준비물: 배추1/6포기, 부추 한주먹, 돼지고기 반근, 마늘 간거 한숟갈,
참기름 듬뿍,소금/후추 적당히,만두피 60장,식용유,후라이팬
배추1/6포기를 잘게 다져주시고, 소금을 조금 뿌려두세요
5분쯤 지나면 배추에서 물이 나와있을거에요
그 사이 부추도 잘게 다져주세요
배추는 꽉 짜서 물을 빼주시고, 다진 부추, 간 마늘 한숟갈, 소금 후추 적당히,
참기름 듬뿍, 돼지고기 반근 잘섞어주세요
만두피에 섞은 내용물을 찻숟갈 한개 정도의 양을 넣어서 잘 빚어주세요
(속을 꽉 채우면 터지기 쉽고 모양도 별로에요)
중불-약한불(불조절이 중요한 포인트! 약한불로 은근히 익히는게 중요) 정도로
후라이팬을 달군후 기름 두르고 만두를 정렬합니다.
물 조금(밥그릇 1/5정도?)에 밀가루 찻숟갈 하나정도 풀어서
후라이팬에 부어주시고 뚜껑을 덮어주세요.
다시 한번 말씀 드리지만 약한불-중불 정도로 은근히 익혀주세요
만두피가 투명해져서 속이 비치면 뚜껑을 열어서 수분을 날립니다.
접시에 담아내면 완성!
식초간장에 고춧기름 조금 섞어 찍어먹으면 완전 존맛
이상 일본식 군만두 만드는 법이었습니다
