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2018-05-15 00:15:05
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궁금해져서 찾아봤는데
가정용 비닐봉지는 보통 PE,
PE의 녹는점은 100~200도 사이.
팔팔끓이면 얄짤없이 환경호르몬 파티를 열것이라고 생각되고요
다만 이런 요리법을 수비드(sous-vide)라고 하는거 같은데 100도 이하의 저온에서 조리합니다. 온도조절에 자신있으면 일반비닐을 써도 괜찮을 것 같지만.. 안전은 둘째치고 제생각에 별로라고 생각하는 이유는
계란엔 기름이 들어가야 됩니다 안그럼 그냥 삶은계란임. 수란 드셔보신분 있을지 모르겠는데 (안먹어봤음 해보셈 끓는물에 계란넣고 휘휘저으면 가운데서 동그랗게 익음.) 그냥 삶은 계란맛입니다.. 저 오믈렛도 그냥 예쁜 삶은계란맛이 날거라고 확신함.