제목 보시면 아시겠지만 엔하위키 펌입니다 <div><br /></div> <div>엔하위키에 가면 이외에도 영국요리에 관한 많은 썰이 있습니다.</div> <div><br /></div> <div>읽기 편하게 엔터를 좀 쳤습니다.</div> <div><br /></div> <div>----------------------------------------------------------------</div> <div><br /></div> <div><div>영국의 음식 문화가 시궁창인 데는 </div> <div><br /></div> <div>빅토리아 시대 영국인의 변태적인 교육방식에서도 큰 원인이 있다. </div> <div><br /></div> <div>금욕주의적이었던 당시 교육 풍토에서는, </div> <div><br /></div> <div>사리를 판별할 수 없는 아이에게 맛있는 음식을 주는 것은 죄악이라는 사고방식이 팽배했다. </div> <div><br /></div> <div>일례로 감리교의 창시자인 존 웨슬리는 아이들이 자신들 스스로 생각하는 것보다 </div> <div><br /></div> <div>훨씬 무지하며 미약한 존재라는 사실을 <span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5">깨닫게 하게 위해서 </span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5"><br /></span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5">즐거움을 안겨주는 음식을 못 먹게 해서 </span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5"><br /></span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5">식탁에서의 기대를 아예 꺾어놓는 방법이 특히 바람직하다고 여겼다.</span></div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div>이런 그의 경향은 그의 어머니에게서 기인하는데, </div> <div><br /></div> <div>(그리고 그 어머니는 당대 문화의 영향을 받았을 것이다.) </div> <div><br /></div> <div>그의 어머니 수잔나가 그에게 참고하라고 보낸, </div> <div><br /></div> <div>그 자신의 양육 방침에 대해 상세히 기록한 편지글을 보면, </div> <div><br /></div> <div>아이 스스로 골라 먹는 것은 불가능하고 어른들이 골라 준 것으로, </div> <div><br /></div> <div>그것도 반드시 어른들 앞에서 하루 세끼만 먹어야 하고,</div> <div><br /></div> <div>언제나 유동식만, 오로지 한가지 음식만으로만 배를 채우는 것이 허용되었으며, </div> <div><br /></div> <div>그외 간식이나 기타 추가적인 음식을 입에 대는 것은</div> <div><br /></div> <div>그런 일을 시도했을 시 그에 동조한 식모까지 덩달아 매를 맞을 만큼 철저히 금지되어 있었다. </div> <div><br /></div> <div>편지글의 문단 마지막에는 이런 식으로 애들을 기르면 </div> <div><br /></div> <div>애들이 무엇이라도 다 먹게 되고 맛없는 약도 잘먹게 될 것이라고 서술하고 있다. </div> <div><br /></div> <div>그리고 이 편지글에서 아이가 무지하고 악한 존재라서 </div> <div><br /></div> <div>그 고집을 아주 어린 시절부터 (빠르면 빠를수록 좋다고 기록되어 있다.) </div> <div><br /></div> <div>어른이 강력한 처벌로 꺾어놓아 회초리를 두려워하게 만들고 </div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5"><br /></span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5">우는 소리조차 내지 못하게 만들어 집 안이 아이가 사는 것 같지도 않게</span></div> <div><br /></div> <div>아주 조촐하게 만들어야 한다는 인식관이 나타난다. </div> <div><br /></div> <div>그 당시, 그리고 지금에 이르러서도 영국의 성인들이 티 타임을 빙자해 </div> <div><br /></div> <div>하루에도 몇번씩 간식을 먹어대는데 집착하는 문화가 있다는 걸 생각하면... </div> <div><br /></div> <div>사실상 아이들의 영양불균형을 방조하는 아동학대와 다를게 없는 교육방식이다.</div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div>또한 웨슬리는 존 로크의 인식론<span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5">에 기인해</span></div> <div><br /></div> <div>(새로 태어난 아이의 지성은 마치 아무것도 쓰여있지 않은 백지와 다름없다. </div> <div><br /></div> <div>비모순의 법칙을 포함한 모든 지식은 경험을 통해 습득된다. </div> <div><br /></div> <div>그러므로 모든 지식은 선험적이 아니라 후천적이다.)</div> <div><br /></div> <div>어린 시절에 매우 강도 높은 교육을 실시해야 </div> <div><br /></div> <div>성인이 되었을 때 이상적인 인간이 될 것이라 여겼다. </div> <div><br /></div> <div>당시 영국 상황은 가히 무정부적인 상황으로, </div> <div><br /></div> <div>하루에도 수없이 교수형이 집행되고 법 체제가 무색할 정도로 </div> <div><br /></div> <div>강력 범죄와 폭동, 소요 사태가 빈번히 벌어지는 것이 일상이었다. </div> <div><br /></div> <div>자연히 종교적 도덕관은 이러한 상황에 반비례해 </div> <div><br /></div> <div>더욱 보수화되고 금욕적이며 엄격해지는 것이 필연적이었다.</div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div>이렇게 금욕적인 방침으로 키워지고 로크의 사상을 수용한 웨슬리가 </div> <div><br /></div> <div>감리교를 창시하고 위인이 되면서, 그 어머니가 행했던 금욕적인 양육 방침이 </div> <div><br /></div> <div>이상적인 본보기로 내세워지고 정당화됨에 따라, </div> <div><br /></div> <div>그 이전에도 종교적 기준 하에 금욕적인 가치를 강요하던 사회에 </div> <div><br /></div> <div>쐐기를 박듯 자리매김하게 되어버렸고 거기에 한술 더 떠 </div> <div><br /></div> <div>소위 소박하다고 칭해지는 시궁창 음식이 아닌 다른 맛있는 식재료들은 </div> <div><br /></div> <div>정신에 나쁘고 더 나아가 건강에도 좋지 않다는 마조히스트적인 미신까지 퍼졌던 것이다.