아침 6시에 삘받아서 만들기 시작한 카레 ㅋ <div><br /></div> <div>원래 사진 찍으려고 했던 건 아니라 준비과정은 없어요 ㅠ</div> <div><br /></div> <div>재료(6인분)</div> <div>양파 중간 2개</div> <div>감자 중간 2개</div> <div>당근 큰거 반개</div> <div>애호박 반개</div> <div>돼지고기 한줌</div> <div>물 900ml</div> <div><br /></div> <div>소금, 후추, 식용유, 각종허브</div> <div>달걀, 양송이버섯</div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201309/1377964133zMWRjeFGBqo2Je9UesxMI7JSs.jpg" width="800" height="1067" alt="CAM00831.jpg" id="image_003886147402226925" class="chimg_photo" style="border: none" /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left">양파꽁피confit.</div> <div style="text-align: left">꽁피는 아주간단히 설명하자면, 푹 졸이거나 절인 것이라고 할 수 있겠네요.</div> <div style="text-align: left">양파를 아주 얇게 채썰어 팬에 기름을 두르고 볶아주면서 소금후추허브를 첨가해줌.</div> <div style="text-align: left">약간 숨이 죽으면 그때부턴 아주 약한 불에서 수분을 날리면서 타지 않게 캬라멜화 시켜주면 됩니다.</div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201309/1377964258T1ANfIOSfriBcPGbZpTc86urztJM3s9.jpg" width="800" height="600" alt="CAM00834.jpg" id="image_017059607873670757" class="chimg_photo" style="border: none" /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left">채소들은 1cm정도로 작게 썰었음.</div> <div style="text-align: left">채소는 푹 익혀서 카레 자체의 맛을 살리거나, 약간 덜 익혀서 씹는맛+고유의맛을 살리는 방법이 있는데, 이번엔 카레맛에 올인하려고 함.</div> <div style="text-align: left">버터와 밑간에 버무려서 오븐에 220도+약30분. 중간중간 뒤적거려줌.</div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201309/1377964389Inei7YZEv.jpg" width="800" height="600" alt="CAM00835.jpg" id="image_07735503669828176" class="chimg_photo" style="border: none" /></div><br /></div> <div style="text-align: left">오래된 오븐이라 골고루 안 익음ㅠㅠㅠ</div> <div style="text-align: left">양이 적어보이는 이유는 부피가 줄어서. 가 아니라 맛있어서 주워먹다보니까...</div> <div style="text-align: left">생 채소들을 끓이는 것보다 이렇게 먼저 구워주면 고소한 맛이 더해짐!</div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201309/1377964525hZXuvV7xBWctSXBJfkrB.jpg" width="800" height="1067" alt="CAM00833.jpg" id="image_03424903340637684" class="chimg_photo" style="border: none" /></div><br /></div>1시간 30분이 지나고.........</div> <div>먹어보면 깜짝놀랍니다 ㄷㄷㄷ 진짜로 과일조림이라고 해도 속는다에 쓸모없는 두쪽을 걸겠음.</div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><br /></div> <div><div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201309/1377964622apxK1gCIpjvge3x.jpg" width="800" height="1067" alt="CAM00836.jpg" id="image_06791720401961356" class="chimg_photo" style="border: none" /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left">여기에 고기를 볶아주는데,</div> <div style="text-align: left">원랜 강한 화력이나 가스토치로 고기를 지져주면 직화로 구운 듯한 불맛이 살아나서 더 좋은데, </div></div> <div style="text-align: left">다른 팬에서 구워내면 그 팬에도 맛있는 것들이 남기때문에 바로 여기에 했음.</div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201309/1377964784S1UA7QMfoEZGh2Fe5KQhM9gYPxLkTUz.jpg" width="800" height="1067" alt="CAM00838.jpg" id="image_09298788625746965" class="chimg_photo" style="border: none" /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left">구운 채소들도 섞어주고.</div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201309/1377964802TlUR27yLxzkNdSrhdPqbAJfG3.jpg" width="800" height="1067" alt="CAM00840.jpg" id="image_0755807738751173" class="chimg_photo" style="border: none" /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left">카레 제품에 나와있는 물(800ml)보다 100ml 더 했습니다. 그대로 하면 너무 걸죽하더라구요.</div> <div style="text-align: left">지금 카레 넣은 거 아님!</div> <div style="text-align: left">물만 붓고 끓이는데 저렇게 색도 진하고 향도 진한 육수가 ㄷㄷㄷ</div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201309/1377964901sHH9YoOpKvXmPG4eEXXGPavYZ.jpg" width="800" height="600" alt="CAM00842.jpg" id="image_0142682995647192" class="chimg_photo" style="border: none" /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left">카레 반토막을 풀고, 여기에도 밀가루나 전분이 있기 때문에 저어주면서 10분정도 익혀 줍니다.</div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201309/1377964946U3Ee23DV9rB.jpg" width="800" height="1067" alt="CAM00843.jpg" id="image_023788009188137949" class="chimg_photo" style="border: none" /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left">카레완성ㅠㅠㅠㅠㅇ아 위꼴..ㅠㅠㅠㅠ</div> <div style="text-align: left">근데 그냥 먹기엔 뭔가 아쉽!</div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201309/13779649711QQVLjIcJoNurg.jpg" width="800" height="600" alt="CAM00844.jpg" id="image_06945542523171753" class="chimg_photo" style="border: none" /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left">양송이를 센 불에서 불쇼하며 구워내고</div> <div style="text-align: left">달걀은 약한불에서 뚜껑을 덮고 찌듯이 익히면 부들부들한 식감이 카레랑 딱이에요!</div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div></div></div> <div style="text-align: left"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201309/1377965054dYklVQNuXPTWgoH8.jpg" width="800" height="1067" alt="CAM00845.jpg" id="image_0303695407230407" class="chimg_photo" style="border: none" /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left">흐르는 반숙은 못 먹음 ㅠㅠ</div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div>이거 먹고 한 그릇 또먹음ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ</div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left">6인분인데 이제 1인분밖에 안 남은 건 안자랑ㅠㅠㅠㅠㅠ</div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left">.</div> <div style="text-align: left">음 어떻게 마무리를 해야되지?</div> <div style="text-align: left"><br /></div> <div style="text-align: left">새벽엔 역시 요리게!</div></div></div>