과정샷이 없네요.... <br />만들기 시작했을 때에는 여기에 글을 쓸 생각이 없었기 때문이죠 <br /><br />맛탕이 아닌 손에 묻지않는 고구마 빠스를 만드는 법은 아래와 같습니다~!<br /><br /><br /><br /><br />1. 고구마 껍질을 벗겨 적당한 크기로 썰어 물에 15분 정도 담구어 전분을 빼준다.<br /><br /><br />2. 튀겨야 하니 물기가 남지 않도록 키친타올로 톡톡 물기를 제거 해준다.<br /><br /><br />3. 기름을 팬에 자박하게 붓고 고구마가 노릇노릇하게 뒤집어가며 튀겨준다.<br /><br /><br />4. 팬에 식용유 2큰술, 설탕 2 큰술, 꿀이나 올리고당 2큰술 (고구마 2개 기준) 을 넣고 불을 <span style="background-color: #ffff00"><b>약하게</b></span> 켜서 설탕이 녹을때까지 기다린다.<br />   (여기서 중요한 점은 절대! 설탕이 잘 녹으라고 뒤적거리면 안됨. 그러면 설탕이 엉겨붙어서 끈적해져버려 빠스가 안된다고 합니다~)<br /><br /><br />5. 설탕이 모두 녹아 뽀글뽀글 기포가 올라오면 튀겨둔 고구마를 팬위에 굴리면서 캐러멜화 된 시럽을 고구마 표면에 코팅하듯 입혀준다.<br /><br /><br /><br /><br />그러면 완성!!<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /><br /> <div style="text-align: left"><div style="text-align: left"><img width="609" height="456" class="chimg_photo" id="image_07867339955410617" style="border: medium none" alt="CAM00674.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201310/1383060723YF2hzhReZ3fUg6tVoTvoNy1R.jpg" /><br /><br />반짝반짝 손에도 묻지않는 맛있는 석탄이 연성되었습니다 ^^^^^^^^<br /><br />하...........................................나 요리 못하지는 않는데............................ㅠㅠㅠㅠ<br />저 불을 약하게 켜고 설탕을 녹여주는 타이밍에서 타이밍을 놓친듯 하네여..........꿀병을 넣어두고 후라이팬을 보았을때는 이미 모락모락 <br />김이 아닌 연기가 나고있었으니까.....ㅠㅠ<br />괜히 굴렸어 새까만 시럽에 괜히......차라리 튀긴 고구마라도 먹을걸 내 고구마.....ㅠ_ㅠ<br />아까워서 하나 먹어봤는데 겁나 써요....................퉤엣<br /><br /><br />다음번에는 꼭 꼭 성공한 아름다운 황갈색빛의 빠스를 연성해보일것을 약속하며...........짜이쩬....ㅠ_ㅠ<br /><br /><br /><br /><br /><br /><br />아쉬우니 음식 만든거 찍어둔 사진 몇개 더 올립니다.<br /><br /><br /> <div style="text-align: left"><img width="672" height="503" class="chimg_photo" id="image_0804438769504711" style="border: medium none" alt="PHOTO_0875.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201310/1383061116mxLVo7Xd.jpg" /><br /><br />소고기 등심 찹스테이크<br /><br /><br /> <div style="text-align: left"><img width="715" height="536" class="chimg_photo" id="image_02705390167760493" style="border: medium none" alt="CAM00306.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201310/1383061154SjdVOlnielOuQdwcTzW3Empko7WqBp9.jpg" /><br /><br />나름 가니쉬?도 곁들인 한우 안심스테이크 미디움레어 ㅋㅋㅋ<br /><br /><br /> <div style="text-align: left"><img width="674" height="505" class="chimg_photo" id="image_042277672752595963" style="border: medium none" alt="CAM00307.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201310/1383061200RwzoW7gVhxnsL6V.jpg" /><br /><br />속살...속살을 보자...하악<br /><br /> <div style="text-align: left"><img width="660" height="495" class="chimg_photo" id="image_03677503940739024" style="border: medium none" alt="CAM00518.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201310/1383061227yX2znDNsiF4isZ.jpg" /><br /><br />카레라이스랑 케이준 치킨 샐러드<br /><br /><br /> <div style="text-align: left"><img width="692" height="519" class="chimg_photo" id="image_03041242402514531" style="border: medium none" alt="PHOTO_0723.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201310/13830612622ZlqEMndsWV7Scr64zd6oe4FjktXXW.jpg" /><br /><br />단촐한 집들이때 낙지소고기전골이랑 장떡이랑 오징어 초무침등<br /><br /> <div style="text-align: left"><img width="645" height="860" class="chimg_photo" id="image_04789994174797454" style="border: medium none" alt="CAM00467.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201310/13830613097jSdL9hzOPde3g84mGlFFYAY.jpg" /><br /><br />이것 역시 한우 안심스테이크  with 머쉬드 포테이토   고기 하악!! <div style="text-align: left"><img width="640" height="480" class="chimg_photo" id="image_09248710269492199" style="border: medium none" alt="PHOTO_0811.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201310/1383061354jEMUBPMmJbX2E5O.jpg" /><br /><br />씨푸드 올리브오일 스파게티<br /><br /> <div style="text-align: left"><img width="675" height="899" class="chimg_photo" id="image_010806066543414727" style="border: medium none" alt="CAM00559.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201310/1383061379yAePwkhgcn6J6Sj.jpg" /><br /><br />깻잎전이랑 참치야채전<br /><br /> <div style="text-align: left"><img width="560" height="746" class="chimg_photo" id="image_0648428080136951" style="border: medium none" alt="CAM00659.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201310/1383061404FR8J3SRep9.jpg" /><br /><br />얼마전에 급생각나서 해먹은 딸기잼+캐요네즈의 옛날스타일 토스트<br /></div><br />한식이 별로 없네요...맨날 먹는 밥은 딱히 찍을일이 없어서....<br /><br />다음번엔 꼭 빠스를 성공하겠어요<br /><br />그럼 좋은밤되세요~ ㅠ_ㅠ<br /></div><br /></div><br /><br /><br /></div><br /><br /><br /></div><br /></div><br /></div><br /><br /><br /><br /><br /></div><br /></div><br /><br /></div><br /></div><br />