<div style="text-align:left;"><img width="300" height="225" style="border-bottom:medium none;border-left:medium none;border-top:medium none;border-right:medium none;" alt="20170330_144219.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201703/1490873179d81716ee4e1448f393f60b23eea238d9__mn639101__w300__h225__f22188__Ym201703.jpg" filesize="22188"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">예전 독립해서 홀로서기 출발했을 때 <br>자주 시켜먹던 밥집이 있었어요. <br>그때, 딸려 온 밑반찬 중에 <br>이 멸치 고추장물이 있었죠. </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">처음에는 이게 뭔가 했어요. <br>멸치볶음도 아닌 것이, 고추볶음도 아니 것이 <br>뎁따 이상하게 생겼더라고요. 생김새도 축축해 보이고.  <br>주로 곰탕이나 갈비탕처럼 <br>국물이 심심한 것 시키면 작은 플라스틱 종지에 따로 담아서 배달됐는데<br>이게 말이죠. 먹을수록 입맛이 당겼어요.<br>무지하게 맵고 짭짤한 것이 다른 반찬 필요없이 <br>국물에 풀거나, 얹어 먹으니까 어휴~ 중독성이^^</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">주문을 여사장님이 받아서 <br>한번은 곰탕 배달시키면서 물어봤어요. 그게 뭐냐고. <br>(당시 사장님이 알려주시기로는) <br>"고춧물"이라고 하셔서 의도찮게 얼굴이 붉어졌던 기억이 새록새록. </div> <div style="text-align:left;">부끄러운 분위기 속에서 '심층취재'를 이어나가고,  <br>취합한 정보 토대로 인터넷 찾아보니까 경상도 지방에서 즐겨먹는<br>멸치 고추장물이더군요. <br>서울 개봉동 출신의 여징어는 그때부터 <br>이 낯선 음식을 10년째 밥도둑 삼아왔습니다.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">떨어지면 허전한 게 고추장물이 됐어요. <br>레시피가 집집마다 다른데요, <br>공통점은 정말 쉽게 만들 수 있다는 것. </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="300" height="225" style="border-bottom:medium none;border-left:medium none;border-top:medium none;border-right:medium none;" alt="20170330_135848.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201703/1490873204689f4c86eba24ddaa034a34ae77d6733__mn639101__w300__h225__f18862__Ym201703.jpg" filesize="18862"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">주재료는 멸치랑 청양고추. <br>멸치는 가는멸치보다는 중멸치가 씹는 맛이 좋아요. <br>중멸치는 머리랑 똥 제거 작업은 필수. <br>저는 고기 씹는 맛을 배가하고 싶어서 <br>국물 내기용으로 쓰이는 디포리를 다듬어서 써요. <br>디포리는 밴댕이 새끼를 말하는데요.<br>내장이 별로 없고, 살밥이 많아서 <br>다듬으면 수확량이 많답니다. (또 고소하기도 해요)<br>멸치 쓰셔도 상관없어요.<br>디포리 박스째 사서 냉동해요.  </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="300" height="225" style="border-bottom:medium none;border-left:medium none;border-top:medium none;border-right:medium none;" alt="20170330_135853.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201703/14908732057091c208757f4d519463e3588fee9087__mn639101__w300__h225__f19200__Ym201703.jpg" filesize="19200"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">먹을만큼 꺼내서 살짝 해동한 다음, 껍질부터 벗기죠. (질기고 비리니까)<br>머리제거하면 내장은 별로 없어서 살을 적당히 찢으면 돼요. </div> <div style="text-align:left;"><br> </div> <div style="text-align:left;"><img width="300" height="225" style="border-bottom:medium none;border-left:medium none;border-top:medium none;border-right:medium none;" alt="20170330_142018.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201703/149087320799e6a7e9297d4d469e0dccbf39f6427a__mn639101__w300__h225__f19190__Ym201703.jpg" filesize="19190"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">다음은 완전 좋아하는 청양고추 왕창. <br>가위로 잘게잘게 잘라주면 재료 손질 끝. </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="300" height="225" style="border-bottom:medium none;border-left:medium none;border-top:medium none;border-right:medium none;" alt="20170330_142121.