올려서 수정할래요. ㅋㅋ</div> <div><br /></div> <div>아 맛있겠다~</div> <div><br /></div> <div>밤에는 남은 파이지 재료로 크림치즈 타르트 구워서 올릴께요.</div> <div><br /></div> <div>역시 불금엔 베이킹이죠.</div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><br /></div>