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	번호	제목	댓글날짜	추천/비공감	삭제
	932	출퇴근할때 자전거를 타려고 하는데 기종 추천 부탁드립니다 ㅠㅠ [새창]	2016-04-23 00:27:40	1	삭제
		자이언트 tcr slr2 2014년 8월 구매 했습니다. 알루차고 포크,싯포만 카본입니다.
	931	출퇴근할때 자전거를 타려고 하는데 기종 추천 부탁드립니다 ㅠㅠ [새창]	2016-04-23 00:13:13	1	삭제
		189/100유지중인 로뚱입니다. 국종 할때 백팩메고 대충 잔차 포함 120정도 됐었습니다. 비비 한번 교체한 것 빼곤 아직 멀쩡합니다.
	930	자전거게에서 한때 유행한 아바타게임하면 어떻게 될까요? [새창]	2016-04-21 21:15:10	0	삭제
		적당한 확률로 무박 부산 ㄷㄷ
	929	현직 빵쟁이가 쓰는, 케잌 만들기 기초편2+질답 [새창]	2016-04-21 09:10:44	0	삭제
		빵이 떡이 되는 이유는 여러가지가 있습니다. 정확한 이유를 알고 싶다면, 눈으로 확인을 해야 합니다..ㅠㅡㅠ 1 박력 대신 강력 2 반죽이 죽어버림(삭아버림) 3 덜 구움 4 펀칭 안함 5 계량 미스 그리고 박력분은 어지간히 충격을 줘선 글루텐이 안잡힙니다.
	928	현직 빵쟁이가 쓰는, 케잌 만들기 기초편2+질답 [새창]	2016-04-21 03:23:44	0	삭제
		애석하게도 제빵은..제가 경력이 없어서, 도움이 될 가능성은 0%로군요 ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
	927	현직 빵쟁이가 쓰는, 케잌 만들기 기초편2+질답 [새창]	2016-04-21 02:53:36	0	삭제
		혹시나 해서 crystallization curve를 찾아보니 왠 반도체 관련 글과 그림만 쏟아지네요.ㄷㄷㄷㄷㄷ 게다가 스펠링도 틀렸어 ㅠㅠㅠ 그래서 하나 찾아 왔습니다. 비록 인터넷에 올라온거 받은거지만... 어떻게 읽어야 하나면요, 일단 저게 템퍼링 하는 방법을 그림으로 표현해 놓은 겁니다. 40도~45도면 완전히 녹고>27도까지 낮춘 후>31도에서 32도를 유지 할 것 이라고 읽으시면 됩니다. 화이트 초콜렛 템퍼링 온도입니다. 그리고 제일 왼쪽 점선은.. 32도 위로 올라가면, 템퍼링이 깨진다고 저희는 표현 하는데, 작업성이 떨어지게 됩니다. 템퍼링을 하는 이유 중 하나가 빠르게 굳게 함인데요. 템퍼링이 깨지면 굳는 속도가 팍 떨어집니다...
	926	현직 빵쟁이가 쓰는, 케잌 만들기 기초편. [새창]	2016-04-21 01:29:39	0	삭제
		크림을 단단하게 만드시려면, 기계를 사용 하시는게 제일 좋습니다. 손으로 휘핑을 하면, 아무래도 한계가 있거든요. 균일하고 단단한 크림을 만드려면, 같은 힘과 같은 방향으로 빠르게 쳐 주어야 는데 손으로 하려면 팔뚝이 폭발 합니다 ㄷㄷㄷ 집에서 하실때, 얼음물에 대고 하시는 경우가 많을 텐데, 약간의 효과를 더 보고 싶다면, 얼음 물에 소금을 넣고 올리는 방법도 있습니다. 수온이 떨어져서 조금 더 쉽게 휘핑이 가능합니다. 생크림은 유통기한이 짧습니다. 일반적으로 우유보다 짧다고 보시면 됩니다. 먹는 데에는 지장이 없어도 유통기한에서 최소 2일 전에는 사용해야, 크림으로써의 안정감이 남아 있지요. 후두둑 떨어지는 것은 쉬운 표현으로 분리가 되었다고 합니다. 유지방을 이용한 제품(치즈 우유 크림)은 제품내에 수분과 지방이 어우러져 있는데, 보관 기간이 길거나, 보관 방법의 실수로 인해, 유분과 수분이 나뉘어 집니다. 저희 신입들 들어와서 분리 설명 해줄때, 두부 만들때 판에 누르기 전 몽글몽글한 상태가 된다고 설명해 줍니다. 그런 상태에서 일시적으로 단단해 짐을 느끼는건, 정확한 표현은 아니지만 버터처럼 단단해 지는 걸, 휘핑이 잘 되었다고 느끼시는 것 일겁니다.(정확히는 보아야 알겠지만, 글의 내용만 보면 그렇습니다)
	925	로드와 하이브리드 차이가 큰가요? [새창]	2016-04-20 17:58:48	0	삭제
		하브3년 로드2년 탔습니다. 차이 겁나 큽니다.
