우리가 비타민c 섭취를 위해서 많이 먹고 있는 감귤 특히 색깔이 노랄수록 더 달고 <br />
잘 익었다고 알고 있었던 감귤. 사실은 그게 아닙니다. <br />
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색깔이 파란 감귤이 더 신선하고 당도와 산도가 더 우수 하답니다. <br />
노랗고 윤이 나는 귤이 더 달고 좋은 귤인줄 알고 있는 소비 행태 때문에<br />
생산자들이 생산 즉시 밀폐후 에틸렌 가스에 노출 시키는 '후숙과정'을 거치고 <br />
왁싱을 하기 때문에 노랗고 윤이 나는 귤을 우리가 접하는 겁니다. <br />
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이건 생산자의 잘못도 아닌 우리들의 소비행태 때문이라는 군요. <br />
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약간의 시간을 투자해서 동영상을 보시기 바랍니다. <br />
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<embed src="http://211.214.203.81/2002/2002plan/orange_300k.wmv"><br />
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노란 귤은 강제 후숙(나중에 강제로 가스로 착색시켜 익힘) 이미 신선도와 당도가 겉모양을 위해서 희생시킴.<br />
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파란 생귤은 신선도 당도가 훨씬 높다고 합니다. 그러나 겉모양을 위해 희생되고 있었습니다.<br />
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외국에서는 거의 파란 생귤을 판매.<br />
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♣♣ 맛있고 좋은 감귤 고르는 법 ♣♣<br />
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1. 꼭지가 푸른 것(검은 색이거나 꼭지가 쉽게 떨어지는 것은 가공한 것)<br />
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2. 색이 푸른 빛이 5~20% 정도 있고 단단한 것 <br />
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3. 윤기가 반지르르 빛나지 않은 것(빛이 반짝반짝 나는 것은 왁스 처리한 것)<br />
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4. 표면이 울퉁불퉁 투박하게 못생기고 달걀 크기보다 약간 큰 것이 좋다<br />
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=> 크기가 작을 수록 약간 신맛이 나고 클수록 단맛이 많다<br />
가장 당도가 높고 상품으로 쳐주는 것은 중간 사이즈다.<br />
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5. 바닷물 정도의 소금물에 귤을 잠시 담갔다가 건져서 통품이 잘되는<br />
서늘한 곳에 놓아두면 신선하게 오래 보관할 수 있다.<br />
출처 : 보배드림
정말로 우리의식의 잘못으로 몸에 해로운것을 자꾸 섭취하게 되는군요..
임신하면 신게먹고싶다고 귤을 주었는데..그귤을 먹은 아내와 소중한 아이가 병들어갔습니다.
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