재가 대학 휴학하고 반년정도 일한곳이 ㅇㅇ후레쉬델리카 였어요
편의점에 들어가는 모든 음식들 삼각김밥 도시락 샌드위치 샐러드 햄버거 등등을 만드는 공장이었구요
처음 일하면서 생각과는 다르게 엄청 청결이나 위생에 신경쓰던 곳이 었네요
작업복도 하루에 한벌씩 반나절 일하고 더러워졌다 싶으면 다시 갈아 입었구요
작업장에 들어가기 전에 장화소독 손소독 에어샤워 머리카락이 음식에 떨어지면 안되니까 롤테이프로 작업복 청소후 들어 갈수 있었어요
작업하다가 한시간에 한번씩 벨이 울리는데 벨이 울리면 끼던 장갑 음식물 묻은 앞치마 작업하던 작업대를 알콜묻은 행주로 청소후 다시 작업
남자들은 겨드랑이 털이 음식에 발견된단 이유로 소매단에 고무줄 밴딩까지 했었어요
다만 모든 식자재를 살균하는 바람에 맛이나 풍미는 조금 덜하더라구요
그렇게 깔끔을 떨어도 이물질이 나왔다고 클레임 걸리는게 이상할지경이었어요
아까 삼각김밥에 쓰이는 쌀에대해서 언급했던거 같던데 그 공장에선 삼년 이상묵은 쌀은 안썼던걸로 기억합니다
식자재의 정확한 품질이나 첨가물 유무는 잘 모르겠지만 청결은 걱정하지 않으셔도 될것 같아요