	924	현직 빵쟁이가 쓰는, 케잌 만들기 기초편. [새창]	2016-04-20 14:55:45	2	삭제
		우유 등급을 물어보시면 저도 무어라 대답할게 없어요 ㅎㅎㅎㅎ 분야가 다른 분야니까요. 제과 현장에서는 유유를 쓰는게 유지용이나, 크림 용으로 쓰는 경우가 많기 때문일 수도 있겠네요.
	923	자전거게 언제 저 모르게 망했었나요? [새창]	2016-04-19 22:36:48	11	삭제
		혼자 달리기 좋아하는 사람으로써... 커뮤니티는 딱 이정도면 좋다고 생각합니다. 물론 주변에 자전거 타는 사람이 없어서 가끔 아쉬울때가 있지만... 대부분은 이정도면 된다고 생각합니다.
	922	파크툴에서 나온 신개념 공구!! [새창]	2016-04-19 22:34:57	0	삭제
		이 글 제목만 보고 뭐지뭐지 하고 나름 짱구 좀 굴려봤는데...엌ㅋㅋㅋㅋ
	921	70만원 내외로 로드바이크 추천좀 해주세요 [새창]	2016-04-19 22:17:43	3	삭제
		차들에게 안꿀리는 걸 찾으시길래 웃자고 쓴 글이긴 한데, 차들에게 속력 안꿀리고 탈 수 있는 자전거는 없습니다. 또한 위험합니다. 로드를 원하시면 차근차근히 찾아보시길 바랍니다. 70만원이면 입문급이니 클라리스 혹은 소라급으로 찾아보세요.
	920	원 게시글이 삭제되었습니다. [새창]	2016-04-19 22:15:23	0	삭제
		자칫 넘어져서 다치실까 걱정되네요. 안장의 앞부분을 어깨에 짊어지고 가는 방법도 괜찮습니다. 안장을 어깨에 짊어지고, 스티어러 튜브와 스템쪽을 잡고 가면 생각보다 편해요.
	919	70만원 내외로 로드바이크 추천좀 해주세요 [새창]	2016-04-19 22:12:43	4	삭제
		피나렐로 도그마 f8 팔리 esx 트렉 마돈 9.9 비앙키 올트레,스페셜리시마 리들리 노아 sl BMC tmr01 s-works 벤지 vias, 타막 구동계는 듀라에이스 혹은 듀라에이스di2, 스램 레드e-tap,캄파놀로 슈퍼레코드 혹은 슈퍼레코드 eps 휠은 zipp 404~808,캄파놀로 보라 울트라, 마빅 CU(구형은 ccu)가벼운걸 원하시면 라이트 웨이트-마일렌슈타인 오베마이어 요정도 되면 간지나고 차들에게 안꿀립니다.
	918	현직 빵쟁이가 쓰는, 케잌 만들기 기초편. [새창]	2016-04-19 21:53:18	1	삭제
		들어가는 재료가 다르기 때문에 맛이 조금씩 다릅니다. 주로 단맛에서 구분이 가능하구요. 단맛을 제외하면 향에서 구분이 가능합니다. 그 외에는 용도별로 나뉘는데, 퍼포먼스(단단해서 모양이 특이한 아이싱이 편함)를 한 예로 들 수 있습니다.

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