<div style="text-align:left;">사계절 내내 집에서 일하는 직업을 가진 저는, <br>삼시세끼 역시 거의 집에서 만들어 해결합니다.</div> <div style="text-align:left;">특히 저장음식을 좋아해요. <br>독거생활 10년째 하니까 <br>오래두고 먹을 수 있는 저장음식에 관심이 가더라고요.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img class="chimg_photo" style="border-bottom:medium none;border-left:medium none;width:532px;height:347px;border-top:medium none;border-right:medium none;" alt="고추.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201710/15083243825641cc8eb4364e31bd9edeb01b1273fb__mn639101__w1440__h1080__f216580__Ym201710.jpg" filesize="216580"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">지금은 고추 삭히기 딱 좋은 계절. <br>삭힌 고추 짠기 쪽 빼서 빨간양념한 것. 얼마나 황홀합니까! ㅋㅋ<br>그 과정은 힘들지만, 결과는 아주 보람있다는. </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">3일전에 담근 삭힘용 고추.(삭힘용 고추는 <br>아주 단단해요. 요즘 많이 나올 거예요)<br>그것 4,000원어치 사다가 담갔는데 <br>과정샷을 찍지는 못했어요. <br></div> <div style="text-align:left;">고추 다듬는 게 어려울 뿐, 담그는 방법은 쉬워요.  <br>깨끗히 씻어서 물기 없앤 고추 꼭지 적당히 자르고, 소금물 잘 배도록 <br>포크로 구멍 뽕뽕 뚫어주면 됩니다. <br>이것에 혀한테 미안할 정도로 농도 맞춘 짠 소금물 팔팔 끓여서 <br>부어주고 고추군단들이 폭 잠길 정도로 부어주면 끝. <br>무게감 있는 접시나 돌 같은 것으로 푹 눌러줘서 잠수시켜야 <br>고추들이 무르지 않아요. <br></div> <div style="text-align:left;">오래 두고 먹을 것 같으면, <br>보름 정도 있다가 소금물 따라서 팔팔 삶아서 식힌 다음 부으면 오래 보관할 수 있어요.</div> <div style="text-align:left;">사실, 이번에 삭힘용 고추를 많이 확보하지 못했어요. <br>(가격이 더 내려갈 것을 예상하며)<br>며칠후에 더 많이 사서 추가로 담글 예정!<br>그때 자세한 과정샷 올릴게요. <br>미리 삭힌 것 (저것!!^^) 맛나게 무치는 것까지. <br></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> <div style="text-align:left;"><img class="chimg_photo" style="border-bottom:medium none;border-left:medium none;width:528px;height:338px;border-top:medium none;border-right:medium none;" alt="20171018_193013.jpg" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201710/150832449628284aa162c84cfb83e1abcb75ff08f8__mn639101__w1440__h1080__f234924__Ym201710.jpg" filesize="234924"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">지금 보시는 고추 삭히기 일주일 전, <br>깻잎 사다가 소금물에 삭혀봤어요.<br>그것 오늘 꺼내서 짠기 없애고  <br>빨간양념에 버무렸어요. <br>깻잎 삭혀서 무친 건 처음 해봤는데<br>맛있어요. ㅋㅋㅋㅋ<br>해봤으니, 앞으로 깻잎양념도 안 사먹어도 됨.<br>'실험' 성공했으니, 고추와 더불어 더 담글 예정. </div> <div style="text-align:left;"> </div></div>