<div style="text-align:left;">페스토 만들때 재료 넣는 순서는 크게 상관이 없습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">가장편하면서 설거지 적게 나오는 방법으로 하세요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">믹서기를 사용해도 되지만 막자에 '문질러' 빻는게 더 좋습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201706/14987139892b496746b0ee4ffbaa3139caaa89d236__mn666425__w1440__h958__f236915__Ym201706.jpg" width="800" height="532" alt="cv_DSC5081.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="236915"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">마늘 한쪽과 소금을 갈아줍니다. 제 마늘은 올리브유에 절여놓은거라 저렇습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201706/1498714012c613e3b1df224ab3ac4814f11f1c2d6d__mn666425__w1440__h958__f205408__Ym201706.jpg" width="800" height="532" alt="cv_DSC5084.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="205408"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">푹푹 찍으면 이리저리 튀어버리니, 몇번 눌러 으깨준뒤 빙글빙글 돌리며 벽에 문지르듯이 빻아줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201706/1498714038b2521b03dfa845ee8861a2ca7503ede1__mn666425__w1440__h958__f220633__Ym201706.jpg" width="800" height="532" alt="cv_DSC5085.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="220633"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">바질을 한주먹 가득 넣어줍니다. 생 바질을 이용하는 것이 가장 좋지만 가격이 매우 비싸니 냉동바질을 사용하도록 합니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">냉동 바질은 플레이크 형식으로 나오기 때문에 빻는 과정이 좀 수월한 편이기도 하죠.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">당연하게도 건조 바질은 절대 안됩니다!!</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">마늘과 마찬가지로 문질러 빻아줍니다. </div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201706/14987140770b0f104322134018ade0af7d16e424f9__mn666425__w1440__h958__f189323__Ym201706.jpg" width="800" height="532" alt="cv_DSC5094.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="189323"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">바질을 다른 그릇에 옮겨둔뒤 잣을 빻아줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">한꺼번에 넣어도 상관은 없지만 내용물이 많아지면 제대로 빻기 어려워 따로 하는 편이 좋습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">잣을 잘 빻은 다음 기호에 맞는 치즈를 넣어줍니다. 파르미지아노 레지아노가 무난하며, 개인적으로는 페코리노 로마노를 선호합니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">가끔 고르곤졸라를 넣기도 하는게 이것도 맛있더군요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201706/1498714123364ae07e9cf84357b1be9384ad904585__mn666425__w1440__h958__f234230__Ym201706.jpg" width="800" height="532" alt="cv_DSC5096.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="234230"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">다시 막자에 모아 문지르며 잘 섞어줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201706/1498714160954db15a29174321975a6daabcdf1889__mn666425__w1440__h958__f238697__Ym201706.jpg" width="800" height="532" alt="cv_DSC5099.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="238697"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">올리브유를 조금씩 넣어주며 빠르게 섞어줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">오일과 페이스트가 분리되지 않게 적당히 섞어주세요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201706/149871419679efd4f19deb4e298edb589a212a92cb__mn666425__w1440__h958__f200622__Ym201706.jpg" width="800" height="532" alt="cv_DSC5101.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="200622"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">다 끝나면 병에 담아 보관하면 됩니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">뇨끼 만드는 과정은 짤랐습니다 ;_;</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">어제 만들었다 남은 반죽도 있고, 날도 더워서...</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">뇨끼 도우는 나중에 따로 한번 포스팅 하도록 하겠습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201706/1498714237885515c028794e3bbfdc67a95df9ffbd__mn666425__w1440__h958__f205011__Ym201706.jpg" width="800" height="532" alt="cv_DSC5106.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="205011"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">반죽을 검지 손가락 굵기보다 조금 두꺼운 정도로 밀어줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그런다음, 손가락 마디 끝 길이 정도로 잘라 주시고 서로 달라붙지 않게 덧 밀가루를 뿌려주면 됩니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201706/1498714253fa1b41c016d64e659b95fb61539be735__mn666425__w1440__h958__f236531__Ym201706.jpg" width="800" height="532" alt="cv_DSC5109.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="236531"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">깔끔하게 잘렸으면 상관이 없지만 납작하게 잘렸다면 사진처럼 살짝 둥글게 모양을 잡아주세요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">이 과정이 귀찮으면 자르고 바로 삶으셔도 됩니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201706/1498714267cfde8b452f544af6bbba2942c5846462__mn666425__w1440__h958__f341649__Ym201706.jpg" width="800" height="532" alt="cv_DSC5111.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="341649"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">뇨끼 보드나 포크등으로 홈을 만들어줍니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">반죽이 하루 지난 상태라 모양은 영 안나오네요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">뇨끼를 삶을때는 1~2분 정도면 됩니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">물에 바로 넣게되면 반죽이 가라앉았다가,</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">익을때쯤 되면 다시 떠오릅니다. </div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그 시점에서 30초 가량 기다린뒤에 건져내셔서 물기를 털어주세요.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><img src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201706/1498714280446c2711e72845fa9419ba29df725353__mn666425__w1440__h958__f230456__Ym201706.jpg" width="800" height="532" alt="cv_DSC5117.jpg" class="chimg_photo" style="border:none;" filesize="230456"></div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">뇨끼가 다 삶아지면 오일로 살짝볶아도 되고 귀찮으면 바로 페스토만 뿌려서 드셔도 됩니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;">그래도 역시 취향에 맞는 재료와 볶아서 먹는 편이 더 맛있습니다.</div> <div style="text-align:left;"><br></div> <div style="text-align:left;"><br></div><br><div>끝!</div>