<P>대충 통닭을 전 이런방식으로 손질합니다</P> <P> </P> <P>이방법이 일반 손질방법과 다른 좋은 이유가 이리하면 먹을때 편리함 + 몸통으로 육수뽑기가 가능합니다</P> <P> </P> <P>순살도 먹기 편리하지만 닭을 익힐때 뼈에서 나오는 사골을 무시하지 못함으로</P> <P> </P> <P>(생선이나 고기 모두다 먹기편한 순살보다 뼈와같이 요리할때 맛이 더 좋습니다)</P> <P> </P> <P>중요하면서 발라먹기 쉬운 큰뼈 다리 허벅지 낡개 봉 은 뼈를 살려두고 </P> <P> </P> <P>계륵이라 불리는 갈빗대 몸통 목은 육수뽑기 용으로 남겨둡니다</P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201303/9d63bc318a8312efbb6bebbca599343b.jpg"></P> <P></P> <P>동영상 찍었습니다만..</P> <P> </P> <P>하.. 내가 찍고 내가 민망해 ㅠㅠ </P> <P> </P> <P>카메라맨도 없고 앵글도 안잡히고.. 여튼 노력했습니다</P> <P> </P> <P>칼질할때 팁은 닭만저 보시면 관절이 잡힙니다</P> <P> </P> <P>그부분에 칼 넣어주시면 쉽게 잘립니다</P> <P> </P> <P>동영상 보시면 엄지손가락으로 쪼물딱 거리는게 관절 잡는부분이고요</P> <P> </P> <P>닭날개+봉 부분에 질긴 껍질부분은 재거하였습니다</P> <P> </P> <P>그리고 날개에 붙어있는 껍질부분은 잔털도 있고 튀기지 않을때 식감이 별로여서 재거하였습니다</P> <P> </P> <P> </P> <P><EMBED height=315 type=application/x-shockwave-flash width=420 src=http://www.youtube.com/v/GHbcl7yztLk?hl=ko_KR&version=3 wmode="transparent" allowscriptaccess="always" allowfullscreen="true"></P> <P> </P> <P>대표적인 몸통으로 뽑은 육수 요리입니다</P> <P> </P> <P> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><IMG style="FLOAT: none; CLEAR: none" class=txc-image src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201303/9f1c168f2eafb20aabea5f0dffb7f341.jpg"></P> <P></P></EMBED>
이 게시물을 추천한 분들의 목록입니다.
[1] 2013/03/20 20:46:42 1.244.***.111 분석화학싫어
115121[2] 2013/03/20 20:49:16 121.130.***.140 breaker
104480[3] 2013/03/20 20:57:55 119.202.***.162 그날밤의흥분
71854[4] 2013/03/24 01:45:37 223.62.***.140 아무렇지않다
66118[5] 2013/03/24 01:46:57 121.168.***.216 밤밤밤
270877[6] 2013/03/24 20:15:24 175.253.***.251 왕깜놀
286340[7] 2013/03/24 21:06:34 175.223.***.229 이기쁨
381863[8] 2013/04/05 23:54:03 1.236.***.218 그래봤자
133468
댓글 분란 또는 분쟁 때문에 전체 댓글이 블라인드 처리되었습니다.