11월 3일

내일 벨기에 떠나기 전에 무조건 칸티옹 괴즈 박물관을 가야한다!!!

브뤼셀 미디역 근처에 있는 칸티옹 양조장 겸 박물관

입구에 들어가면 오른쪽에 박물관 관람 마지막 구역이 보인다

오. . 7유로에 자유관람이군요

따로 가이드는 준비되어있지 않고 이런 책을 주고 알아서 돌아보면서 보도록 해놓았다.

요런식으로 1번 마크를보고 책에서 1번을 보면 가이드가 된다

아. . . 냄새가ㅋㅋ

와. . 놀라울정도로 청소깨끛하네요 양조도구내부는

밖은ㅋㅋ 더러웡

아 여기서 식히는구나

숙성창고

오크통이;; 통으로 된거네??

나무 한개씩 해서 만드는거 아닌가??

사실 오크통 나무틈사이로 술이 새지 않나 라고걱정많이 했는데

지금 손톱으로 찌르고 있는 부분이 오크통 나무 틈새입니다. ;;;

보이지도 않을 정도로 빽빽함..

통인줄 알았네;;;

요건 가스... 생맥주용인가?

한글 설명도 있네요;; 한국으로도 수출되는 듯

어.... 과일 배합 비율인가요???

옛날 병입을 이렇게 했구나... 허허;;

병 건조

병세척과 병입하는 과정인가보다 이부분은 관람이 더이상은 불가능;;

관람을 마치면 일반 람빅과 원하는 람빅 한개를 마셔볼 수 있다.

요건 병에서 숙성된 람빅

오. . 신내좀나고 복숭아같은 향이 나네요

맛은 신데 많이안신 딱 범위안에있는 신맛

용납가능한 신맛

여기는 다른 곳과는다르게

가당을하지않는 유일한. . ? 유일인지는모르겠지만

시중에파는 람빅은 당을첨가하고 과일맛도강하게 낸 람빅인데비해 여기는 순수람빅을 만드신다고

이건 프람부와즈

라즈베리입니다

음. . . 그래도 과일들어간건 내입맛아님ㅋㅋ

Soleil

남아있는곳중에 밥을파는곳이 거의없다. . .

파스타 판다길래왔는디

. . . 또 볼로네제는 아니겠지 제발

밖에 앉아있는데 종업원이 안온다

이럴때면 참 난감해ㅋㅋ

셀프서비스라서 안오는걸까

딴거하느라 바빠서 아직못온걸까

마침 밖이 점점추워지고있어서

그러고보니 어제 추웠지. . . 큰일이다

안에들어가야겠다


드디어 주문받았다!!! ㅜㅠ 감격

Zinnebir 6도

지네비어 라고한다ㅎㅎ 옿옿

아 근데 또 볼로네제 ㅜㅠ

아 한국가면 볼로네제는 다신안먹을거다

오. . . 이름이. . 다른. . .거같은데

잔이다른건가??

Zinne 랑 senne가 같은말인가. . .

음 홉이좀 많이들어간 에일같다 음. . . .

아이피에이 한발자국 덜간 맥주?

입맛돋구긴 아주좋은듯하오


아 저 고추넣은 오일 굉장하다

첨에 매울까? 하고 숟가락에조금짜서 먹어봤는데

안맵네 뭐야. . . 했는데

한참뒤에 살짝매운향이 입에 계속맴돈다

오. . . 이래서 오일에 담가놓는구나


아 얘네는 파스타가 요리라기보단 사료구나. . .

진짜 한사발을 가져다놓네ㅋㅋ

배채우긴 최고인거같다





이동............

Lombard


Sainte helene la groganarde

아 저 진열대에 주욱널려있는건 베스트베렌테렌이다 디자인이된걸보니 최근제품인듯

와 저 빛나는탭들을보라. . .

야 이게 동네펍이라니ㅜㅜㅜㅜㅠ

거품이 엄청생긴다

5.5도 호핑블론드라고하는걸보니

아까마신거랑 비슷하지않을까. . . 싶다


거품이 너무 많아서 아직입도못댔는데

레몬향이 화악퍼진다. . . . 흠 실것같다


아 거품 겁나써. . . . 으어 . . 대박쓰다

어레 이것도 비여과맥주인가

밀맥은아닌거같은데

생각보다 효모가들어갔는데 표시안된맥주가 많네

아 뒤에 비여과 후발효맥주라고적혀있네

Refermented??