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201703/1490873208e54bae449f564b568b13acd2f4d8f2cc__mn639101__w300__h225__f19914__Ym201703.jpg" filesize="19914"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">냉동한 건어물이므로 <br>프라이팬에 볶아서 수분 제거. </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="300" height="225" style="border-bottom:medium none;border-left:medium none;border-top:medium none;border-right:medium none;" alt="20170330_142731.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201703/14908732091995c0aa1e3648b5b2193edf75a14440__mn639101__w300__h225__f19001__Ym201703.jpg" filesize="19001"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">고추넣고 생수를 살짝 잠길 정도로 붓고</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="300" height="225" style="border-bottom:medium none;border-left:medium none;border-top:medium none;border-right:medium none;" alt="20170330_142901.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201703/1490873210a64dd557a8ec4e58a92939545d52dcd9__mn639101__w300__h225__f17260__Ym201703.jpg" filesize="17260"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">멸치액젓을 넣어주는데 <br>저는 액젓은 간이 세서 일반간장 넣어요.<br>멸치에서 나오는 짠기운이 은근 강하기 때문에 <br>재료 양이 많아도 2~3숟가락 넣고 <br>마지막에 간 맞추는 게 낫더라고요.</div> <div style="text-align:left;"><br> </div> <div style="text-align:left;"><img width="300" height="225" style="border-bottom:medium none;border-left:medium none;border-top:medium none;border-right:medium none;" alt="20170330_142932.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201703/1490873211b911280f5de04715b667899281d4b26f__mn639101__w300__h225__f13640__Ym201703.jpg" filesize="13640"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">다음은 설탕 약간 (대신 물엿 넣어도 좋아요!!)<br>맛술을 넣어도 단맛이 살아요. </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="300" height="225" style="border-bottom:medium none;border-left:medium none;border-top:medium none;border-right:medium none;" alt="20170330_143021.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201703/1490873212603d8b907a4742a9bccb6d94630f7487__mn639101__w300__h225__f11521__Ym201703.jpg" filesize="11521"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">냉동실에서 보관중인 마늘도 넣었어요.</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="300" height="225" style="border-bottom:medium none;border-left:medium none;border-top:medium none;border-right:medium none;" alt="20170330_144219.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201703/1490873214b5db8fd64b944390afc1f8dabb09535b__mn639101__w300__h225__f22188__Ym201703.jpg" filesize="22188"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">약한불에서 물이 1/3정도 졸여지면 다 된 거예요.<br>참기름은 고유 향이 날아가지 않도록 <br>가스불 끄고 둘러서 뒤적뒤적. 이때 깨소금도 양껏 솔솔~</div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;"><img width="300" height="225" style="border-bottom:medium none;border-left:medium none;border-top:medium none;border-right:medium none;" alt="20170330_144515.JPG" src="http://thimg.todayhumor.co.kr/upfile/201703/1490873202ef786075e3144532aac75c2e805abe78__mn639101__w300__h225__f14139__Ym201703.jpg" filesize="14139"></div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">밥반찬으로 정말 최고<br>상추와 찰떡궁합 자랑하는 쌈장 대신해도 감동. <br>배 터집니다.  </div> <div style="text-align:left;"> </div> <div style="text-align:left;">그런데요. <br>참으로 미스터리한 게 <br>제 주변에 경상도에서 태어나 학창시절 보낸 친구들한테 물어보면 <br>이것 모른다는 애들 많더라고요.<br>보석같은 밑반찬의 출처가 궁금하답니다. </div> <div style="text-align:left;">도대체 너는 어디에서 출발한 거니?</div> <div style="text-align:left;"> </div>