체코에 출장가서 먹었던 베트남 쌀국수가 너무 생각나서 만들어봤습니다~ 국내에서 파는 여타의 쌀국수보다
국물도 진하고 완전 맛있었거든요ㅎㅎ 자~ 그럼 레시피 대충 공개하고 사진 투척합니다.

육수 만들기 :
  1. 양지살을 찬물에 1시간동안 담가 핏물을 뺍니다.
  2. 양지살, 양파, 파를 넣고 중간불에 푹 삶아줍니다. 끓이는 중간중간 위에 뜬 부유물(?)들을 제거해줍니다.
  3. 국간장 or 피쉬소스, 소금 약간넣습니다.
  4. 향신료 따로 구하기 귀찮으니 비프 스파이시 믹스로 살짝 담갔다 뺍니다. 가공 조미료이니 살짝만!!

양파 절이기 :
  1. 물, 식초, 설탕을 넣고(비율은 대충해서 모릅니다ㅋㅋ) 소금을 살짝 가미한 소스에 양파를 양파링모양으로 잘라서 넣은 후 하루 숙성시킵니다.
  2. 끓고있는 육수에 면을 데치기 전 3분정도 전에 절인 양파를 넣습니다.

면 삶기 :
  1. 쌀국수는 면을 삶지 않아요~ 찬물에 30분에서 1시간정도 담가 놓습니다.
  2. 뜨거운 육수에 면을 살짝 데칩니다.

먹기 :
  1. 그릇에 데친 쌀국수 면을 이쁘게 올리고, 육수와 함께 끓이고있는 양파와 양지살을 보기좋게 담습니다.
  2. 쌀국수 면이 담긴 그릇에 육수를 들이 붓습니다.
  3. 숙주나물이 있으면 얹혀서 같이 먹습니다. 전 동네 마트에 갔는데 안팔더라구요ㅜ.ㅜ
  4. 레몬즙도 넣고 드시면 맛이 배가 됩니다.