<div> </div> <div>제주도 토박이 남편과 시어머니를 모시고 사는 며느리입니다. </div> <div> </div> <div>가끔 친구나 친척분들이 제주도 여행오시면 만나는데</div> <div> </div> <div>그때마다 꼭 드시는 것 중 하나가 흑돼지라... </div> <div> </div> <div>그에 대해 알고 드셨음 하는 내용이 있어 이렇게 글을 씁니다. </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div>제주도 흑돼지 특징이 뭐인거 같냐 물어보면 대부분 그러시더라구요.</div> <div> </div> <div>껍질이 붙은 두툼한 돼지고기 아니냐구요..</div> <div> </div> <div>하지만 정답은 [흑돼지가 맞을 수도 있고 틀릴수도 있다] 입니다.</div> <div> </div> <div>토박이 남편은 절대 그건 흑돼지가 아니다!! 라고 말하겠지만요..</div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div>왜냐면 흑돼지는 두 종류가 있습니다. </div> <div> </div> <div>털만 까만 흑돼지와 </div> <div> </div> <div>털과 껍질까지 까만 흑돼지 죠..</div> <div> </div> <div>우리가 흔히 말하는 [제주도 흑도새기]는 바로 후자라고 할수 있습니다.</div> <div> </div> <div>민속촌에서 보셨던 통시 있죠? 변소와 돼지우리가 붙어있는..</div> <div> </div> <div>그런 곳에서 자란 돼지를 제주도민들은 흑돼지라고 생각합니다. </div> <div> </div> <div>문제는 이런 흑돼지는 통시가 사라지면서 거의 씨가 말랐다는 게 통설이라는 거죠.</div> <div> </div> <div>저는 못먹어봤고 신랑과 시어머님은 통시가 있던 세대라</div> <div> </div> <div>잔치할때 직접 잡아서 먹어봤다는데 정말 육질이 맛있었다고 회고하지만</div> <div> </div> <div>당시 어려운 시절이었기 때문에 절대적인 평가는 아니라고 생각합니다.</div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div>그러니 여러분들이 만약 흑돼지라는 이유 하나만으로</div> <div> </div> <div>시세보다 비싼 돼지고기를 드셨는데 그것이 껍질이 하얗다면</div> <div> </div> <div>그건 털만 까만 흑돼지라고 할 수 있습니다.</div> <div> </div> <div>검은 껍질이 비호감적이라 탈색할 수 있지 않겠냐고 반박한다면 할 말은 없지만</div> <div> </div> <div>그 큰 돼지의 껍질을 일일히 화학성분을 써서 탈색한다면..</div> <div> </div> <div>뭐.. 각자 상상에 맡기겠습니다.</div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div>그럼 결론은 뭐냐면 만약 식당에 가셔서 고기를 먹으려는데</div> <div> </div> <div>흑돼지란 이유 하나만으로 시세보다 과하게 비싸다면 한번정도 의심하실 필요가 있다는 겁니다..</div> <div> </div> <div>제주도민분들은 돼지고기는 두껍게 썰고 껍질채 먹는 편이기 때문에 </div> <div> </div> <div>일반 삼겹살 집도 거의 비슷하게 나오니까요.. [ㅎ마트 가보시면 딱 보입니다..]</div> <div> </div> <div>여행하실 때 참고하셨음 합니다.</div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div>덧,</div> <div> </div> <div>제주도에 산다고 하면 열에 아홉이 맛집 알려달라고 물어보시는데</div> <div> </div> <div>사실 저희도 외식갈 때 인터넷 리뷰보고 갑니다 ㅡㅜ;;</div> <div> </div> <div>리뷰도 꽤 옛날에 작성된 것도 많고 유명 맛집은 준비시간이 따로 있는 경우가 많으니</div> <div> </div> <div>사전 연락은 필수라는 점! </div> <div> </div> <div> </div> <div> </div> <div>그럼 20000 </div> <div> </div> <div> </div>