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    게시물ID : humorbest_1706396
    작성자 : 집슐랭가이드★
    추천 : 27
    조회수 : 2229
    IP : 172.70.***.33
    댓글 : 15개
    베스트 등록시간 : 2022/09/05 20:05:44
    원글작성시간 : 2022/09/02 12:09:13
    http://todayhumor.com/?humorbest_1706396 모바일
    [납짝만두] …비빔만두 만들있어요.
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    대구 명물 납짝만두를 아시나요?

    속을 채우는둥 마는둥한, 그래서 저희 어머니는 그것을

    껍데기 만두라고 부르십니다.. 기름에 지지면 노그노글

    축 처지는 모양을 보고 걸래 만두라고도 해요.


    만두는 속맛이라는 말을 허무하게 만드는

    “납짝만두” 

    혹여 다른 지방사람한테 보였다가는 욕먹을지도

    모르는 비주얼이지만

    한번 맛보면 또 찾게 될것이다.


    제 입맛이 기억하는 좋은 질감의 납작만두는 

    이제 어디서도 찾을 수 없지만 추억은 하나도 

    바래지 않고 남아 있답니다.그때 교동시장 좌판에서

    얇은 만두 가름에 적셔 야들야들하게 부쳐 주셨던

    아지매, 자신의 메뉴에 자부심 대단한 반월당 미성당

    삼촌, 반고개 무침 회, 그리고  여고 학교옆 …


    이것은 제 소울푸드 입니다.

     


     

    레시피 영상 여기에 있어요.


     https://youtu.be/HXD4uP4IuRs

     

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