10월 27일

앤트워프에서 브뤼셀로 넘어왔다

너무 일찍 출발했나 ㅋㅋㅋ 체크인 시간도 안되어서 도착...

숙소에 짐 맡겨놓고 점심시간부터 술마시러 출발!!

아라베카세 먼저왔는데

뭐마시지 하는도중

메뉴판 맨밑에 두줄이 눈에띈다

뭔가 맥주이름 4개를 적은걸로보아 샘플러로 추정됨

이거달라했더니 역시나 샘플러였다

오홓


서빙잔에 아예 1 ~4를 프린트한

종이가깔려있다 오 현명해


1 ㅡ 람빅두 달달한 람빅이란 얘기죠

새콤달콤하다 약간 신맛이 강하다


2 ㅡ 람빅블랑 오. . . 휫비어 람빅버전인가요???

새콤한데 밀맥의 맛이난다 근데 일반밀맥보다 효모의맛이 약하다

흐린정도가 쪼끔 흐린거보니 여과를 일정부분만 한듯


3 ㅡ 크릭. . . 이건 어제마신 그. . 크흠!!

워매ㅋㅋㅋ 그. .뭐지 닥터페펀가? 코카콜라체리버전인가? 그느낌이 확난다

안주는 크로키. . 볼로네제?? 시켰는데 어. . 이게뭐징

와!!! 이거 대박이다

바삭하게 구운 토스트사이에 치즈나 햄등을 끼워넣고 그 위에 미트토마토소스를 끼얹고 모짜렐라치즈를 따로줬네 알아서 뿌려먹으라고

식감 맛 가격 모두완벽하다

안주도되고 식사도되고

올. . . . 이거좋다잉

데코좀. . . ㅋ 치즈는 뿌려서주고

바질잎이나 파슬리 같은걸로 얹어서 색감내면 간단하니 이쁘겠고

업그레이드해서 토스트된 샌드위치위에 미트토마토 파스타를 얹으면 파스타먹고 남은소스에 토스트먹을수있으니 최고일듯하다

오. . 집에가면 해먹어봐야겠다

다음으로는 람빅과 괴즈를 섞어주는걸 시켰다

근데 괴즈가 숙성람빅 미숙성람빅섞은걸 뜻하지않나? 그거에 또 람빅을 섞는다고?? 걍 첨부터 섞어서나오면 안되나??


특이하게 항아리에 맥주가나오고 그걸 내가 잔에따라먹는다

먹는방식은 우리나라 1700피쳐와 비슷

오오?? 향이?? 와 향 진짜 달콤하다

세상에. . . 파인애플향 쪼끔에 복숭아나 리치향난다 오오오오 기대된다

음. . . 맛은 별루네ㅋㅋ

너무 시다 음 근데 사워비어처럼 못마실정도는아니고

아 가루레모네이드인데 좀 많이탔어! 느낌

생레모네이드는아니다 왜냐면 텁텁하다ㅋㅋ


다행이다그래도

도수가낮아서 훨씬 낫다

아 맥주 더럽게많네ㅋㅋ 한 1.5는 되보인다

진짜 거의 흠. . . 그. . . . 과일쥬스에 식사하는기분이다(과일쥬스가 1.5리터. . )

아 라 베카세는 이런 골목길 안에 있다

그래도 길가에서 찾을만은 함 ㅎㅎㅎ

아 모르트 수비테

여긴 좀 크고 . . . 어 좀 대형매장삘이다

뭔지모를때는 메뉴판에서 글씨 젤큰거 달라하면 장땡ㅋㅋ

이기중아저씨가 여기는 람빅전문점이랬다

첫잔은 LUPULUS Hopera

벨기에 람빅맥주는 쫌

상업화된것같다

데일리로는 힘들것같고

게다가 완성된맥주에 가당을하거나 과일을 넣는등 흠

하긴 람빅이라는게 계획적양조가 힘드니까

숙성람빅과 비숙성람빅을 섞어서 맛의 평균화를 꾀하는걸테고

과일등을넣고 같이숙성시키는것도 맛의 평균화를 위한 일환이 아닐까싶다

어제마신맥주와 오늘마신맥주가 맛이 다르다면 아무도 찾지않게될테니까

와ㅋㅋ 람빅잔봐ㅋㅋㅋㅋ 1리터는 돼보인다ㅋㅋ

(다른손님이 시킨 람빅맥주)


루풀루스?? 무튼 내가 주문한거

향은 좀 필스너쪽 처럼 홉향이두드러진다

필스너쪽이네 맛도 약간의산미와 강렬한 홉맛

약간 필스너 평균보다는 홉이튀고 아이피에이보단 홉이 연하다 중간쯤되는듯

근데 홉이 이정도 양일때 홉의 느낌이 가장 두드러지는것같다

희고 노랗고 초록색의 홉맛이

붉고 검고 진한 홉맛으로 넘어가기직전의 중간쯤맛이다(뭐라는거야. . . )

향은 쫌 홉의 가벼운특징위주로 분포돼있고

맛은 쫌 홉의 무거운특징위주로 분포돼있다

탭 라인업이 꽤 좋다

그림버겐도있고 베스트말레에 쉬메이 그리고 이 가게 이름을가진 탭이 4개있는데 어 으. . . 그. . . .

