안녕하세요!
저번에 '바나나초코코팅케익익스플로젼!!'을 올렸던 안넘어간다입니다!
http://todayhumor.com/?humorbest_549184
<<바나나초코코팅케익익스플로젼!!
한번올려본다음에 반응이 좋아서 다음요리 올려봅니다!
괜찮으시면 정기적으로 요리올리겠습니다!
일단 이번에 소개해드릴 요리는!!
'흐콰흐콰치킨!' 입니다!
치킨이 흑화한거지요!
고로 치킨이란...
이렇게 모두가 사랑하는 것이지만!!
이렇게 흑화가 필요한 사람을 위해 만들게된겁니다!!
뭐 사실 그냥 만들어보고싶었어요 ㅈㅅ
그럼 '흐콰흐콰치킨!' 시작합시다!
우선 재료는! 손질된 닭한마리, 간장, 굴소스, 양파쬐끄만건 한개 큰건 반개, 후추, 설탕, 물엿, 튀김가루, 짜장가루, 밀가루
일단 닭은 그냥 닭계의 대기업에서 나온 손질된 닭을 사시거나, 시장같은곳에선 주인분에게 손질해달라고하시면될겁니다(안될수도있슴다!)
우선 닭에 간장2큰술정도 촵촵 뿌려주시구요
후추를 재빠르게 두번 홋! 홋!
설탕을 어린이 도시락 스푼으로 1/2 정도 뿌려주신 후에
짠맛을 주기위해 손으로 버무립니다!
는 농담이구요 손으로하면 손의 온도때문에 설탕도 잘녹고, 간도 잘 뱁니다!
다 하셧으면 따로 두시고 양파를 약간 씹힐정도로 잘게 썰어줍니다!
사진보다 약간 더 다지셔야합니다!
그리고 양파또한 잠시 치워두고, 물과 튀김가루를 적당한 비율로 섞어 적당한 농도로 만들어줍니다!
여기서 적당한 비율이란!
제 기억엔 아마 저 튀김가루 뒤에있던 예시에 물750ml에 가루를500g 넣으라고 했던거같은데, 그냥 컵으로 1:1정도면 될거같습니다.
그리고 반죽량은 닭의양에 맞춰서 조절해주시면됩니다!
그리고 적당한 농도란!
거품기를 푹 담갔다가 뺐을때 그 자국이 한 0.5초정도 남고 0.5초에 한번씩 반죽이 거품기에서 떨어지는정도??
주루룩 흐르면 절대안됨돠!
그리고 후추조금 뿌려주시고, 간장1큰술만 넣어주세요
쒜낏쒜낏!
그리고 밀가루를 넓직한 접시에 닭에 입힐정도 부어주시면..!
치킨 삼위일체가 준비됩니다!
그럼이제 튀겨봅시다!
전 이번에 180도 정도에서 튀기려고하는데요!
온도를 확인하는방법은!
위 사진과같이 나무젓가락을 넣었을때 바닥에 닿은곳부터 담긴 부분전체까지순식간에 거품이 호롤롤롤로하며 생겨나면됩니다!
아니면 반죽을 직접 콬 찍어 떨어트려서 바닥에 닿지않고 거품을부와악 일으키며 위로 뜨면 됩니다!
그상태에서!!
닭을 들고-밀가루입히고-반죽을입혀서-색깔이약간 진한 금색이 나거나 15~25분정도 튀기시면 됩니다!
다 튀기시면
키친타월에 받쳐 기름기를 빼주세요!
하지만 저는 더 저지방의 치킨을 먹기위해 200도 오븐에서 기름기를 쭈와압 뺏습니다!
그리고 이제 슬슬...
흑화를 시작할때가 왔군요!
우선 볼을 하나 더 꺼내셔서!
물 한컵반, 자장가루 아빠수저 듬뿍 3스푼정도 넣어주시고
물엿 재료사진에있던거같은 물엿으로 온힘을다해 쭈우우우욱 짜서 4~5초 간장 1큰술, 후추쬐끔, 굴소스 한큰술을 넣어주십니다!
그리고
아까다진 양파를 붴붴 볶아주십니다!
언제까지?
양파가 반투명해질때까지!
그리고 볶고있던 팬에 그대로 정체모를 자장가루물엿간장후추소스를 부왘 부어주십니다!
그리고 이렇게 팔팔끓여주십니다!
이건 또 언제까지?
케챱의 농도가 날때까지!
되셧으면 치킨 투척!! 하시고 치킨가게아줌마처럼 주걱을이용해 잘 버무려줍니다!
그리고 이렇게 주문을 외워주시면!
이렇게 흐콰흐콰치킨이 완성됩니다!!
정말 어둠의 식사이지않습니까?!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
외관부터 아름다운 이 치킨!
소스는 약간 레스토랑 립 소스랑 비슷한맛이 나네요!
근데 설거지거리가 굉장히 많아지므로
여러분은 요리를 멀리하고 시켜드시는게 낫습니다..
근데 맛은
쩌네여!!!!!!
ㅋㅋㅋ 그럼이만 막짤을 끝으로 글을 마칩니다!!!