</div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div>파이 헨리 채버스(Pye Henry Chavasse)가 1839년에 펴낸 </div> <div><br /></div> <div><아이를 키우는 어머니들을 위한 조언(Advice to mothers on the management of their offspring)>을 보면</div> <div><br /></div> <div>일단 애들이 젖을 떼면 반드시 1년 이상 묵은 감자를 </div> <div><br /></div> <div>뭉그러져서 형태가 없어질 때까지 삶아서 <span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5">소금 간 없이 먹여야 한다고 쓰여 있다. </span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5"><br /></span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5">그리고 이빨이 나면 아침식사로는 일주일 이상 묵혀 말라빠진 식빵을 </span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5"><br /></span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5">데운 우유에 넣어서 먹이라고 한다. </span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5"><br /></span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5">설탕과 야채는 아이에게 독이므로 절대로 주어서는 안 되며, </span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5"><br /></span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5">양파와 마늘은 성인에게도 독이므로 가급적 평생 먹지 말 것을 추천하고 있다.</span></div> <div><br /></div> <div>10살이 넘으면 이제 고기를 먹여도 되지만 8년 이상 사육된 양의 고기<span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5">를 먹여야 한다.</span></div> <div><br /></div> <div>(양이 이렇게 늙으면 노린내가 상당하다!) </div> <div><br /></div> <div>돼지고기나 쇠고기는 먹게 되면 성질이 더러워지므로 여전히 금지다. </div> <div><br /></div> <div>그렇지만 역시 고기보다는 역시 일주일 이상 묵은 딱딱한 빵을 <span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5">가루로 빻아 </span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5"><br /></span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5">하루 이상 묵은 우유와 그 두 배 분량의 물을 타고 3시간 동안 뭉근히 삶은 것을 </span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5"><br /></span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5">세끼 먹는 것이 가장 좋다고 되어 있다. 맛이 없어서 안 먹으면 어떻게 하느냐고? </span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5"><br /></span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5">그런 상황에 미리 대비해서 책에서는 </span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5"><br /></span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5">다른 음식은 주지 않고 그것만 준다면 분명히 먹을 것이다</span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5"><br /></span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5">(...)라는 충공깽스러운 강경 대처법을 적어 놓고 있다. </span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5"><br /></span></div> <div><span style="font-size: 9pt; line-height: 1.5">게다가 이는 당대의 베스트셀러였다는 것.</span></div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div>이러한 것들만 먹고 큰 영국인들이 무슨 맛을 알겠으며, </div> <div><br /></div> <div>또 자신의 아이들에게는 무엇을 먹이겠는가. </div> <div><br /></div> <div>게다가 성장기에 필요한 필수 단백질 및 미량원소의 섭취가 불가능하므로 </div> <div><br /></div> <div>치명적인 결과를 초래한다. </div> <div><br /></div> <div>이는 산업혁명기 아동 노동과 더불어 </div> <div><br /></div> <div>영국 청년들의 신체에 좋지 못한 영향을 끼쳤다. </div> <div><br /></div> <div>카를 마르크스는 이 시기 영국군에 입대한 청년들이 </div> <div><br /></div> <div>전 시대보다 체격 조건이나 질병저항력이 좋지 못함을 기술한 바 있다.</div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div>동시기 작가였던 찰스 디킨스의《올리버 트위스트》는 </div> <div><br /></div> <div>학대에 가까웠던 영국 아동들의 양육 실태를 잘 보여주는 작품이다. </div> <div><br /></div> <div>오죽하면 디킨스가 살던 때부터 마르크스가 살던 시대까지는 </div> <div><br /></div> <div>영국 노동자들의 삶이 가장 막장이었던 시절로 </div> <div><br /></div> <div>당시 영국 노동자들의 평균 수명은 28세였다. </div> <div><br /></div> <div>같은 시기 중국인들의 수명보다 짧았다. </div> <div><br /></div> <div>이미 아이들에 대한 혹사와 더불어 저런 학대에 가까운 영양섭취는 </div> <div><br /></div> <div>다른 유럽인들은 물론이고 당시 동인도 회사에 있던 영국인들까지 우려했을 정도였다. </div> <div><br /></div> <div>마르크스 사상이 예견하는 자본주의의 미래와 </div> <div><br /></div> <div>웰즈의 <타임머신>이 묘사한 미래 영국, </div> <div><br /></div> <div>아예 몰록과 엘로이로 분화한 두 계급의 미래는 </div> <div><br /></div> <div>저런 현실에서 나왔다고 보면 그렇게 틀리지 않으리라. </div> <div><br /></div> <div>2차대전때도 독일 청년들의 평균 건강,신체능력이 </div> <div><br /></div> <div>영국 청년들보다 훨씬 나았다고 한다. </div> <div><br /></div> <div>독일은 독재를 위해 한 짓이긴 하지만 </div> <div><br /></div> <div>그나마 학교에서 아동/청소년들의 밥과 운동을 체계적으로 관리했고,</div> <div><br /></div> <div>영국은 노동환경은 나아졌을 망정 영양은 그닥 나아진게 없었던듯 하다.</div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div>딱 보면 알겠지만, 제정신이 아니다.</div></div>