메뉴에는 얘들은없는데??

아 크릭 피치 파로 블랑쉐 얘들이구나

헐ㅋㅋ 노말은5유로 내외인데

그랜드는 15유로내외다ㅋㅋㅋ 아까 내가본게 그랑데인가보다

아 여기이름단애들은 여기서 직접 양조해서 파는거라고한다

그럼 지나칠수없지. . .

Faro가 뭘까 다른거랑 비교해보면 기본형이란걸까?

사전찾아보니 놀이라고 나온다

???? 뭐. . . 어쩌라고ㅋㅋ

안주는 까까 시켰다

프렌치프라이도없고

와플은 완성품(마트에서파는거) 준다길래

그럼 걍 과자줘여 했음


파로이거는뭐 걍 어 람빅이네

시큼하고 좀 달다

음 기본형같은거 맞나보다


람빅은 입에 안익어서 별로인걸까

걍 별로인걸까

그건 벨기에 내의 라거판매량이 어느정도 해답을 줄듯

라거가 싸구려니 양산품이니 하지만

라거가 세계를 씹어삼킨건 다 이유가있다고본다

다들 에일이 좋니 트라피스트가 최고니 하지만 결국팔리는건 라거다

물론 대중들의 입맛은 깊이보다는 직관적인 맛에 집중되기때문에 맥주 자체의 완성도와 비례하지는 않는다

가격이나 접근성 혹은 익숙함등이 큰 변수가 되지만 그러한 변수들을 차지하더라도 분명 이런람빅이나 영국의 에일들을 제치고 라거가 독주하는 이유가 있으리라 생각한다


아으. . .셔

ㅋㅋㅋ 이건 한여름에 저 바깥테라스에 앉아서

간단한. . 아니 이건 안주도필요없겠다

얼음가득넣은잔에 이거넣고 빨대꼽고 선글라스끼고 다리꼬고 경치구경하면서 쪽쪽빨아먹으면 최고일듯하다

잔을 좀더 이쁜걸로 하면 더좋을듯

일단 다리달린잔에 와인잔보단 얇게

마치 샴페인잔처럼

깊이는 일반빨대가 가능할정도로하고

얼음은 기포없이 투명한 얼음

그 얼음에 맥주가 비치어서 섹시해보이게

맥주 마크도 깔끔하게 되면좋겠다

그냥 글자로만된 디자인으로해서

테이크아웃용처럼 해서 한여름 사람들이 길거리 걸으면서 쪽쪽빨아먹으면서 다닐수있는

그런쪽으로 발전시키는게 낫지싶다

겨울에는 고도수의 보드카같은술과 섞어서 하이볼 스타일로 마심될듯


꽤 생각이 많게하는 맥주다

얜 맥주일까 와인일까ㅋㅋㅋ

후발효때 과일이 첨가되니까 와맥이라해야하나ㅋㅋ

람빅은 효모에의한 분류고

후발효에 과일넣는건 람빅이 일반적으로 다들 그렇게넣으니 람빅이라 일반적으로 칭하는거지

과일발효주는 광의의 와인아녀?

근데 초기발효는 또 곡물이네. . . .

킁. . . 걍ㅋㅋ 전통주개념끌어서

이양주라 칭하도록하자

넌 이양주야이제ㅋㅋ


아 시큼한 람빅에 최고의 안주는 필스너다ㅋㅋ

번갈아마시니까 쓰다가 시다가 곡물맛 나다가 과일맛 나다가 ㅋㅋ 아주 죽이 척척맞는다ㅋㅋ



자 빨리빨리 다음 술집으로 가보자

다음은 델리리움

JTBC 내 친구의 집은 어디인가에 나온 맥주집인데

생맥주 탭이 세계에서 가장 많은 맥주카페라고 한다

옹. . 드디어왔다ㅋㅋ

근데 생각보다 막 크고 그렇지는않네

저 위에 달린게 생맥주 탭들 ㅎㄷㄷㄷ

메뉴판 지저분해

사람들이 생각보다 적어서 이상하다싶었는데

지하에 다있네ㅋㅋㅋ

지하에는 지금 오후 3시쯤인데

취해서 쓰러진사람부터 난리도아니다ㅋㅋㅋ

사람많고 시끄러운건 질색이라 일단 1층으로왔다

어흐. . . 기본이 파인트네

테이스팅잔이있지만 그건 조용한바에서 바에앉아서 마시는거고. . . . 흠. . . .


아이고 하루에 잔을 몇개씩 깨는거야

한 5분에한번씩 잔깨는소리가난다

뭐 되게 복잡하고 탭도 200개나있다는데

이럿곳은 나같은 맥덕후가 혼자앉아 맥즌즐기긴 힘든듯


음. . . . 단체로온 손님들은 뭘고를지 고민하는데만 엄청난 시간이필요할것같다

근데 탭 200개라는데

200개 안될거같은디. . . . . .

