<P>친구가 3년사귄 여자친구에게 차이고 -것도 말출나와서-</P> <P> </P> <P>집에서 술먹고 토하고 울고를 반복하는꼬라지를보고</P> <P> </P> <P>이색기는 속이 뒤집어지겠구나 내일아침에.... 라는 생각으로</P> <P> </P> <P>담날아침 일찍 일어나서 해장국 겸 반찬으로도 손실없는 쇠고기국을 끓였습니다.</P> <P> </P> <P>준비물 - 쇠고기(국거리/200g) 무, 대파, 콩나물, 고춧가루, 청양고추, 참기름, 간장, 다진마늘</P> <P> </P> <P> </P> <P> </P> <P> </P> <P> 1. 고기볶기</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201306/6e041bbd1740aba9f9117ccda582ecfd.jpg" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" /></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">쇠고기입니다. </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">저는 쇠고기볶을때 참기를 씁니다. 냄새도 고소하고 잡내도 어느정도 잡아주는거 같더라구요. </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">쇠고기는 금방금방 익어요. 게다가 작게 잘라져있어서 더금방익죠. 색이 변한다싶을때까지 익혀주시면 됩니다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">어차피 끓는국속에서 한번 더 익을꺼니까요.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">2. 끓이기 </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201306/b09a72b7fc0f4ac79d27a11381823980.jpg" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" /></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">볶은 쇠고기를 적당한 물을 넣어 끓여줍니다. 전 그냥 수돗물 썼어요. 육수안쓰고.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">육수 쓰실분들은 집에있는 다시마같은거 넣으셔도 되는데 딱히 안넣으셔도됨. </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">그리고 끓이다보면 저렇게 거품이 무조건 나오게 되있어요. 저거 다 걷어내줘야되요.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201306/eaaeed271eb29947d6a96bdab81b6199.jpg" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" /></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">이렇게요. 깔끔하게. 저거 안걷어내면 텁텁해서 못먹어요. 걷어내다보면 맑은물이 됩니다. 저렇게될때까지 꾸준히 걷어주세요.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">3. 재료준비</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201306/2e657d233f03f547a36a44c4ffe1e16d.jpg" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" /></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">물이 끓어오르는동안 재료를 준비해줍니다. </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">콩나물은 대가리를 따줘야되요. (대가리가 맞는 표현임)</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">무는 먹기좋은 크기로 어슷썰어주고 대파 마찬가지로 길쭉길쭉하게 어슷썰어줍니다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">땡초는 어슷썰어도되고 매운건 좋아하지만 땡초 씹는 식감 싫어하는분들은 다져서 넣으셔도되요.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">저는 항아리할머니에게 콩나물 머리 따놓은걸 사서 왔답니다. 이게 편해요. 마트콩나물은 질도 안좋고 양도 적습니다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">항아리할머니 콩나물 짱짱.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">4. 재료투하</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201306/470cd80a7a38e94a0c086e67119d9ff9.jpg" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" /></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">콩나물 머리딴거 대파 무 고춧가루 (적당히 벌겋게 될 때까지)등등 준비한재료 다 넣어요</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">포인트는 뚜껑을 덮고 끓여야된다는거. 열어놓고하면 비린내나고 콩나물 식감도 떨어집니다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> 뚜껑덮고 한참 끓이면</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201306/45efa9f5a65b5d7a90526782968b3a34.jpg" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" /></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">이런모습이 될껍니다. </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">거의다 된거죠. 이제 간장이나 소금으로 간해주시면 되는데요. 간장이 훨씬 깊고 깔끔한맛이 납니다. </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">소금은 간장이 없는 경우 어쩔수 없이 쓰는거에요. 국 간할때는 간장이 짱입니다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">그리고 쇠고기국은 한번 식혔다가 다시 끓여먹을때가 제일 맛있어요. 바로먹는것보다 훨씬 재료맛이 더 우러나옵니다.</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201306/24c9f0d8dc04b7e77601f88eed2e5d0e.jpg" class="txc-image" style="FLOAT: none; CLEAR: none" /></P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">진짜 완성된 모습이에요. </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">이녀석으로 깔끔하게 해장했습니다. ㅋㅎ</P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"> </P> <P style="TEXT-ALIGN: left">요리 별거아닙니다. 도전해보세요 여러분 ㅎㅎ </P> <P style="TEXT-ALIGN: left"></P> <P></P>
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[1] 2013/06/02 17:53:14 210.183.***.61 아빠빠빠빠
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