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    번둥천개님의
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    번둥천개님의 댓글입니다.
    번호 제목 댓글날짜 추천/비공감 삭제
    353 모의고사보다가 폭풍눈물ㅠㅠ [새창] 2017-07-24 21:51:47 4 삭제
    나를토해... 베오베로!
    352 소 간 빠떼 (beef liver pate) 를 만들 거예요 [새창] 2017-07-24 21:34:59 1 삭제
    코코넛 오일, 버터, 생크림 등의 기름이 들어가기 때문에 순대사면 섞여나오는 삶은 간보다는 훨씬 부드러워요. 질감은 생크림 양이나 우유 추가 등으로 조절할 수 있어요.
    351 소 간 빠떼 (beef liver pate) 를 만들 거예요 [새창] 2017-07-24 20:22:15 8 삭제
    냉장보관해놨다가 드시면 되는데, 생크림이 들어가기 때문에 3주 안에는 드셔야 될 것 같습니다.

    유제품을 넣길 원하지 않으시면 생크림을 빼도 되는데, 조금 뻑뻑해집니다. 대신 물을 넣어도 된다고 외국 레시피에는 나와있는데, 전 해본적은 없어요 ㅎㅎ
    350 소 간 빠떼 (beef liver pate) 를 만들 거예요 [새창] 2017-07-24 18:32:29 16 삭제
    저는 확 꽂혀서 진짜 맛있게 잘 먹는데, 만들어서 주위 사람들 맛 보여주면 평이 심하게 갈려요. 취향저격이라는 사람 있고, 도저히 못먹겠다는 사람도 있어요.

    만약 빠떼 드셔본 경험이 없지만 요리에 도전하시다면, 딱 반 만큼만 만들기를 추천합니다.

    상기 레시피 재료 및 양

    소고기 간 500g
    양파 1개
    마늘 4쪽
    버터 100g
    로즈마리 1Tb *
    파슬리 1Tb *
    소금 1Tb
    후추 1tb
    코코넛 오일 1Tb
    생크림 5 Tb

    * 자신이 좋아하는 다른 허브가루로 대체해도 무방합니다.
    349 소 간 빠떼 (beef liver pate) 를 만들 거예요 [새창] 2017-07-24 18:27:29 9 삭제

    월계수 잎 하나 올려놓고 밀봉해서 냉장고에 넣었어요.
    348 소 간 빠떼 (beef liver pate) 를 만들 거예요 [새창] 2017-07-24 18:27:26 19 삭제
    차마 말로 표현할 수 없는 맛이예요..... 호불호도 많이 갈리고 ㅎㅎ
    347 소 간 빠떼 (beef liver pate) 를 만들 거예요 [새창] 2017-07-24 18:27:06 6 삭제
    간 500g 기준으로 만들었는데, 매일 아침 빵 한쪽에만 발라 먹으면 3주 정도 먹는거 같아요 ㅎㅎ
    346 소 간 빠떼 (beef liver pate) 를 만들 거예요 [새창] 2017-07-24 18:25:43 4 삭제


    345 소 간 빠떼 (beef liver pate) 를 만들 거예요 [새창] 2017-07-24 18:04:59 13 삭제

    구운 식빵 위에 펴바른 모습이예요.

    바게트 빵에 발라 먹어도 좋고, 크래커위에 얹어 먹어도 식감이 좋아요.
    344 소 간 빠떼 (beef liver pate) 를 만들 거예요 [새창] 2017-07-24 18:00:10 11 삭제

    사진 하나가 날아갔어요ㅠ
    잘 갈리고 섞인 빠떼를 종이호일이 깔린 유리 용기에 옮겨담았어요
    343 소 간 빠떼 (beef liver pate) 를 만들 거예요 [새창] 2017-07-24 17:41:35 10 삭제

    코코넛 오일을 한 1술, 생크림을 5큰술 넣어줍니다.
    342 소 간 빠떼 (beef liver pate) 를 만들 거예요 [새창] 2017-07-24 17:34:30 11 삭제

    허브와 소금, 후추를 넣은 뒤, 푸드프로세서로 곱게 갈아줘요
    341 소 간 빠떼 (beef liver pate) 를 만들 거예요 [새창] 2017-07-24 17:21:22 19 삭제
    아, 여기까지 하고 소금간하면 밥반찬 가능하고, 끝까지하면 빵반찬 이예요!
    340 소 간 빠떼 (beef liver pate) 를 만들 거예요 [새창] 2017-07-24 17:20:17 9 삭제

    로즈마리 1큰술
    파슬리 1큰술
    소금 1큰술
    후추 1작은술

    을 준비했어요
    339 소 간 빠떼 (beef liver pate) 를 만들 거예요 [새창] 2017-07-24 17:10:22 8 삭제

    잘 익은 간은 따로 담에서 식혀주고, 같이 갈아넣을 부재료들을 준비할거예요



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