1. 육회 팔아요??????
한우 도축날자로부터 5일(판매자마다 육회감 날자기준이 조금씩 다릅니다 5일은 저의기준!)이내라면 기름이 적은 부위로 육회로 잘라드시면됩니다.
보통 육회부위는 우둔살, 홍두깨살 이 대표적입니다.
★ 도축날자 한우 개채번호 조회 (귀찮으면 정육점에가서 물어보면 ㅇㅋ! "도축날자 얼마안된 육회감있나요?" 라고하면됨요!)
2. 기름기적고 오돌뼈 없는 쪽으로 맛있는삼겹살주세요!!
오돌뼈가크고 중간중간 기름이 다소 많은 부분이 맛있고 고기가 부드럽습니다.
개인적으로 정말 기름이 적고 오돌뼈가없는부분이 맛있다고생각하신다면 그대로 사드시면 됩니다.
3. 오겹살? 삼겹살? 무슨차이...
삼겹부위를 가공시에 돼지껍데기를 제거하면 = 삼겹살
껍데기 부분과 함께 삼겹살이 붙어있으면 = 오겹살
한마디로 껍데기 붙어있으면 오겹살입니다
4. 돼지고기 기름이 아예 없는 쪽은 어디인가요?
돼지 등심과 안심 이있습니다
기름은 거의 없다고 보시면됩니다 차이점은 안심은 육질이 연하고 등심은 고기씹는 느낌을 잘 줍니다
그래서 안심은 장조림으로 주로쓰이고 등심은 탕수육이나 돈까스를 쓰지요...
5. 한우가맞는지 국내산 돼지가맞는지 못믿겠어요??
고기를 판매를 한다면 사람들이 pop에 써놓은 글귀만보고는 못믿으시겠다면
도축증명서와 등급판정서 를 보여달라고하시면됩니다.(손님이 볼수있게 게시해놓아야함)
6. 돼지의 가성비 짱은 전지(앞다리)살입니다.
7. 소의 가성비 짱은 양지(치마,차돌,업진,손바닥)입니다.
음.. 또 생각이 안나네요 ㅋㅋ 댓글달아주시면 대답해드리겠습니다
안궁금하면 말구요... -_-;;
