<embed src="http://player.bgmstore.net/lgTGW" width="422" height="180"><br><a target="_blank" href="http://bgmstore.net/view/lgTGW" target="_blank">BGM정보 : 브금저장소 - http://bgmstore.net/view/lgTGW</a> <div><br></div> <div><div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201507/1438074929nOdVWJXIJZuTnqmq18dT.jpg" width="550" height="710" alt="복스이.jpg" style="border:none;"></div>안녕하세요. 백구한접시입니다.</div> <div>근래 몸이 허해진고로(....너무 더워요. 전주는) 몸보신을 위해 새중甲 오리를 불고기해먹기로 결정했습니다.</div> <div><br></div> <div>오리는 참 맛진 동물이죠. 옛날 중국에서부터 고급 식재로 인식했으며 남녀노소 동서고금 언제 어디서 누구와 먹어도 좋을 멋진 식품입니다.</div> <div>(물론 채식주의자 분들은 못 드시겠지만요)</div> <div>오리고기는 특이하게도 새고기 주제에 네발짐승고기와 같은 질감을 자랑합니다. 실제로 생으로 잘라놓고보면 닭고기보다 소고기에 가깝게</div> <div>보이기도 하구요. 또한 그 기름이 향과 맛이 좋은데다가 양도 많죠. 아주 기름집니다. 그 부분에 대해 계란계란님의 웹툰, [오늘은 자체 휴강]</div> <div>의 한 장면 보시겠습니다. </div> <div><div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201507/1438075174FsEORGAoImvehgvYExqXItexg.jpg" width="719" height="418" alt="캡처.JPG" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;">출처 <a target="_blank" href="http://webtoon.daum.net/webtoon/viewer/24102" target="_blank">http://webtoon.daum.net/webtoon/viewer/24102</a> 오리고기가 맛있는 이유가 완벽하게 설명되고 있다.</div><br></div> <div><div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201507/1438075448EdlwAUVHj2zvGingmAfSwHs6.jpg" width="800" height="450" alt="20150728_161224.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;">먼저 오리고기 입니다.오늘의 주인공이죠. 포켓몬은 잡아먹고 뼈를 씻어서 흘려보내면 다시 살아온다죠? 파오리는...참 인기있는 포켓몬일</div> <div style="text-align:left;">것 같습니다. 아무튼. 저 진한 지방층과 탄탄한 육질이 오리고기의 특징입니다. </div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201507/1438075451EzDIW1ozduEirmbIp.jpg" width="800" height="450" alt="20150728_161229.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;">이건 양념, 고추장, 고춧가루, 매실청, 간장, 후추, 마늘, 고추를 섞어만든 양념입니다. </div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201507/1438075455NedhPtcJ2SgQUGnb.jpg" width="800" height="450" alt="20150728_161517.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;">먼저 양념과 고기를 잘 섞어둡니다. 고기가 2kg이다보니 팔목이 뻐근해집니다. 특히 양념에 물을 섞지 않고 그대로 쓰니 퍽퍽하거든요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201507/1438075461Bycpk8Spu5ZQWvZSmeRTp8uBSYrkL4.jpg" width="800" height="450" alt="20150728_162157.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;">그리고 양파를 썰어 같이 섞습니다. 오리는 파와 잘 어울립니다. 고로 양파랑도 잘 어울립니다(!)</div> <div style="text-align:left;">저는 적양파 썼습니다. 마침 집에 남은게 그거라....양파는 양과 맛과 육질을 잡아주는 고기의 친구입니다. 고기 요리할 때 양파 쓰세요</div> <div style="text-align:left;">두번 쓰세요. </div> <div style="text-align:left;"> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201507/1438075765cR8LWvwe6W.jpg" width="90" height="90" alt="images.jpg" style="border:none;">궁합의 산증인</div><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201507/143807546463jipzQMRxZBwqn.jpg" width="800" height="450" alt="20150728_172046.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;">자, 양념해놓고 1시간 정도 지나면 슬슬 볶을 시간입니다. 처음에 강불로 슬쩍 익히고 중불로 서서히 가열해서 기름을 바깥으로 베어나오게</div> <div style="text-align:left;">하며 잘 볶아주세요. 기름은 둘러주실 필요 전혀 없습니다. 기름이 쏟아집니다. 유전터진것처럼요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201507/1438075471Ef1FenBdFIivkfuPzZEBjK4znpTY.jpg" width="800" height="450" alt="20150728_173123.jpg" class="chimg_photo" style="font-size:9pt;line-height:1.5;border:none;"></div> <div style="text-align:left;">자, 이렇게 불고기가 완성됩니다. 양파는 아직 서걱거리는 맛이 남게. 아래 기름보이시죠? 저 기름이 고기를 한번 튀기듯 해주면서 맛과</div> <div style="text-align:left;">향을 보탭니다. 진짜 맛있습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201507/1438075467KKfvrjl9RANpsz.jpg" width="800" height="450" alt="20150728_173116.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;">양파의 단맛과 오리고기의 고소한 맛이 매콤달콤한 양념으로 꽉 다잡힌 오리불고기 완성입니다.</div> <div style="text-align:left;">이거 드시고 남는 기름. 그거 버리는거 아닙니다. 양념된 기름에 밥을(기름진 쌀밥보다는 보리밥이 좋습니다) 슬슬 비비고 다진 김치랑을 섞은 후</div> <div style="text-align:left;">잠깐 데운다는 느낌으로 <span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">볶아주세요...아....배불러 죽겠는데 또 한 그릇 들어갑니다.</span></div> <div style="text-align:left;"> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201507/1438076293TLQ8gftZvhJyqJtjpZ5L.jpg" width="720" height="480" alt="오리고기-안정고기.jpg" style="border:none;"></div> <div style="text-align:left;"><br></div>역시 오리고기맛은 굉장히 안정적이었습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">자, 그럼 여러분 모두 더운 여름 맛있는 것 많이 드시고 힘내세요! 저는 이만.</div><br></div> <div><br></div>