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1. 라우흐비어 마르첸
라우흐비어= 훈제 맥주
마르첸은 본래 3월을 뜻하나,
대충 3월쯤에 담궈먹는 라거 맥주를 뜻한다.
검은색 컬러의 뚜렷한 훈제향이 특징이다.
2. 옥토버페스트라거/ 마르첸
마르첸은 본래 3월이라는 뜻이다.
대충 3월에 담군 맥주를 새로운 맥주 담그기전에 다 털어내는 시점이
10월이라서 옥토버페스트가 되어서
마르첸=옥토버라거로 통칭되기도 한다.
갈색 혹은 불그스럼한 빛깔에 비교적강한 홉향,
구운빵과 같은 몰트향이 특징적이다.
3. 비엔나 라거
오스트리아 빈(비엔나)에서 유래한 맥주인데 본토에는 맥이 끊겼다고도 함.
비엔나라거 만들던 양조 장인들이 미국에서 맥을 잇고 있는데
사무엘 아담스로 대표되는 보스턴 라거
전체적인 특징은 마르첸과 비슷, 좀더 홉의 캐릭터가 강하다
4. 체코 라거
라거 계열 맥주의 상징적인 맥주인 체코 맥주는
대부분이 라거계열이다
필스너우르켈과 같은 황금빛 라거와
코젤로 대표되는 체코 다크라거 등이 있는데,
필스너우르켈과 유사한 유형들은
전체적으로 홉의 캐릭터가 강하며
다크라거들은 홉보다는 다크몰트가 가지는 카라멜향, 초콜릿향, 커피향과 단맛 등의
특색이 드러난다.
이밖에도 독일의 뮤닉시리즈(둔켈과 헬레스), 독일 필스너, 슈바르츠 비어 등이 있다.
뮤닉 헬레스의 경우는 라이트라거로
우리나라 기성 맥주들의 대조상격이 된다고 할 수 있다.
다만 독일의 양조법상 무조건 몰트를 사용해야만하기에
미국식 라이트라거(맥아 외에 옥수수등을 섞는)를 계승한
한국 기성 맥주와는 큰 차이가 있다.
클라우드의 경우는 독일 필스너 스타일과 유사하며
실제로 같은 홉을 사용하고 있다.
출처 | http://bbs.ruliweb.com/community/board/300143/read/41160896?view_best=1&page=5 |
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