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    Fishi님의 댓글입니다.
    번호 제목 댓글날짜 추천/비공감 삭제
    2225 인생 초밥! [새창] 2016-03-19 22:06:16 23 삭제
    신이문역 근처의 조금은 허름한 스시집입니다.
    2224 인생 초밥! [새창] 2016-03-19 20:41:33 2 삭제
    저도 계란초밥을 좀 우습게 보았는데... 제대로 만든 계란초밥은 정말 너무 맛있더군요
    2223 키플링가방 여대생 들기엔 좀 그런가요? [새창] 2016-03-18 00:50:06 3 삭제
    귀여운데여

    캐주얼하게 매치하시면 전혀 문제 없을듯!
    2222 유튜브를 보고 ragu를 만들어 보았다.. [새창] 2016-03-12 19:56:47 3 삭제
    엄청 맛있겠..ㄷ
    2221 이번에도 선물은 케이크!! 이번엔 엠앤엠 초코무스 케이크 만들기! [새창] 2016-03-12 19:55:37 1 삭제
    짱이뻐여!
    2220 이번에도 선물은 케이크!! 이번엔 엠앤엠 초코무스 케이크 만들기! [새창] 2016-03-12 19:50:16 0 삭제
    우와 실시간이다
    2219 그깟 야구선수 주제에..싸인을 못해줘? [새창] 2016-03-11 19:53:32 2 삭제
    그렇게 자기 애만 생각하는게 맘충아닌가요

    자신의 아이를 위해 남이 희생하길 바라는건 너무 이기적인 생각임
    타인에게는 부모에게는 아무리 사랑스러운 아이도 그저 남일뿐
    상대방이 호의를 베풀지 말지는 그쪽 재량이죠
    호의를 안베풀었다고 너무하다곤 할수없음
    2218 삼치 하고 고등어 비슷한 생선 이에요 [새창] 2016-03-07 20:28:52 0 삭제
    삼치가 훨씬 담백한거같아요 비린내두 적구 저두 삼치 ㅋㅋㅋ
    2217 국물요리할때 건더기 볶을때 양념 넣기 vs 물붓고 양념 넣기 [새창] 2016-02-29 00:48:15 0 삭제
    짬뽕이나 알리오올리오 같은 기름요리는
    기름에 향을 우려내는게 그냥 넣는것에 비해 요리의 맛자체가 완전히 달라져요~~

    이런 경우에는 오히려 짬뽕 국물맛을 우선하기위해 미리볶는 경우죠

    그냥 맛이 다르게 나는 조리법이라 생각하셔야될듯
    그런 조리법은 각 요리마다 다르게 사용되니까 공식이라기보다는 경험상 레시피로 숙지하셔야 할거에요

    저두 쫌 어려운거 같아요 ㅜㅜ
    2216 밥대신 영양소 걱정 없이 [새창] 2016-02-29 00:32:52 0 삭제
    빵과 계란(또는 우유) + 약간의 과일또는 샐러드
    2215 국물요리할때 건더기 볶을때 양념 넣기 vs 물붓고 양념 넣기 [새창] 2016-02-29 00:27:05 0 삭제
    짬뽕같은경우에는

    이전에 재료를 '기름'에 볶기때문에
    고춧가루를 볶을때 넣으면 고추가루향이 기름에 스며들어서 '고추기름'이 되어요
    이러면 전반적으로 기름에서 고추향과 불맛이 나서 ''기름에 정제된 칼칼함'이 맛으로 나요

    반대로 재료를 볶고 고춧가루를 볶던기름이아닌 후에 국물에 첨가하면 국물에서 고춧가루맛이나요
    기름에 정제된 칼칼함이 아니라 국물에 뿌려져있는 고춧가루 맛과 향은
    기름에 비해 조금 더 거칠어요
    2213 국물요리할때 건더기 볶을때 양념 넣기 vs 물붓고 양념 넣기 [새창] 2016-02-29 00:19:49 0 삭제
    음... 돼지고기 김치찌개를 예로 들면

    다진마늘이나 후추를 미리 돼지고기와 함께 볶으면 그 맛이 돼지고기에 주로 스며들어요.
    고기에 집중하는 느낌이랄까 끓이고나면 마늘돼지가 들어있는 김치찌개느낌?

    돼지고기를 볶지않고 넣거나 다진마늘을 국물에 첨가하는 경우에는 국물에 마늘향과 돼지맛이 더해져요
    이건 돼지고기가 들어있는 마늘김치찌개느낌?
    2212 국물요리할때 건더기 볶을때 양념 넣기 vs 물붓고 양념 넣기 [새창] 2016-02-29 00:14:23 1 삭제
    재료에 양념이나 향신료 맛이 좀 더 베어야 하는 경우나 조금 정제된 재료맛을 끌어내고 싶을 때 1번을 쓰고요

    1번처럼 했을때 양념이 탈수 있는 경우나 맑은 국물을 원하는 경우 보통 2번을 써요 저는

    개인적 경험이라... 전문적이지는 않아효
    2211 돈주면서 먹으라고 해도 못먹을거 같은 라멘 [새창] 2016-02-28 23:58:57 0 삭제
    소비계 생각하면 돼지비계라 그나마 나을것 같기는 합니다만 ...ㅜㅜ

    칼로리가 궁금하네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ



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