아 진짜 레몬맛난다ㅋㅋ

쓴맛은 거의없네 걍 레몬탄맥주마시는것같다

신맛은 아까 칸티옹보다는좀 덜한정도

아 쓴맛도좀 있네 쌉쌀하다 전체적으로

아 호핀블론드였지

음. . 이해가되는맛이로군

오. . 잔걸이 저거 좋다

둘러보는데 2층에 뭔가가 눈에띈다. .

쉬. . .메이??? 어??? 저게뭐여

한정판같은건가?? +_+

참새는 방앗간그냥 못지나가지

나 저거하나줘했더니

야ㅋㅋ 저거 큰병임 그리고 독해라고했다

허. . 독하지 그럼. . 큰병은 . . 쫌. . .

오 . . . 그렇다면. . 안주!!!안주를 보자


오늘의수프있길래 하나시켰다

그리고 다시 저거줘ㅋ

저거?? 큰병인데?? ㄱㅊ??

ㅇㅇ ㄱㅊ

어이없다는듯 쳐다본다ㅋㅋㅋㅋ

나도 어이없음ㅋㅋ

샴페인코르큰데 샴페인코르크가아닌. . . .

뚜껑따는데 건포도향이 음~

??? . . . 근데 왜 다 트라피스트는 와인같은향이나지. . . . .

뭐야 이 건성건성샴페인코르크는ㅋㅋ

아 마이클잭슨!! 이노래 그. . 브리트니랑 특별공연한 노랜데


위장보호제도 등장했다

안주로 스프 참 좋은거같다

치킨슾 맞나?? 브로콜리슾?? 같은디 아채스프. .

음 ~오 . . . 와 야 이거진짜 물건이다

오홓홓홓홓

야 이렇게 달수가있나??

야. . 트라피스트 트라피스트하는 이유가있구나

와. . . 이거 뭔맛이라해야하지

진짜 고혹적이고 본능을적시는 맛이다

와 . . 꿀맛ㅋㅋ 통신체로 꿀맛존맛 이게아니고

좀 아카시아꿀맛이난다

보통은 꿀향 정도가나는데 이건 와. . 대박

포도나 그런 검은쪽 과일을 꿀에절인듯한 맛인데

또막 쏘테른이나 이런것처럼 어때?어때? 나 많이달어?? 이런느낌보다는

부드러운 크림같은 액체질감에 아나 단맛 오다 주샀다 니해라 이런느낌이다


뭔가 진짜 특이한맛이 하나껴있다

먹어본기억도 없고 최대한 추상적으로 색으로 느껴보려해도 잡히지도않는다. .

좀 성. . 유럽 성의 동쪽성벽에 그늘진곳에서 자라는 풀같은 느낌의 맛이다 아아ㅋㅋ 아니 ㅋㅋ 이건 스프맛이구나ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

쏘리. . 다시다시


아. . 모르겠다 이거 무슨맛이지 표현할 그 어떤 말도 이미지도생각이안난다


아 참. . . 진짜 맛있는데. . .지~~~인짜 맛있는데 어떻게 설명할 방법이없네 ㅜㅠ


안되는 영어로 해석해봤을때 2012년에 나온 쉬메이 150주년 한정판맥주인것같다

오. . . . 그리고 밑에적힌것보니 2015년전에 먹는게 젤 맛있다고적힌거같은데. , 맞나?? 흠 근데 대충 트라피스트 후발효 적정기간이 6개월에서 2년정도니까 2012년. . . 한 가을쯤 발효돼서 병입했다치고 2년치면 2014년 . . . 뭐 해석잘한듯ㅋㅋ

그리고 난 이걸 딱맞는 시기에먹고있다는거!!!!