생각보다는 별로인듯

직접 맥주 어떻게 따르는지 찍어왔다 ㅎㅎㅎㅎ

한잔만 마시고나가야징

핑크킬러 파인트다ㅎ

정보는 한개도없다. . . . . 너 뭐니. . . . .

와 향이 굉장하다

첨 맡아보는향들

좀 향신료계열 중에서도 아 이거좀

그 라이프치히에서마신 캐러웨이향조금 나고

아니스향같은쪽도 좀 있다


무슨ㅋㅋ 파인트가제일작고 1리터 2리터잔도있네ㅋㅋ

2리터잔은 들고마실순있나?? ??

아씨 이게뭐야. . . 어읅

완전 걍 칵테일인데???

아씨 ㅋㅋ 이건 진짜 못마시겠다 . . .

넌 아웃. . . . . .

.................

숙소로 돌아왔다.

..................

술 하루도 안쉬고 마신지 어언 한달

드디어 정신적 붕괴현상까지 나타났다

급박한 스트레스로인해

미식거림 시야흐려짐 온몸에서 열이남 머리가아픔 같은 현상들과함께

어떻게 해야할지 모를것같은 울화가 치밀어오른다


이상태가되기 직전상황은 이러하다

마지막 술집술이 더럽게 맛없음

숙소오는길에 갑자기 이렇게 술만쳐먹어서 내 미래는 괜찮은걸까. . 건강은? 진로는? 하고싶은거하겠다고 전공포기하고 술이나쳐마시고있는 내자신이 한심스러워짐

숙소가는 길잃음

호스텔직원이 싸가지가없음

숙소가 2층인데 계단경사가 거의 사다리수준에 층고도 높아서 캐리어에 가방까지메고 멘붕

방문열었더니 1층침대 전부 함 to the 락

방에 10명쓰는데 콘센트 2개

내침대에서 안드로메다

빡쳐서 걍 보조베터리끼우고 누움 와이파이 신호 겁나약함

꾸역꾸역 게임하는데 (프렌즈팝) 더럽게안됨

인터넷보니 국정화에뭐에 스트레스 급증

책을 어디서 잃어버림. . . 내 길잡이책

카드 사용내역이 날아왔는데

잔고가 여행 남은일자랑 맞춰보니 부족할거같음

퇴직금 미지급한 사장에 짜증나는데

카톡에서 사장 상태말보고

폭발


어떻게 해소해야할지 감도안옴

도미토리라 소리도못지름

전화 로밍안해서 안됨

술?? 아니 여기서 술 더마시면 100퍼 객사


아. . . . . 하다가 될대로되란심정으로 인터넷에 글올림

좀 사그라듬

심호흡하면서 분노 가라앉힘


생각좀하다가 밥먹으러나옴

이 지금까지의 일이다


흠ㅋㅋ 알콜중독자 되어가고있나보다

여긴 인도??

HALAL이라 적힌거보니 중동쪽 음식점 인듯

뷔페식이다 ㅋㅋㅋ

안그래도 커리는 사족을못쓰는데 진짜 죽도록 먹어야겠다


두번째그릇퍼는데 주방에서 일하는거같은애가

중국인이냔다ㄷㄷ

ㄴㄴ한국인인데

너 중국인같이생겼단다ㅋㅋㅋㅋㅋ. . . .

(시비거는거?)

벨기에 첨이냔다

응 오늘 처음왔어 했더니

퍼스트데이 이스 라스트데이란다

????????????????

무슨뜻이여?

벨기에별로?

란 뜻이겠지?? 그렇겠지??

왠지 말투가 궁시렁말투던데

시비거는건가???


여긴 술을안판단다

다행이군. . . 있었으면 마셨을거야. . .

오늘은좀 푹쉬고

내일부터또 마셔보자(또?)


아 내가 지금까지 먹은커리는 한국인용이구나

향의 뭐랄까 방향성이 다르다

약간 비누향나는애도있고

좀 알알한(???)애도있네


뷔페의 진짜의미는 거기있는 모든음식을 맛보는거 아닐까 한다

내가 바랬던 커리같이생긴건 안보이네

한개있다


아 그리고 이 스프 매력적이다

차마 뷔페접시는 개밥그릇이라 사진은 남기지않겠다

어제 아침에 먹은 그 클램스프처럼 흰데 옥수수와 당근 계란(풀어져서)이들어있고

좀 걸쭉 하다

아니근데 옥수수가 이렇게 국같은데 들어가서 어울릴지몰랐네

그냥 옥수수다 스위트콘캔에든거

전체적으로 구수한향도내주고 씹을때 텍스쳐와함께 단맛도 내주는게 아주 백미다

육수는 아마. . . . 닭육수?같다

탄두리치킨도있었는데

흠 많이탔어. . . . 맛도 그닥?

이렇게해서 16.몇 유로다