많은 분들이 <div><br></div> <div>"쉐프" 단순한 요리사라는 호칭이다. <span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">그걸 가지고 비난 할 수 없다.</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">라고 하시는데</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">틀리셨습니다.</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">단순한 요리사라는 호칭은 "쿡"이라고 따로 있고요</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">"쉐프"는 요리장이라는 뜻이죠.</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;">맹기용씨가 경력 5년이라고 했지요</span></div> <div><span style="font-size:9pt;line-height:1.5;"><br></span></div> <div>일반적으로 봤을때 그분의 호칭이 어떻게 되야 할지 알아봅시다.</div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div>----------------------------------------------------</div> <div><br></div> <div>호텔 주방 기준으로 봤을때 </div> <div><br></div> <div>경력 1~3년차를 "쿡 헬퍼"라고 부릅니다.</div> <div>변역을 하자면 주방보조, 수습 정도가 적당하겠네요</div> <div>설거지하고, 감자깍고 그런 일을 하는 사람이지요.</div> <div><br></div> <div>경력 3~5년차가 "3 쿡"입니다.</div> <div>여기서부터 요리사라고 할수 있는 범주죠.</div> <div>물론 아주 간단한 요리만 가능합니다. 셀러드라던가.....</div> <div><br></div> <div>경력 5~7년차 "2 쿡"입니다.</div> <div>쉬운 요리가 가능합니다. 오믈렛이라던가, 샌드위치라던가</div> <div><br></div> <div>경력 7~9년차 "1 쿡"입니다.</div> <div>스프를 끓이고 메인요리의 곁들임 요리(가니쉬)를 만듭니다.</div> <div><br></div> <div>경력 9년차 이상 부터가 "쉐프" 호칭을 사용 가능합니다.</div> <div>메인요리를 담당하지요.</div> <div><br></div> <div>------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------</div> <div><br></div> <div>맹기용씨가 경력 5년이라고 하셨죠?</div> <div><br></div> <div>3쿡~2쿡 사이입니다.</div> <div><br></div> <div>쉐프 아닙니다.</div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div> <div><br></div>
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