야. . 이맥주는 나 와인갈켜주시는 소믈리에형님이랑 대표님 선물로 사다드리고싶다

그리고 이거 무슨맛이냐고 물어보고싶다


비어템플가서 이거 파는지보고 아니면 여기서한병 사가야겠다


뭐 사족으로 세계에서 젤맛있어!! 보다는

와 맥주가 이런것도 가능해?라는 연금술사들의 실험중에 최고로 나와 잘맞는다 . . . 이런느낌

블루. . .베리인가?? 아 몰게땅

아 결국 다마시고 비어템플까지 갔지만 이건 없었다ㅜㅠ

어. . 근데 베스트베렌테른을파네??

12년 다집어옴 헤헷. . 5병있길래ㅎㅎ

그리고 초록뚜껑 파랑뚜껑도 2병씩 집어옴

아. . . . .


아까 그 쉬메이 150년 한정판팔던

롬바르드갔는데

그거 이제 없다고한다

그. .그럴리가. . . 아까 냉장고넣는거 봤는데!!!

근데 더 따질수없어서 나옴. . .

부즈앤블루스를 갔는데 노래는 참좋은데

아. . . . 거참. . . 이제 성에안찬다


결국 안가본 람빅바를갈까. . .

딴데갈까 하다가 문득 스콧바가 생각남

그래 거기가 그래도 갔던데중에 젤 좋았지

하고 가면서 벨기에와플을 드디어. . 막날에 먹어보았다
아. . . . . 꼭 여까지 와서 먹어야할 이유를 모르겠다 그냥 좀 바삭쫀득하게 구운 빵위에 딸기얹고 딸기시럽뿌린건데

이게 꼭 와플위에 올라가야할 이유가 있는건가??

걍 이건 소보로위에다 이렇게 얹어도 맛있는건데. . .

(라고생각하며 핥핥 핥아먹는다)

보기에는 이쁘다

뭐. . 그렇지뭐 저렇게 산뜻하면서도 달달한데다가 비쥬얼좋지. . .

1유로라고 적어놓고 5유로에팔지. . , .

걍 상업의영역으로 넘어간것같다

옛날에 삼청동에서 아이스크림올라간 와플먹어본적이있다

맛있다. . . 맛있지그럼 아이스크림 빵 초코시럽에 아주 맛없게하기 더힘들지. . .

그거랑 이거랑 와플두께 모양 크기 다 다른데

근데 다른점을 못찾겠다

저거에서 와플빼고 다른빵 넣으면 맛엏어지는건가. . .

아이고. . 참 . . . 얘네들도 주문안받네. . . 흐흥. .


주방 문닫았다네영. .

마가리따를 하나시켰다


어. . . 안되지. . 왜 레시피북 찾아보고 그래

흠. . . . 호. . 호세쿠엘보 실버??? 오. . . . 저거쓸거면 정말 맛있지않으면 화나는건데

아. . 이게 아마 너와 나의 막잔 고리. . .

잔은 마가리따잔이아닌 칵테일잔

소금은 흠 반만뭍혔네

요건 좋군

칵테일상태는 얼음이 다부서져서 아작아작씹힐것같음 노린걸까? 이런건 더블스트레인으로 해결가능한문제다

몰랐던가 귀찮던가 노렸던가. . 셋중하나

음. . . 라임은 생과일인개벼

얼음은 딱히 노린것같지는않다 . . .

게다가 난 이가 약해서 이시려 ㅜㅜ

소금은 양적인면에서인지 혹은 다른문제에서인지 전체적 밸런스를 해치고있다 원래 마가리따의 꽃은 적절한 소금인디 ㅜㅠ


근데 의외로 마가리따 자체는 맛있다

생라임쥬스의 위엄. . . .

야. . . 진짜 데낄라가 뭔지도모르게 만드네

호세실버쓴거 인정. . . 라임이 이만큼쎈데 근데 소금은 에러다

정확한 원인은 모르겠다

야. . . 라임은진짜. . 칵테일을 이렇게 날뛰게 해주는구나


생라임을 씹어보았다

윽. . 읔 읔

오. . 여긴 진토닉시키면 토닉워터 따로주네. . 하긴 독일 뮌헨에서도 그랬지


토닉워터를 바스푼에 흐르게해서 따라준다

왜. . 굳이. . .