슈크림 만들었는데 안부풀어요

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게시물ID : cook_173300

작성자 : 와룡Ω★

추천 : 1

IP : 122.252.***.231

댓글 : 4개

등록시간 : 2016/02/01 21:29:38

http://todayhumor.com/?cook_173300

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슈크림 만들었는데 안부풀어요

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우유45ml 물40ml 소금 1/4t 버터 70g 해서 보글보글할때까지 끓이고 불끄고

중력분(강력분이 필요할줄알고 마트에서 강력분사왔는데 박력분으로 하는거더라구요ㅠ) 120ml 계량하면 70g정도 된다고해서 계량컵으로 계량해서 사용했습니다

중력분 체쳐서 섞고 중불에서 1분정도(감으로한거라서 정확하진 않습니다) 볶아줬구요

그담에 볼에 옮겨담아서 계란 2알 섞어줬습니다

반죽이 휘핑기에 뿔이 날정도로 하긴했는데 다른분 블로그에서 본거보다좀 질어진거 같긴했습니다

종이호일깔고 일회용봉지를 짤주머니로 사용해서 짜줬습니다 그담에 물 칙칙칙 뿌려주고 180도 예열된 오븐에 15분 160에서 15분 꾸웠는데 단면을 보니까 안부풀고 납작합니다

바닥은 평평하지가 않고 오목하구요

이유가 무었일까요??

검색해보니까 반죽을 덜 볶아서 그런경우도 있다는데 냄비 표면에 붙은 반죽막이 탈려고해서 그만했거든요

좀더 볶았어야될까요? 아님 반죽이 질어서 그런가요?

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[1] 2016/02/01 21:36:44 218.39.***.73 이수지강슬기 693131

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